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Champagne Pierre Gimonnet

2本目のシャンパーニュは、オープン当初から扱っているピエール・ジモネ♪fleuronは宝石という意味です。と、販売店に説明がありますが、元々タイポグラフィの飾り文字や、花形の装飾品の意味なので、宝石って言っても小さな花飾りデザインのジュエリーという意味なのでは？と解釈しています。味わいは爽やかだけど濃い果実感、柑橘と小さな白い花を集めたような、レモンタルトのような、繊細だけどキラキラと輝きの...

志布志ぽっぽマルシェ

夕べは、志布志の一本槍という焼き鳥の美味しい居酒屋で飲み会☆いつも美味しすぎて写真撮り忘れ。本日、志布志ぽっぽマルシェが開催されるという話題からマルシェで買い込んで松豊でランチ飲みしようということに。お天気も良くジリジリと日差しが暑いくらい！色々と買い込んで〜志布志バーガーやクアトロフォルマッジなど♪右上の小さい小瓶は、ででスコ！鹿児島県大隅半島辺塚（へつか）地域のみに自生する辺塚だいだい（...

Esprit de Giraud Rose Brut

夕べは、日ごろのWワーク疲れを癒しに友人がご来店。2013年に購入したアンリ・ジロー エスプリ ロゼ☆そろそろ古酒風味になっているのでは？と思って開けてみました。抜栓の際、勢いを感じましたが、グラスに注ぐとなかなかの泡立ち。意外と元気！ボトル差があるようで、同じ時に購入した別ボトルは黒糖のような香りも加わっておりましたが、こちらはフレッシュ感☆ずっと続くきめ細かな泡立ち♪濃いめのオレンジに近...

冬のはじまりミックスフルーツパフェ

志布志市は、にわか雨日和でしたが、隣町のフルーツパーラー、シービスケットパーラーへ。オープン当初はわりと通えていましたが、今や前月に二日間ほど予約申込日があり、そこから抽選で当たれば行くことができるという超人気店。都会に住む友人が遊びに来たら、必ず連れて行きたい場所です。シャインマスカットなどメインのフルーツが多めのメニューもありますが、本日はミックスフルーツパフェにしました！その名も冬のは...

アルコールフリーのワイン

こちら、時短の頃に福岡のつもんでいただいたアルコールフリーのメニュー。ハイビスカスティーを使って見た目もきれいです。アルコールフリーでも気分があがります♪土曜日、松豊でもお昼下がりにアルコールフリーのワインで楽しんでいただきました。急遽でしたので、写真撮る暇もなく…きちんと発酵させているので、小さなきめ細かい泡が最後まで立ち上がるとても美味しいアルコールフリーワインでした。そういうメニューで...

雰囲気美人

本日、志布志は雨模様です。このところ一気に気温が下がり夜は寒いくらいで、熱燗をいただきたくなる気もしますが、夕暮れ時のテラスで上着を羽織って常温に近いロゼを味わうのも乙なもの。こちらサーモンピンクが夕陽と相まって雰囲気美人なPIEROPAN Ghes Rose Spumante Extra Dryヴァルポリチェッラの主要品種コルヴィーナ１００％のシャルマ方式で造られたスプマンテ。肌寒い日でし...

Oddero バローロとバルバレスコの畑

オッデーロの売りはバローロですので、そちらのお話も。エノロゴでもあるマダムが畑とワインの説明をしてくださいました。オッデーロは古い歴史を持つカンティーナでマダムの息子さんが７代目、先代のマダムの父上が第2次世界大戦後も荒れた畑を買い増して最良区画をバローロ各地に所有されています。バローロに「ヴィーニャ リオンダ」「ブルナーテ」「ブッシア ヴィーニャ デル モンドゥーカ(単独所有)」「ヴィレッ...

Oddero ワインセラー見学

せっかくですのでオッデーロの続きを少しずつ。葡萄の見学一階の扉のところにセラーなどがあります。セッラルンガにある真南を向く畑、ヴィーニャリオンダ。リオンダとは「丸い」という意味で劇場型に広がる畑で雹害も少なく太陽のエネルギーも溜まる、非常に「守られた」テロワールを持つ特徴的な畑だそうです。石灰が非常に豊富で固い粘土が混じる土壌で、タンニン質が高い固さを持つワインが産まれ飲み頃になってリリース...

Laherte Frères Rosé de Meunier

そろそろ旅行に行きたいですね。1番の楽しみは沖縄県南城市の友人宅で恒例のテラス飲み。こちら昨年の様子です。ラエルト フレールのロゼ ド ムニエ、エクストラブリュット。エペルネの南西シャヴォ村にあるラエルト・フレール。７代目の息子さんを中心にテロワールを生かした、除草剤や殺虫剤、巨大なステンレスタンクなど使用しないビオディナミ栽培で自然な醸造をされています。色々とテクニカルな細かい説明もありま...

Pol Roger Brut Réserve

祝い事にも人気のポル・ロジェ。スタンダード キュヴェのブリュット レゼルヴですが、抜栓した瞬間から香るアロマに老舗パワーを感じます‼︎ポル・ロジェ家とセラーマスターだけ が携わるというアッサンブラージュはシャルドネ、ピノノワール、ムニエを33%ずつ、ドサージュ9g/ℓ明るいゴールドカラーも美しく、洋梨、杏子、花梨の蜂蜜漬けやバニラなど、ふくよかな果実と甘いスパイスの中にブリオッシュやナッツの...