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さるなしパンナコッタ

常温において追熟させていた「さるなし」が甘くなってきました。先日はお料理に使ったので、今度はお菓子系にしてみました。さるなしのきれいな緑色を生かしたくて真っ白なパンナコッタと組み合わせました。さるなしはキウイと同じタンパク質分解酵素を持っているのでゼラチンが固まらなくなる恐れがあります。それで、さるなしは「はちみつ」でコーティングして使いました。一番上には､「さるなしソース」を流しました。熱...

シャインマスカットのパンナコッタ

魔法の果物「シャインマスカット」どんなケーキも一気に高級に変身させてくれる果物です。ロールケーキ・ショートケーキ・冷たいデザート等本当にみるみる美味しそうに又、高級そうに仕上げてくれます。そろそろシャインさんも終わりかな？少し残っていたのでパンナコッタに飾ってみましたもう少しお値段が手ごろだと嬉しいんだけどね（笑）

大矢知迄行ったなら、此方に寄らないと(^o^)（パンナコッタ：ラ コンテント）

ステップス サンドイッチバーさんが大矢知の方でしたので、序でに此方の御店に。ラ コンテント（食べログはこちら）正確には御店では御座いません。此方、工場です。なので、店内では買えません。前の駐車場に駐めていると、御主人が出て来て下さいます。注文して御支払いして、保冷バッグを手渡すと、商品を入れて持って来て貰えます。近所だと、送料も掛かりませんし、HPより少しお安いです。前に食べてから気に入り、...

梨の豆乳パンナコッタ

ここ徳島は、今、梨が旬を迎えていますお盆前に出回るのは『幸水』そしてお盆を過ぎた辺りから『豊水』へ今回は『幸水』をコンポートにして、コンポートの煮汁をゼラチンで固めてジュレにしたものを豆乳パンナコッタに乗せました見てお分かりの通り、梨なのにオレンジ色??って感じなのですが..きっときび砂糖を使ったからこんな色になったんだろうなぁとでもこんな色になったから、パンナコッタとの色のコントラストがい...

カキ氷とパンナコッタ！(?_?)

昨日そして一昨日の散歩途中、あまりの暑さに耐え切れずカキ氷：396円（税込）どうしても“カキ氷”が食べたくなり近くのジョイフルに入りました席に着きメニューを開くまでもなくテーブルの上にあったピラミッド形のメニューに美味しそうなカキ氷の写真が印刷してありますあまりフルーツやアイスの乗っていないシロップのみのカキ氷を注文しばらくして出てきたのが写真のカキ氷！ (・_・)エッ......?こんなに...

マチュドニアン風豆乳パンナコッタ

毎年この時期になると作っているパンナコッタスイカ、パイン、オレンジ、アメリカンチェリーなとなどのフルーツをたっぷり乗せてマチュドニアン風にでもね、よーく見るとパンナコッタ部分、分離しちゃってるんです｡。豆乳が植物性、生クリームが動物性なので相性悪いのかな｡。これも今後の課題に先日の夕空燃えるような空、思わず見入ってしまいました凄いな、自然界ってなんて美しい景色を見せてくれるんだと今、世界的に...

苺のパンナコッタ

５月に作った苺のパンナコッタ生の苺と苺ソースをかけてます。簡単にできていいですね。***委託先otoya←会津若松にある雑貨屋さんです。会津若松市大町2-10-11LINK大町１階インスタ、フェイスブックにその月ごとの営業日と時間が載っています。営業日、時間を確認してから是非遊びに行ってみてくださいね。にほんブログ村

お知らせ ＆ 夏向きのデザート（動画）

✤ お知らせ県内は、29日から新型コロナウイルスに対する制限が、最も緩いステージ１に移行しましたね。４・５月と教室をお休みしましたが、６月中の再開を目指して準備を進めようと考えております。詳しい教室日程は近々アップします。ご覧になってください。今回、夏向きのデザートをご紹介します。‟パンナコッタマチェドニアソース（動画）”です。パンナコッタは、「クリームを煮た」という意味のお馴染みのイタリア...

ジンジャーパンナコッタふと思い立ったシリーズ3

こんにちは！ピアニストの山本実樹子です。先日のジンジャーミルクゼリーが美味しかったのでジンジャーパンナコッタを作りました。アガーで作ったジンジャーとカルダモン入りのパンナコッタと濃厚チェコレートクリームにローズウォーター生クリームそしてバラの砂糖漬けをトッピングしイランのお菓子のイメージで作ってみました。好きなお味だったのでまた作ってみようと思いました。ポチッとお願いいたします。くまちゃんと...

おいしいプリンのようなパンナコッタ☆

ドイツでの新型コロナウィルスの感染者もどんどん増えてきて、3月6日13時現在、534人の感染が確定されています。その内の324人はNRW州の感染者なので極めて多く、更にはその内の197人がカーニバル集会での集団感染が発生したHeinsberg在住です。私が住んでいる自治体でもHeinsbergから来た同僚から感染したという人も出ているし、近くの幼稚園も感染者と接触したからと休園になりました。...