エキサイトブログ

アジア風イカのフリッター

今日は「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ企画。世界のパーティーメニューアジア編のテーマに因んで考えたレシピをご紹介します。使うスパイスはモニタープレゼントされたスパイスのなかから２つ↓。世界のパーティーレシピ スパイスレシピ検索（材料＝パーティーの前菜として3〜4人分）いか（今回は冷凍を使用）・・・・200g塩・・・小さじ1/3料理酒・・・大さじ1卵白・・・大さじ1（20g）スイートチリ...

【スパイスレシピ】世界のパーティーメニュー♪ヨーロッパ編～Myブレンドカレー粉でローストチキンのカレークリーム煮。

今年のスパイスアンバサダーの活動は「世界のスパイスごはん」と言うテーマが続いておりまして、春は＜主食編＞＜おかず編＞そして夏は＜スパイシー辛味編＞初秋の頃は＜さっぱり・さわやか編＞＜世界のパーティーメニュー：アメリカ大陸編（北米・中米・南米料理）＞と続いているのですが、本年ラストは世界のパーティーメニュー ヨーロッパ編テーマも年末年始に向かっている感満載となってきました。こんにちは！当ブログ...

スパイスやハーブで風味豊かに♪ 秋鮭のムニエル

スパイスやハーブ類ってなくてもお料理はできますが、ちょっとしたもの（コショウや生姜、にんにくなど）も含めれば、うちでは使わない日ってないんですよね？！それくらい日常に根付いているので、改めてスパイス料理って考えると最近思いつかないことが多くて・・・（＞＜）なので、ふと気づけば使ってた！今回もそんなお料理です。生秋鮭に塩、ブラックペパー、ローズマリーを加えてオリーブオイルに漬け込んだオイル漬け...

ワインにもコーヒーにも「デーツのケーク・サレ」

今日はデーツを使ったケーク・サレのご紹介！実家の母にもわかるように説明すると・・・。デーツは「なつめやし」の実。黒糖や干し柿のような風味で、中近東でよく食べられますが、イギリスでもスーパーに必ず置いてますし、専門店があるくらいメジャー。旨味と栄養たっぷりのデーツは、なんと！おたふくソースにも使用されているんですって！！今回「おたふくソースとレシピブログのコラボ企画」でデーツをモニタープレゼン...

パーティーにもいいよ！キノコサラダ

これからのパーティーシーズンにもピッタリ🎶簡単にできるキノコのサラダはいかがでしょうか？世界のパーティーレシピ スパイスレシピ検索ヨーロッパでは、日頃からたくさんの種類のキノコを食べますが、秋から冬にかけては、普段見かけない季節のキノコがスーパーやレストランに並びます。ポートベロなどの肉厚のきのこは、ベジタリアンのメイン料理としても登場するんです。今日は、日本の近所...

ラム肉のタイム焼き♪

「ラム肉のタイム焼き」です。始めにワインありき・・・だったんですよ。数日前にだんさんが「このピノノワールを飲みたい！」とセラーから出してきて言うのです。では、やっぱり鴨か仔羊かですよね。っていうノリでした。冷凍庫にHappyBagに入っていた仔羊肉があったんですよ。それを解凍しておきました。さっと、表面だけを焼いたら鍋に仕込みます。鍋底に薄切りのじゃがいも、ラム肉、そして大量のタイム。(実は...

秋野菜のエチュベ

ずいぶん前にフレンチのレストランでいただいたんですよ。エチュベ！なんぞや？って思ったのですがレストランの美しいマダムがご説明くださいました。素材の持つ水分のみを使って蒸しながら煮る調理法なんだそうです。「生」ではないし、かといって「火が入ったわけでもない」というぎりぎりの火加減が魅力です。フランスのヘルシーな調理法です。美味しいし、日保ちもするしたびたび作っています！秋野菜で作りました！葉野...

食卓で旅気分♪ カウサ・レジェーナ（ペルー風ポテトサラダ）

昨日に引き続き、”食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー アメリカ大陸編「北米・中米・南米料理」”今日ご紹介するのは、昨日のミラネサ（→★）の横にあったこちら↓カウサ・レジェーナは、ペルーの定番家庭料理で、ペルー風ポテトサラダといったところでしょうか？（カウサはマッシュポテトの意味）マッシュポテトと具材をケーキのように層状に重ねた見ためは、パーティ料理にもぴったり！今回はセルク...

食卓で旅気分♪ ミラネサ（アルゼンチン風牛カツ）

今回のスパイスアンバサダー企画は”食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー アメリカ大陸編「北米・中米・南米料理」”ってことで、すっかり投稿がおそくなってしまいました（＞＜）南米 アルゼンチンといえば肉料理！世界でも有数の牛肉消費大国だそうです。ミラネサは、アルゼンチンへ渡ってきたイタリアの移民が作ったビーフカツで、ミラノ風カツレツに似たこの料理は、アルゼンチンの家庭料理として親...

【スパイスレシピ】食卓で旅気分！アメリカ大陸編～糖質オフ！豆腐ハンバーグのガンモdeバーガー。

今年のスパイスアンバサダーの活動は「世界のスパイスごはん」と言うテーマが続いておりまして、春は＜主食編＞＜おかず編＞そして夏は＜スパイシー辛味編＞初秋の頃は＜さっぱり・さわやか編＞と続きまして、今回は楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー アメリカ大陸編（北米・中米・南米料理）と、テーマも年末年始に向けてパーティメニューに切り替わってまいりました。こんにちは！当ブログにお越し下さりありがとう...