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栗あんぱん♪

今日から11月がスタート。あっという間に今年もあと2ヶ月となりました。やることたくさんあるなあ～計画立てて片付けていきたいけど、なかなか思うように事が進みません(^^;私の性格上、後回しが多いからかしら？？？かぼちゃのおうちスイーツやパンが多かったので、今日は栗のおうちパンをアップです(*^^*)栗あんぱん♪私が作るとおにぎりみたいになっちゃう～（笑）中には粒あんと手作りの渋皮煮が入っていま...

魔法をかけられたかぼちゃパン

ある日遠い国のとあるパン屋さんのかぼちゃパンが食いしん坊の魔女に盗まれて。かぼちゃパンは魔法をかけられしまいました💦あっ！私、紫になっている～！！！びっくりしておめめが落ちちゃった～早く元に戻してほしいけど、楽しいからまだこのままでもいいかな？（笑）と、勝手にお話を作ってしまいましたが（笑）今年もかぼちゃパン作りました(*^^*)今年は紫芋パウダーを練りこんだかぼちゃ...

寒いですね～この秋何度目？

バーベナピンクパフェそろそろ終わりかしら黒法師3年半前に頂いて、伸びては短くカット、新芽が出てきてこんな感じ頭でっかち、鉢を大きくしないといけないかな今日も寒かった～部屋自体には暖房してないけど、カーボンヒーターを時々点けた(今も)午前中は夫の服を買いに、ショッピングモールへ。今月初め、イーストを買いに行ったけど、賞味期限があまり長くなかったので、1つだけ購入・・・チラッと見に行ったら、期限...

バターシュガーブレッド

こちらは大野有里奈さんのレシピ、バターシュガーブレッドです。甜菜糖、全卵、バター多めのリッチな生地で、さらにクープ上にバターを乗せて焼成。これはうちの子が大好きなパンで、今回で作るのは3回目ですがブログに載せ忘れていたかもしれません。こちらは今回作ったもので、お粉は『わたしのパン』使用。全部で8個作り、子供のお友達にもお渡ししました。とても喜んでくれて嬉しかったです♪ちなみに下の写真は、同じ...

バターロール

近郊産かぼちゃのバターロール、そしてクーベルチュールたっぷりのチョコバターロール。だったらよかったのですが…？正解は全てかぼちゃのバターロール、上の6つは焦げ焦げ。（苦笑）ふんわりほにゃほにゃな出来でした。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

米粉あんぱん

コッタさんのお仕事で、米粉を使ったパンのレシピ開発をさせて頂きました。前回の記事に引き続き、こちらのパン用米粉を使っています。・cotta パン用米粉 ミズホチカラ 1kg今回私は100パーセント米粉を使ったあんぱんのレシピを試作させて頂きました。レシピはこちらです→「米粉あんぱん」米粉のみのパンの場合、成形が非常に難しいのでサイリウムハスクを使います。・オオバコファイバー 160gサラサラ...

生クリーム食パン

うちの子のリクエストでまたまた生食パン作りました。と言うかまたもや純生クリームの賞味期限が切れそうで･･･。前回と違うところはまず 強力粉わたしのパンを使い、森本まどか先生の動画のレシピ通りに作りました。二次発酵がちょっと時間の関係で待ちきれず、早めに焼成したら案の定ボウズになってしまいました。そりゃそうですよね。明らかに早すぎるのは解ってましたから（泣）こちらがボウズの生食パン。またもや2...

ちくわパン

これもかなり前に作ったものです。惣菜パンがあまり好きではない私でも大好きなちくわパン。主人のリクエストでまた作りました。うちの子はちくわパンが苦手なので、またまたチーズクッペを（笑）お粉は わたしのパンを使用。ドライイーストは金サフしか持っていないので、何でも金サフで作ってます。。とりあえずちくわパンは5個作り、余ったツナマヨフィリングはツナパン成形にしました。そして残りはチーズクッペで、カ...

10月のひまわりとイースト菌

強風に耐えるひまわりたち日曜日に、太極拳のお仲間から、ひまわりの情報を教えてもらった。他の方のブログで、あちこちのひまわり拝見、いいなぁと思うものの、足を向けずに10月。明日からお天気下り坂、今日がチャンス？お気に入りのイーストが無くなり、今週中、夫にショッピングモールへ行ってねと約束してた。ひまわり畑と近いのでセットで行ってもらおう！動画も撮ったので、編集してUP予定・・お楽しみに？(して...

米粉入りパン

最近、パン生地の一部に米粉を入れてよく焼いています。しっとり吸い付くような生地になり、歯切れも良くなるように思います。こちらのパン用米粉を使っています。・cotta パン用米粉 ミズホチカラ 1kgこちらが一番最初に焼いたクリームパン。米粉が多すぎたようで、べとついて扱いが大変なことになりました＾＾；水分量など、調整が必要でした。中にはカスタードたっぷり♪クリームパンのカスタードは、バニラオ...