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2023年3月のチーズ教室が終了しました

先日、3月のチーズ教室が無事に終了しました。今月のテーマは「イタリアチーズを楽しもう！」でした。個性的で多彩なイタリアチーズを４種類ご紹介し、それぞれのチーズの歴史的背景や作り方、合わせる食材やお料理への活用法などのお話しをした後、ロゼワインと共に試食して頂きました。今回ご紹介したチーズは、入手困難な水牛製のリコッタチーズや牛乳と羊乳を合わせて作る「ロビオラ」、地味な見た目だけど深い味わいの...

３月７日～３月１０日のグラスワインラインナップ

今週3/6から3/10のグラスワインラインナップ。3/11は、他施設でのワインセミナー開催のため、店は閉めております。御用命がおありの方は、お早めにお申し付けくださいませ。左から、白・Bordeaux （ボルドー/フランス）品種:ソーヴィニョン・グリ今では珍しい品種。グレープフルーツ、ハーブなど爽快感ある香りと、豊かな果実味とミネラル感1グラス935円・Côtes de Bourge（ボルド...

居酒屋吉本です。

いい天気だすね😃花粉も全開ですね😃美味しいワインも開き始めました🌸どのワインもベストコンディションでお待ちしておりますよ😃サッシカイアの2012スーパーパーフェクトでした☺️まだあるよ。あるうちに。イタリアのスーパータスカンがお待ちしておりますよ、こんなすごいワインがあることはなかなかないですよ。...

在宅勤務のランチは肉。

在宅勤務のランチです。これはオット用の肉だったのですが、オットが胃腸の調子が悪くなって,食えないとか言うので、ワタシがランチに食いました。またウエルダンになった…(´･ω･`)。^_^野菜一切なし。(ﾟ∀ﾟ)夕方から仕事なので、ワインはここまで。一休みして仕事の準備します。にほんブログ村食べ歩き ブログランキング

北新地「tanpopo」鉄板焼とイタリアワインの愉悦

「大阪 呑める食堂」ロケから、北新地へ直行。お好み焼き、鉄板焼、イタリアワインの「tanpopo」へ。友人であり三味線弾きの鶴澤友之助と、洋楽関係のドンと。美味しいヘベレケ日記の前に、イケメン・鶴澤アニキの公演情報。【狂言風オペラ フィガロの結婚】http://voicing-piano.co.jp/オペラ×能狂言×文楽という、時空を超えた文化のクロスオーバー。これは楽しみでならない。3/1...

元同僚、今は同志

元同僚と、久しぶりに2人でワインの飲めるお店へ。彼女は今、旦那様とトスカーナ料理とワインの店を頑張っています。一緒に働いていたときは部署が違ったので、ランチの時間を合わせて溜まったストレスを吐き出し、仕事の解決策を話し合ったりしていました。職場を離れた今もそれはよく似ていて、ワインに関する情報交換と、いばらの道をどうやって進んでいくかの議論をしています。750mlの液体が、10年前と比べてこ...

22時のアヒージョとワイン♪（夜食？夜飲み？）

今日は、リモートワークのオットが、家にいたので、ちょっと落ち着かないお休みでした。(;・∀・)夜ごはんは、ワタシはオヤツの後に、鍋の残りに具を足したものを食べて、昼寝（夕寝？）しちゃったのです。オットも残りご飯をチンして、鍋の残りを食べていったん寝ちゃったみたいなので。もう今日は何もしなくていいかな？と思ってました。しかし！！22時になった、寝ていたオットが起きて来た！Σ(ﾟДﾟ)「何か食べ...

ワイン城（2）＞枝垂れ梅が主役へ

2023/02/21と同じタイトルです。ワイン城です。▼枝垂れ梅が見ごろです。▼木製圧縮機（1825年製造） 主にフランスやオーストリアで使われました。吊り下げた石の重さで籠の中の葡萄が果汁になります。▼3螺旋圧縮機（1917年製造）圧縮籠が3つありそれぞれ異なる籠に品種品質の葡萄を入れて搾れます。ただ木製のネジが壊れやすい欠点がありました。▼水平式圧縮機（1900年）西ドイツのモーセル地方...

関東鉄道2138

関東鉄道の新型ガーラHDです。かなりお久しぶりな東雲車庫。東雲に足運ぶこと自体減ってる、福住ランプ近くのタイムズ閉鎖してしまったの残念。関東鉄道水戸200か2138土日2日出勤を終え今日は有給休暇。笑点もまる子もサザエさんも見れず。タイムカードピタ切り推奨のご時世退勤時刻間近に上司からの説教（机上が汚い）が入り定刻より14分遅れて退勤打刻。残業は1分単位だから、こちらは構わないのですが。

今度は大成功、美味しいもずくの天ぷらです。

3月2日お酒抜きは1日だけだった〜。フィッシュチップスはジャガイモとカスゴの干物の素揚げそしてもずくの天ぷら今回は衣をちょっと厚めにして大成功！ネットリサックリ。タラの芽も天ぷらに。クレマン・ド・ディーローヌの珍しいクレマンです。これにも合う！酸味が強くなってきた白菜漬けのラストをオムレツに。飛騨名物の漬物ステーキですって。鰹節をたっぷり。行者ニンニクとエノキの牛肉巻き。軽く小麦粉を振って焼...