エキサイトブログ

進化の瞬間

犬とタヌキの間に、愛は芽生えないものなのでしょうか？それは永遠の謎。今は亡き愛犬（♀柴の雑種）はキュウリと柿が大好きでした。夏の間、庭で育てているキュウリを毎日おやつにあげていましたが、どんなにせがまれても1本以上はあげませんでした。ところが、人間がキュウリを収穫しているのを見た華也（カヤ）の頭に、ひらめくものがあったらしい。夜中にこっそり、自分でもいで食べれば、いくらでも好きなだけ食べられ...

ローヤ柿・老鴉柿・老爺柿・ロウヤガキ

王冠↓黄金の鈴↓黄金錦↓花魁↓十六夜↓

柿の日＊奈良吉野の蜜珠柿（みつじゅかき）

ブログテーマを見ていると10月26日柿の日というのがあるのですね！柿は大好きな果物の一つ。これは奈良吉野の蜜珠柿（みつじゅかき）吉野の朝晩の寒暖の差を生かして干し柿に蜜をため込みます( *´艸｀)干し柿にすると甘さが濃色されてまた違った美味しさに！うちは二人とも大好きで秋には箱入りの柿を買っていました。これは柿の燻製のようなちょっとクセになるような食感です。ご自宅で作られた干し柿も少し頂きま...

「黒豚ロースト」と「あんぽ柿のピッツァ」と

「黒豚ロースト」と「あんぽ柿のピッツァ」の食卓困ったときの神頼みまたしても、12月に買ったHappyBag（福袋）から出してきました。↑「お召し上がり方は解凍後、スライスするだけです」ここ・・・しびれますよね（笑）付け合わせたのはレッドムーンっていう皮が赤くて身が黄色いじゃがいも畑の芽キャベツとスティックセニョールお好みで「あんぽ柿のピッツァ」と一緒にホットプレートにのせて保温しながら食べま...

福島県産「あんぽ柿」でピッツァ♪

「福島クッキングアンバサダー第3期」を承っております♪1月は福島県産「あんぽ柿」（蜂屋柿）と福島県産「とちおとめ」です♪愛情たっぷり♪ほっこりレシピあんぽ柿いわゆる「干し柿」とは、まったく別物のジューシーさなんですよ。去年も、モニターさせていただいたのですが感動の美味しさでした 今年は、伊達市の小学生考案レシピが入っておりました。伊達の小学生！やるなぁ～～♪美味しそうモニターのお題は、この小...

農家の仕事橙ポン酢作り

明日は雨が降るらしいトラクターと耕運機はいつまで経っても畑に置いたままであるあっちに移動したりこっちに持って来たり雨が当らないように大事にカバーをかけて欲しい向こうに見えるのは橙の木少しだけ実が残りポチッと採ったかなり虫がくっ付いていたようで所々白い粉がくっ付いていた何個かを集めて絞り橙だけの酢をペットボトルに保存サラダやお豆腐・朝の野菜に掛けたり鍋の時は橙酢と出汁醤油を混ぜ好きな割合で自分...

さしすせそのし（塩）＆す（酢）

調味料の基本の「さしすせそ」はお料理をし始めた時に最初に知る言葉ですよね１００％皆さん知っている言葉です💦私はその中でし（塩）強く感じました今年のお正月用のお煮しめを作るときにどうも、今一つ味が締まらないそこで、思い出したのが母の一言そういう時は塩を一つまみ入れるのよ味がコロッと変わるわよ。。遠い昔を思い出して塩を一つまみ入れてみたうん！確かに変わったわ。。美味しい♪...

豚肉とキャベツの黒酢炒め

今日の夜勤前家ごはんは、豚肉とキャベツの黒酢炒めキャベツ半分がペロリ

「パリパリ堅焼きそば」にお酢たっぷり♪

「パリパリ堅焼きそば」です。豚肉と野菜は、弱火調理で30分ぐらいかけて仕上げています。にんじん、しめじ、たけのこ、もやし、細ねぎ水島先生の弱火調理です。はじめっから弱火で・・・ずっと弱火なんですよ。誰かに弱火調理のことを話すとみなさま一様に「ふうん」と疑います。でも、ほんとに「もやしシャキシャキ」に仕上がるんですよ。同時進行で別のフライパンで､焼きそば麺を両面こんがりと焼きます。こちらも弱火...

ローヤ柿・老鴉柿・老爺柿・ロウヤガキ

茜の里↓一寸法師↓宴↓炎舞↓