エキサイトブログ

エネルギーを感じた

これから花を咲かせるぞ〜とエネルギーを感じたタンポポの葉っぱ大根３本収穫12年前の3月11日は地震こわかったですそれから3年はこわかった、そしてコロナで3年12年の半分は普通の生活ではなかったんだね精神をタフにならないと生きていけない。新作絵本「はじまるはじまる」見本を置かせてもらいましたキャンパスF0号作品を15点展示（１０周年特別価格1点8800円税込）10周年サンキューマーケット参加し...

鶏の照り焼き重弁当＆スペアリブの甘辛煮DEおうちバル(*^^)v

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温19℃/最低気温３℃晴れええ天気～で、汗ばむくらいの陽気です～春本番！お出かけしよう～楽しいで～今日は、３月11日悲しい日でもあるけれど東北応援～気張ってな～あの日のことは、大切に、記憶に、置いて前を向いて～頑張りましょう～言葉で言うのは、簡単やけど気持ちは、段々辛いな～それでも、頑張る～生きているなら、笑わな損やで～(#^.^#)...

有頭エビオイルのトマトソースパスタ

我が家定番、有頭エビオイルのトマトソースパスタ有頭エビと言ってもご立派なものではなく今が旬の芝エビやガス海老、サル海老、または年中見かけるアルゼンチン赤エビがお手頃値段の時に保存食としていわゆるアヒージョを作ります。そちらをパンと食べたりしますが、後日トマトピューレと合わせてソースに。これがエビの旨みが最強に溢れ出た美味しいトマトソースになるんです。アヒージョとして食べるよりもこちらのために...

辛子明太ポテサラ

モニターさせていただいている明太子ペーストのチューブをつかって、ポテサラしました。じゃがいもは潰さず、明太マヨで和えるだけ。スプリングオニオンを刻んでトッピングしました。ペーストに塩気がちゃんとあるので、他の調味料は不要。【分量など覚書】（1人分）じゃがいも、1個マヨネーズ、大さじ1辛子明太子ペースト、小さじ１刻んだ青ネギ、ひとつまみじゃがいもは皮を剥いてサイコロ状に切ってレンチン、800W...

春の味いかなごのくぎ煮

春の味いかなごの釘煮を頂きました。友人の奥様の手作りでとっても美味しくて、奥様料理上手です。早速熱々ご飯と一緒に少し頂かせて貰いました。

キッシュ初挑戦

夜の10時に焼き始める。なぜならリーは卒業式まで一日飛びで休み。できればまだ、まとめて休みの方が助かるんだけど…お昼がいる。適当に買ってとか適当に作ってとか思うけどやっぱり何か作っておこう。材料がたまたまあったので三国シェフのレシピでキッシュを作った。初めて三国シェフをYouTubeでみたがすごいチャーミングで前向きで人柄が素晴らしくこれから三国シェフのYouTubeを参考に新しい料理に挑戦...

2色ナムル

以前に料理を習いに行っていた際に、習ったナムル。気に入って大根や人参が使い切れないなぁと思ったら作るようになった。最近作ってなかったので作ってみた。紅白で綺麗だし、人参のほうは人参の甘みプラス酢、甘味少々で酸味と甘味のあるナムル、大根は柚子胡椒を少々入れるので辛みを感じる大人な感じ、だがごま油や摺りごまを両方入れるのでナムルとしてまとまって一緒に混ぜて食べても美味しいのだ。たっぷり作ってお弁...

2月の子供レッスン

2月の子供レッスンでは、栗のビスキュイロールをつくりました~♪幼稚園生の方々も、ビスキュイを上手に絞れました！クラスの様子の動画はこちらからご覧いただけます↓↓↓ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊島本薫のYoutubeチャンネル→「kaoruSimamoto かじゅあるフレンチ」島本薫のインスタグラム→「 instagram」大人と...

極台湾パイナップル

フルーツ王国台湾！台湾フルーツの中で私が愛してやまないのは極台湾パイナップル 春になると近所のスーパーでも出回り、ハイテンションでカゴの中へ(ﾉ∀)ﾉ極台湾パイナップルは絶対にハズレがなく、香りも甘さもコクもサイコー！！！(≧∇≦)繊維質っぽい食感はなく、しかも芯までおいしくて何もかもが極上なんです(*´艸｀)そのまま食べるのが1番なのですが、極台湾パイナップルで作るスイーツも間違いなくめち...

全粒粉入り ロティ・チャナイ

全粒粉を使って、ロティ・チャナイ（Roti Canai）を作りました。ロティ・チャナイというのは、マレーシアで食べられるロティで、もともとインドから伝わったものです。薄～くのばした生地に溶かしバター（本場のものはギーを使うんでしょうね）を塗って、ひだを作って、くるくる丸めて成型したものを、再び薄く伸ばして焼くので、焼きあがった時に、生地が層状になっているのが特徴です。昨晩は、カルダモン・チキ...