エキサイトブログ

ホンシという柿

今日のおやつは、ホンシ。日本では渋柿と言われる柿をじっくり追熟させてやわやわになったところで食べる。それがホンシです。ちなみに、日本で食べるような柿は「タンガム」と呼ばれ昌原市の名産品でもあります。こんなに熟れ熟れの状態。苦手なはずだったんですけど今年は食べてます！だってあっちこっちから２０個くらい頂いたから＾＾；；昌原市民あるあるです。柿畑が多いだけに、よくいただくんです。今日のは後輩から...

椎茸＆無農薬レモン＆自家製の釜炊塩

今週は椎茸が採れているので、ランチの一品に椎茸の天ぷらを予定しています。自家製塩と無農薬レモンを絞ってお召し上がりください。レモンにはニワトリ達が駆けずり回っています。リスボンレモンの木にアオガエルのペアがとまっています。オリーブオイルにレモン、タマネギ、ニンジン、ニンニク、ブロッコリーを添えて、島魚をステンレスパンで蒸し焼きにしました。マイヤーレモンが黄色くなってきました。1玉300g以上...

朝の果物

朝食べる果物は金と言われていますでも昨今の物価高果物が高いですね幸いな事にキューイ収穫祭のものがちょうど食べ頃に毎朝食べてます食べきれないのでおすそ分けしたりジャムにしてそれでも熟すスピードのほうが早いネット検索したら冷凍もできるそうすると皮が薄く剥けるとかキューイが海外産のものになってしまう頃に食べられるかしら暑い時期ならスムージーもいいね

メロンとカステラで、ミニデザート

メロンが150円と安かったので、家にあったカステラと一緒に盛りつけて、ホイップクリームを載せて、ミニデザートに。アラザンなどでデコレーション。アイスクリームが有ったから、載せれば良かったなー（笑）。ミニパフェというか、ミニケーキというか、迷って、ケーキでもパフェでもないので、ミニデザートという名前にしました。ミントの葉も使おうと思って、忘れてたー。メロンは、アームスメロン。安いのに、とても甘...

最近の頂きモノ

最近の頂きモノ。島根の方からお土産の詰め合わせ。ちょっとずつ入ってるってワクワクしますね。手作りの美味しいお味噌も一緒に頂きました。ありがたい～m(__)m九州のみかんやらリンゴやらみかんもリンゴも今んとこアレルギーが出てないのでありがたく毎日食べてます。富山のお土産。富山、行きたいわ～)^o^(千疋屋ってお菓子もあるんですね。只今、お供え中なので楽しみです。出町ふたばの大福。前日に予約しよ...

りんごでクラフティ

ハンパに残ってた生クリームとリンゴで、クラフティに。前に作った時は、いまいちだったけど、スキレットで焼いて熱々を食べたら、美味しかったです。焼き立ての熱々の所がすごく美味しい～。冷めたら、ラップをかけて、レンジにかけると、温まって美味しく食べられます。サクランボでも作れるらしいので、業務スーパーで久々に見つけた冷凍サクランボで今度作ってみよう…。これも、それ以前から作ろうとは思ってたけど、先...

粕汁

金曜日の夜は、うちめし。家のご飯が嬉しいね^ ^柚子風味の大根。柿モッツァレラ。アミ大根とお餅の春巻き。蕪と金柑。具沢山の粕汁。鮭、大根、しいたけ、葱、人参、牛蒡、お揚げ。これは美味いよね(*^_^*)デザートは苺^_^シフォンケーキ。どちらもいただきもの。ありがたいです(o^^o)でも、肥えるよね-_-b

島みかんの酵素ジュース

今週から島みかんの酵素ジュース、お楽しみいただけます。時々下草を刈るだけでほとんど放任栽培ですが、今年も沢山の実を着けてくれました。無農薬なので皮ごと島ザラメに漬け込んでも安心です。発酵が進み過ぎると島みかんの香りが飛んでしまうので、発酵を止めるために絞ってボトルに詰めて、冷蔵、冷凍しました。奄美大島も寒くなってきたのでcafeにはパネルヒーターを用意しました。今週もチルチルcafe、よろし...

蜜柑と柿

クレパスで描く。こたつの上にあった蜜柑と柿を描きたくなった。絵手紙じゃあないけれど、上手でなくていいんだなあと自己満足笑

豊饒なる果実に包まれて

波状紋の大皿に果物をたっぷりと盛って仏前に供えた三食のいずれも何某か果実なしには済まなかった亡父母こうしてたっぷりが嬉しかろう仏間に並べ置いた沢山の果物ついこの間まで夏だったスイカが影を潜め秋の旬が並んだそして私も親父に似てすっかり果実派採食と果実食で過ごす日々である熊本のみかんに長野のリンゴ山形のリンゴに長野の洋ナシ地元の柿に福岡の柿産地に住まう旧友たちが毎年のように送ってくださる豊饒の秋...