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ギリシャワイン

新商品の赤ワインを紹介させていただきます。P.G.I Crete（クレタ）/ギリシャ品種は、リャティコ生産者:Lyrarakisリララキスクレタ島にある会社です。現在引き継いだのは2世代目。この50年間でクレタ島の固有品種である「ダフニ」と「プリト」という二つの品種を蘇らせ、その価値と個性にスポットライトを当てたパイオニア的な存在です。自然に寄り添った栽培方法を日々模索し実践。優れたブドウを...

アルゼンチン珈琲製造と、お薬副作用の不安を恐れた恐怖。

アルゼンチン国では、コーヒー豆を栽培している村があります。自国の街で育った村人は、この豊かで香りのある植物こそ、地に生きる、家族の姿がある。その生活を支えたのは、コーヒー豆の幾つもの種類です。香りの高い豊かな風味は、自然と村人の人たちと。In Argentina, there are villages that grow coffee beans.The villagers who grew...

2/21～25のグラスワインラインナップ

今週2/21から2/25のグラスワインラインナップ※今週の祝日（23日/木）は、通常営業いたします。写真左から、白・D.O. ルエダ2021（カスティーリャ イ レオン州/スペイン）品種:ベルデホ50%、ビウラ50%。ベルデホからくる柑橘や、ハーブなどのフレッシュさて、ビウラからくる白い花を思わせる清楚な香りが素晴らしく融合。透明感があり溌溂とした酸が心地よい白ワイン。1グラス770円。・A...

『禅定』雲外道輝著より

◎「禅定」とは、内なるものへの純粋自覚から生まれる智慧（般若）に対する信心。＜考察＞一言で述べてしまえば、上のようになるのでしょうが、純粋自覚とは…計らいや捉われのない、存在そのまんまの自己（？）そのまんまの自己による実践、見方、考え方を「智慧」と云い、このような智慧への完璧な信頼のことを信心という、と、このようにおっしゃっているように思われる。禅とは、捉われやこだわりを捨て去った時の自然な...

2月のお休みのおしらせ

2月も半ばが過ぎてしまいましたが、２月は、定休日以外のお休みがありますのでお知らせをさせていただきます。祝日は、お休みする場合もありますが、今月の２３日（祝）は営業いたします。２８日（火曜）は、おやすみをさせていただきます。ご承知おきくださいませ。よろしくお願いいたします。Wine shop＆Tasting Bar TA CVAE水戸市三の丸1-4-74-2階京成ホテル前029-306-85...

本日のみ、簡易透明ラッピングが無料です

今日は、２月１４日でバレンタインデーですね。本日のみ、透明袋のラッピングは無料とさせていただきます。（紙袋付き）今年のバレンタインは、ワインギフトにしてはいかがでしょうか？【写真、左から。】①義理ワインにいかが？赤/A.O.C. Côtes du Rhône 2020ローヌ渓谷地方/フランス品種：グルナッシュ、シラー、カリニャンフレッシュな赤い果実や、チョコレートのような複雑な香り。しっかり...

2/14～18のグラスワインラインナップ

今週のグラスワインのラインナップです。白には、ジャケールという珍しい品種の白をお出ししております。左から、白・A.O.C. Savoie 2021（サヴォワ地方/フランス）品種:ジャケール青りんご、グレープフルーツ、スモモなどフレッシュな香り。とてもきれいでシャープな酸。味わいに透明感がある。ジャケールという品種を味わえるのは稀。1グラス770円。・A.O.C. vin d'Als...

白ワインの新商品のご案内

新しく入ってきた白ワインをご紹介させてください。A.O.C Vin de Savoie（サヴォワ）スイスとの国境あたりに位置する産地です。このあたりは、Jura（ジュラ）・Savoe（サヴォワ）地方と、ひとくくりにされてしまうのですが品種も、地質も違うので、特に共通点はないんですよね。このあたりって、ローカルなイメージがありますが、そういう産地こそこれから注目されていくと思います。私は、サヴ...

健康維持のための投資とは？

​​​​​食事や飲食などにより身体に取り込まれる酸素​身体に取り込んだ酸素の約２％が活性酸素に変わります。​​加齢と共に過剰な活性酸素が除去できなくなり体内で増えてきます。余分な活性酸素は酸化を促進させます。従来はビタミン類などの抗酸化食品を積極的に摂り酸化を抑えるのが良いとされますが、最近の食物自体の栄養素に含まれる抗酸化作用が減っているため、普段の食事からだけでは十分ではありません。ちな...

どうしても価値観の合わない人は去ってもらうことです！

私は個性は尊重すべきだとは思いますが、価値観が極端に合わない人はその組織にはいないほうがいいだろうと思います。 ～高原豪久氏の言葉～================================== 【本文】 ■どうしても価値観の合わない人は去ってもらうことです！■ 立憲民主党の浮上は難しいようだ。 政権を批判したり叩くだけでは国民の支持は得られない。 新しい理念を掲げて国民の支持を得ら...