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☆パプリカとピーマン、そして魚肉ソーセージ☆

朝食用などの為のストックの一つに最近、ピーマンを使ったものを加えたりしていたけれどここのところ、パプリカにしてみている。パプリカひとつで、ピーマン一袋と、同じくらいのボリュームだし肉厚で美味しかったりする。ピーマンもそうだけれど、カットした時いろんな顔に見えて楽しいですね。ところで、魚肉ソーセージニッスイのを買っていたのだけれどストックが無くなり待っていてもニッスイのが近くのスーパーに並ばな...

今日から9月です。

今日から9月です。昨日は8月の最後の日らしく？35度くらいの暑い日となりました。ユリの出荷も多く…頑張りましたよー。(^^)そして昨日はヤサイの日でしたね。ナスもきゅうりも沢山採れて…沢山たべましたがそろそろ終わりになってきました。長いナスはぶらんぶらんと次々なります。昨日は麻婆ナスにしました。パプリカも色付いてきました。半分にして肉詰めにハンバーグみたいね。トマト🍅...

ナッツ入りのラウンドパン＆庭の花

今朝は少し涼しい～22℃くらいですでも、昼間は34℃の予報、暑さはまだまだですね......................................................................お盆が終わり静かな暮らしに戻りました昨日はナッツを色々入れてラウンドパンを焼きました 朝食には軽くトーストしてアマニ油を塗って食べます お盆の頃になると、庭にいっぱい咲くミソ...

パプリカのマリネ

最近では、国内産のパプリカが手に入るようになりましたね。彩りが綺麗ですが、独特な味が嫌いな方もいることでしょう。簡単にさっとマリネして、海老の唐揚げをのせてみました。北海道産です！玉葱と胡瓜も加えましたパプリカや人参等の野菜を千切りにしてサラダ菜も加えました酢・みりん・砂糖・塩を煮立ててざっとかけたらマリネ終了酢（純米酢）はそのままではすっぱいと思うので、好きなすっぱさに水で割って煮立たせま...

パプリカと葉野菜のネギ塩サラダ

酷暑が続くと体が参ってしまう。食欲はなぜか落ちず、夏バテはするが、痩せはせずが毎年のことだ。それでも、食べるときにはさっぱりや、食欲をそそる味を心掛けて、野菜が多くとれるようにとも思っているので味付けは、なるべく工夫する。今回はネギ塩だれでサラダをやってみた。ネギの半端な青い部分をみじん切り、旨塩とサラダ油、ニンニク、酢少々をよく混ぜ、パプリカの千切りと葉野菜に混ぜて出来上がり。ネギとニンニ...

8月の花パート２

夜雨が降って涼しくなったのは良かったのですがまた大きな水害の被害が出てしまいました。被害にあわれた方々お見舞い申し上げます。私も子供のころ、どじゃ崩れに遭遇しました。父の「起きろー。」という声に目が覚めて起きてみると家の中に大きな木が入っていました。片付けが大変で、大変で・・・。周り中ドロドロ。親戚の人が手伝いに来てくれたのを覚えています。今、私の住んでいる場所は川もないし山もない。霞ヶ浦が...

万願寺唐辛子とパプリカのサバフレーク炒め

立派な万願寺唐辛子とパプリカがあったので購入、炒めものにしてみた。パプリカは身に厚みがあって、甘味もあるし、食べ応えもしっかりありそう。万願寺唐辛子も立派なサイズだったので2～3等分にしてちょっと残っていたエリンギも入れて、使いかけのサバのフレークを味付けに入れて炒めてみた。サバに適度な塩気があったので最後に醤油をひとたらしすれば味は十分。最近は半出来合いのものを調味料的素材として使ってみる...

クロフィンと庭の花

今日は暑くなりましたね洗濯物は、午前中にカラカラに乾いてしまいました先日は近くで竜巻があり予報が出ていたのでハラハラドキドキ.....................................................................................買い物を早めに済ませて家に篭りました家の中が一番クロフィンを焼きました 冷凍パイシートを使ってサク...

《あり合わせ弁当》

⚪︎山椒ちりめんご飯⚪︎パプリカの肉詰め⚪︎玉子焼き⚪︎ウインナー⚪︎ズッキーニと人参のオリーブオイル焼き⚪︎冷食ごま団子⚪︎パセリ目覚ましを5:30にセットし直すのを忘れていて、起きたら6時でしたが何とか間に合わせました〜(ｰｰ;)先日のパプリカの肉詰めを冷凍したものがもう一つあったので、それを使いました。“山椒ちりめん”はこの間の旅行のお土産です。今日は本当に暑くて、子供たちの登下校が心...

《パプリカの肉詰め》

〇梅入りゆかりご飯〇パプリカの肉詰め〇ゆで卵〇かぼちゃコロッケ〇人参のオリーブオイルオイル焼き〇オレンジカリフラワー〇ミニトマトのマリネ〇パセリ昨夜の残りのパプリカの肉詰めです。結構大きいので、食べやすいように上下にカットして、ケチャップとウスターソースを少しグツグツしたソースをかけました。パプリカは色によって栄養が違うそうですね。赤色のパプリカ「βカロテン」…抗酸化作用、美肌、美白、アンチ...