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お食い初め

今日は孫王子のお食い初めとうふ屋うかい鷺沼店丁度子供たちと我が家と同じくらいの距離、長女宅からは数個目の駅集まりやすいので決めたようです。長女に抱かれ、孫パパが口許に運び最後は歯が無い孫王子ですが、ガブッ!哺乳瓶の先と間違えた？儀式の後は私たち大人が喜んで残りを頂きましたそして、昼食会の始まりですおぼろ豆腐を取り分けて頂きます八寸おひたし、白和え、焼き物揚げ物揚げ炭火焼き厚揚げと油揚げ薬味は...

うかい鳥山

昨日は、新宿から京王線に乗って夕方高尾山口に着くと、少し雨が降ってきた。山の中の「うかい鳥山」に近づくにつれて、大雨に…2年以上来ていなかったら、ずいぶん変わっていて、60室ある個室は、ほぼテーブル席になっていた。時代の流れ？佐久の鯉は、泥を吐かせるためこちらで泳がせているそうで、「ほかで食べた鯉と全然違う。」らしい天然鮎は炭火焼小屋で焼いていて、おいしいしビールのあとは、竹酒四合飲んでしま...

夏のスペシャルレッスン

こんにちは。owl'sbreadのyukaです。毎日暑い日が続きますね。こんな暑い夏にぴったりの、夏のスペシャルレッスンが終了いたしました。梅雨が明ける前はそこまでご興味いただけないメニューかもしれませんが、梅雨後の猛暑が続いてからのレッスンでは、さらにご参加いただいた方より大好評をいただいております☆もっちりとしたナン、スパイスたっぷりのチキンカレー、夏になると飲みたくなるマンゴ...

本日のレッスン

こんにちは。owl'sbread の yuka です。毎日暑い日が続きますね。今月はスペシャルレッスンとして、チキンカレー、ナン、マンゴーあれんじティーのレッスンをさせていただいております。ナンの生地は水分量が多いため、もっちりとしていますが、扱いにくい生地です。本日のレッスンでは扱いにくい生地でしたが、皆さま手ごねで最後まで頑張って仕上げていただきました(^^)ランチはお作りいた...

7月スペシャルレッスン

こんにちは。owl'sbreadの yukaです。7月のレッスンはパン、お料理と紅茶のレッスンを取り入れたスペシャルレッスンです☆この暑い夏を乗り切りたいという思いから、スパイスたっぷりのチキンカレー、ナン、マンゴーアレンジティーのレッスンを行いました。少し真夏の南国をイメージしてのテーブルコーディネートでお迎えです。ナンはとてもベタつく生地だったのですが、頑張って捏ねていただき、...

フランスあんぱん、食パン

今日は兄弟家族、3家族合同のパーティーを我が家で行います。小さな姪と甥が勢ぞろいなので、子供達用のおやつパンと、お泊りいただくための明日の朝食用パンとして２種類のパンを甘夏酵母とレーズン酵母で作りました☆おやきのようなフランスあんぱんと、食パンです。午前中はパン作り、午後は夕飯のパーティーメニューにとりかかりたいと思います(^^)

甘夏酵母

久しぶりに季節のフルーツをつかって、自家製酵母を起こしてみました。甘夏酵母です！酵母を育てるのはとても面白く、我が子を育てるような気持ちで、朝と夜、お世話をしておりました☆無事に育つと、とても感動してしまいます☆次回は甘夏酵母をつかったパン作りに挑戦です！

ハーブパン

おはようございます。owl'sbread のyukaです。今日は朝から早起きをして、昨日レーズン酵母にて捏ねたハープパンを焼き上げました☆本日、お世話になった方へプレゼントしたくて作りました☆家族では大好評のパンですが、喜んでいただけると嬉しいです(^^)

7月スペシャルレッスン

こんにちは。owl'sbread の yuka です。今月のパン教室は、ナン、スパイシーなチキンカレー、オススメのアレンジティーをお伝えするスペシャルレッスンです🍛ここ数ヶ月カレー専門店に行ったりと新たなカレーの味を追求してきましたが、味に敏感な主人からは一番初めの味が一番良かったと何度も言われていました。しかし、ようやく納得のいく味に落ち着きましたほしラン...

レモンブレッド

この前つくった、レモンケーキをパンにアレンジしたいという思いから、レーズン酵母をつかった、レモンブレッドを焼きました。レモンアイシングしようか迷ったあげく、やっぱりアイシングすることに。生地だけでも十分レモンを感じるしっとりとした、柔らかい生地だと家族に言われ、思い描くパンに近づけました(^^)少しまたアレンジしてみたいです☆パン作りの面白いところですね(*^^*)