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10月20日(木)／のどぐろ屋で卒業会

今夜はのどぐろ屋で、インター時代の同僚の卒業会です。まずは卒業を祝して乾杯🍻です。この三種盛りこの後ちょっと炙ったのどぐろの脂ののり❗️最高ですよ。酒が進んでしまいます。お

生サケの塩焼き☆（魚のごちそう）

（トンボTimes☆・秋のごちそうコーナー☆・トンボくんのレポート☆）「やったー、待っていたぞ」あれ、魚屋のおじさんがごきげんだお店に行ってみたら、魚をもってバンザイしているいったい何のことなんだろう・・・「ねえねえ、どうしたの？きょうは声がはずんでいるけど」トンボくんが聞いてみると、「旬のサケが手に入ったんだよ 塩サケは年中あるけどな、生サケは秋〜冬だけなのさ」おじさんはリズムに合わせてス...

北海道産秋刀魚の塩焼き

こんにちは♡何だか久しぶりの更新になってしまいました。実は柚が…今かなり流行ってきているヒトメタニューモウイルスに感染したのです。風邪の病状に似ていて、高熱も出るので私は完全にコロナに感染を覚悟しました。しかし、抗原検査は大丈夫だったので一安心したのですが、数日前に幼稚園でヒトメタニューモウイルスの感染園児が出たことで、コロナでなければ可能性大でした。熱は夜中に高熱になり、日中は平熱だったり...

能登旅行⑤ 器とお食事・サプライズ

旅行記④のつづき。もう本当に器が美しくて。お食事の間ずっと幸せでした〜地元の器を多く揃えているようで、輪島漆器はもちろんのこと、九谷焼、大樋焼、珠洲焼、能登ガラス…そんなお料理をかいつまんで。鮑と加賀野菜。すっぽんスープ。松の実。お造りには、ふぐやバイ貝も。この器は大樋焼。アテ（能登ひば）の葉を周囲にあしらった焼き物。息子は能登牛のステーキ、私はのどぐろ。あ、、あれ？見たら思い出したけど、こ...

お盆の花

今年のお盆は台風8号の直撃で各地で大雨による被害などがありました。被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。また3年ぶりに新型コロナウィルス対策の移動制限のないお盆でもあり、各地の交通機関や高速道路は故郷や観光地で過ごした人たちで混雑したそうです。コロナ感染が増えそうです。お盆にお供えする花にミソハギがあります。別名溝萩（ミゾハギ）、盆花、精霊花、水掛け草ミソハギ科の多年草原産国日本、朝鮮半...

ワラサのカマの塩焼き

暑いです暑いと言ったからといって涼しくならないとわかっていても暑いと言ってしまいます。お魚の順番なので鮮魚コーナーを見ていたら、ワラサのカマがあったので、塩焼きに決定。ワラサは安いし大きさも手頃です。たっぷりと塩をふってしばらく置いておきます。水気を取ってトレーに乗せてオーブンで30分くらい焼きます。焼き上がり〜あぶらみその残りです。わらびの煮物の残りです。ミニ冷奴〜きゅうりのぬか漬け(古漬...

鮎の塩焼き イラスト 筆文字

(c)norah - イラスト素材 PIXTA - 鮎の塩焼き, 料理, 焼き魚, 夏, 清流, イラスト, 筆文字, 文字素材, 和風, 広告, チラシ

フルーツサラダとアイスクリーム☆（英語）

（トンボTimes☆・英語の食べものコーナー☆・トンボくんのレポート☆）いろんな町のみんなおはよう！きょうはくもり空のボンジュール通りだよきのうは雨がドシャドシャ、ジャージャーとふって、あとはくもり湿気もムシムシしていてすごかったんだ朝はすずしくて丁度いいから、お天気がしばらく静かだといいな今から外国語の食べもの屋さんに行ってくるよ☆お店のおねえさんに英語の話を聞いてくるんだきょうはどんなメ...

新規店開発の気分でしたので御昼に続いて夕飯も初めての御店に（豚焼き：鈴屋）

予想通り16:00過ぎにはお腹が減ってきたので、夕飯はインスタで脂たっぷりで美味しそうだった此方の御店に。鈴屋17:00開店の御店に16:50に到着。場所は一寸判り難かったのですが、ナビが頑張りました(*^^)v殆ど御座敷の御店でしたので、二人でしたし調理場前のカウンター席に。（此処は正座や胡座しないで済みましたので）で、初めての御店でしたし、どんな料理か興味があったので御主人の許可を得て写...

メバルの塩焼き・・・お嬢のリクエスト！

お嬢が｢お魚の塩焼きを食べたい！｣と言うので・・・｢メバル｣買いました。当地では「あからばちめ」と呼ばれております。ホントにシンプルに塩焼きしました。白身のお魚なんですけど・・・焼いてもパサつかず、しっとりと美味しいのですよ今日は、もうひと品「大ご馳走」！控えおろう！頭が高い！天下の「生うに」様でござるぞ！これね、なんと！お野菜のJAで買ったんですよ。不思議なことに、週末だけお魚が並ぶんです...