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かまどさんなど土鍋の取り扱いのキホン

今日は土鍋全般の使い方の基本です。まず、土鍋は使いはじめに「目止め」をします。目止めをすることで、お米のデンプン質がドなめの細かい気孔を埋めて水漏れを防ぎます。「目止め」おかゆ炊きについて①土鍋をよく洗って、水分を拭き取り、底面を上にして自然乾燥。②よく乾燥させた土鍋に８分目ほどの水（お湯でも）と水量の1/5以上の残りごはんをいれます。一合ならお茶碗半分、三合ならお茶碗１杯程度です。③弱火で...

ごはん鍋「かまどさん」の良さとは？

「かまどさん」人気ですね。年中通して人気。やっぱ美味しいんです。一度かまどさんで炊いたご飯を食べたら炊飯器には戻れません。特にもうすぐやってくる新米の時期！米は最高！食欲はある！あと道具があればいうことありません。かまどさんの良さとは？？①火加減がいらないから簡単中強火で10～13分。火を止めて17～18分でできあがり。②美味しくふっくら仕上がる誰が作っても美味しくできます。③ふきこぼれない...

調理家電の見直し時期は？

毎日暑いですね😵暑い時こそしっかり食べて、8月も乗り越えねば！今日はトウモロコシご飯と冷しゃぶ😊(土鍋、欠けてますがまだまだ使えます)土鍋でご飯を炊くようになってから約4年。この美味しさと手軽さから我が家の調理家電事情が変わってきました。私は今「調理家電の見直し」をしています。調理家電はよく使えばとても便利で時短にもなります✨でも使わないと正直...

平パンで焼く、

誘惑のおにく、平パンでジュージュー。油なんていらない。ただ焼くだけ！

片手土鍋でお惣菜作り

なめこの煮おろし胃がもたれる時にいいらしい。6月は我が家の誕生日月により、またW杯の開催により、胃が大忙し。と、何かにかこつけてるだけ？（と）

土鍋でごはん

土鍋で、ごはんを炊きました。 お米 3合昆布ダシ 450ml酒 大4 薄口醤油 大2塩 少々鶏モモ肉 1枚→フライパンで焼き目をつける。しめじ 1パック