エキサイトブログ

スイカ･ソルティードッグ、始ります～。

先日、カフェ･スプリングバンクが夏休みになる前･･･、常連のお客様に持って来て頂いたスイカで、今シーズン初のスイカ･ソルティードッグを造りました～！！たぶん、夏休み後には、スイカ･ソルティードッグをお出し出来ると思います･･･。乗鞍高原にあるカフェ･スプリングバンクの夏の風物詩ですね～～。｢カフェ･スプリングバンク｣･･･、夏休みが明けたら、ご来店お待ちしています～！！たいへんご迷惑をお掛け...

無花果の白和え＆西瓜と梅干とウォッカのカクテル

フライパンで乾煎りした白胡麻(大匙３−４）を丁寧にすり鉢で擦り、裏漉しした豆腐（半丁）、砂糖、味醂、白醤油、塩で調味します。醤油が多いと折角の色が悪くなるので、塩も入れます。最近知った冷蔵庫での残った豆腐の保存法は、ペーパータオルに包んでタッパーに入れること。同時に水切りもできます。水の中で保存するより長持ちするのだとか。その豆腐をさらに塩茹でして、水を切り、冷めてから裏漉ししました。そうす...

the BAR Yoyama＠愛知県犬山市

インディゴ犬山のバーで無料のドリンククーポンでビール。クーポン券だとビールかスパークリングくらいしか飲めないのだけど、普通に飲めば1100円なのでありがたくいただいた。せっかくなので有料で一杯ということで、シグニチャーカクテルはどんなのか聞くと、コーヒーを使った甘い系のものだった。〆るにはいいのかもだけど、まだまだ飲みたいなので、果物を使ったカクテルをお願いした。特に名前はないカクテルだけど...

日光金谷ホテル2 BARと食事

BARと食事の様子などをご紹介。期待以上に良かったです。メインダイニングの入口。と、その前に。食後は混雑が予想されるBAR「Dacite」(デイサイト。大谷石の学名:ラテン語)に食前酒を飲みに寄っておきます。画像は3席のみに席数減らしてるカウンターに座る夫。BARはかなり照明を落としており、薄暗いです。バーテンダーさんのお薦めは「眠り猫」カクテル！(何それ可愛い！！)ボケ画像失礼しますが、こ...

貴重な陽光

咲くかなぁ…？窓辺に置いてみよっと。嵐の前に嬉しい陽がさして、、、咲いた！陽が出れば影もできるさ。今週もよろしくお願い申し上げます🙇‍♂️🙇🏻‍♀️

ラズベリー入りサラダと苺のカクテル

この季節だけのお楽しみは苺のカクテル。苺と自家製リモンチェロと氷をバイタミックスでガーッとするだけ。とっても爽やかなカクテルの出来上がり。すごくフルーティー。バーなんかで作ってくれるとこなかかななさそう。自分で作るとあっという間に出来上がり。それと庭のラズベリーを入れたサラダ。庭のサニーレタス、ルッコラ、レモンバーム、ミント。スナップエンドウ、ブロッコリー、にんじん。ラズベリーはビタミンCい...

近所のバーでカクテルを『Bar Colorful』

『Bar Colorful』カクテルと作っていただきました。やっぱりバーテンダーが作るカクテルは美味しいですね。モヒート居酒屋でも飲めるようになりましたがバーで呑むカクテルは流石に違います。ミントの香りと甘さが個人的に思い入れのある薬草系カクテルジプシー薬草系の苦味でも甘いブランデーサワーブランデーの甘みとレモンの酸味と爽やかさサワーといっても炭酸割りではなくサワー＝酸っぱいの意味でレモンと...

ジョン・シナがプロデュースしたカクテルが発売される

WWEスーパースターで俳優のジョン・シナはトーマス・アシュボーンで「The Old Fashioned（ザ・オールド・ファッションド）」というカクテルをプロデュースして販売されました。シナは18ヶ月（1年半）トーマス・アシュボーンとともに開発を行なったと述べて、またWWEでの日々の生活からバーボンへの関心が生じたと思っています。シナがプロデュースしたカクテルはバーボンがベースとなっていて、オ...

夏にぴったり☆フルーツジュースで作るビアカクテル

若い頃大好きだったフルーツジュースを発見。懐かしくなって大人買いです。20代の時はストレートで飲んでいたけど、味覚が変化したのかな。40代の自分には甘濃すぎる。こんなんだったっけ・・・・・「カクテルにも使ってみてください」とラベルに書かれてあったので試しにビールで割ってみました。グァバジュースを入れたグラスにビールをドボドボ（笑）と注ぐ。３層のグラデーションがトロピカルおしゃれ！グァバテイス...

【（山梨グルメ）甲府市「BAR Rechared」・・・「Single malt」＆「World Whiskie」＆「Cocktail」！！ 】

今回は甲府市「BAR Rechared 」さんでの呑みネタを紹介！！この日少し前にオープンしたクラフトビールのお店「CRAFT KOFU」さんを堪能した帰り道 今までなかった場所に新しくオープンしたであろう「Bar」の看板が道路に立ててあることに気が付いた！！どうやらその「Bar」は 目の前にあるビルの2階にあるようで 出没しようかとお店の前まで行き ちょうど店内が見える窓があるのでそこから...