エキサイトブログ

『久々の牛タン、”ねぎし”は変わらない！』

関西には牛タンのお店は少ない。そういう意味で上京したら「ねぎし」と決めている。創業は1969年だが、東京では1981年新宿歌舞伎町に一号店をオープンしてもう38年になる。こちら＝https://www.foods-ch.com/gaishoku/1551056330287/我々が友人に連れられ新宿歌舞伎町店のねぎしで食事をしたのは1982年のこと。美味しいと思ったお店が翌年には大幅に味が落ち...

年末年始頑張ったご褒美。

昨日の朝のキラキラ☆彡雪国万歳!! ＼(^o^)／こ～ゆ～朝がくるとホッとします。モンベルのけん玉をポチッってしまいました。ひとめぼれ…です(^▽^;)モンベルショップの商品情報によりますと…山形県長井市にある、競技用けん玉「生産日本一」認定工場の山形工房が作る精度と品質に優れた木製のけん玉です。玉にモンタベアの顔がプリントされています。日本けん玉協会が定める規格に準じて作られているので級・...

おでん炊けたで～～～

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温７℃/最低気温－２℃晴れ寒い日の晴れたお空は、一段と青い～昼間は、ちょっと暖かで、お出かけしたいな～今日は、鏡開き関西では、15日とか20日なんて日に、鏡開きと言う地域もあります。でおばちゃんとこは、明日にしよう～(#^.^#)今日の予定が、一日ズレる～(;^ω^)固いことは、もうやめた～(*^^)vだいたいね～年神様の力が宿ったお...

西京みそ・・第2弾、牛バラ肉。

ナマステ！西京みそを使った料理の第2弾です。今回は牛バラ肉スライスを使って、1時間程度の漬け込みで調理開始！っていう簡単西京焼きでやってみました。レシピの出どこはFじーの助言。牛バラ肉100gに・・・長ネギみじん切り7～8センチ分？これに西京みそ40g、酒とみりんを大さじ1杯程度・・。これらを袋に入れてモミモミ。これをアルミホイルに入れて・・・包んでフライパンに載せて・・焼いて・・こんな感じ...

ボルドー赤ワインに合う牛すじ味噌煮込み

樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ「サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しております。年が明け、冬休みが終わり、ようやく通常運転、となるか？「サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しておりまして。今回は赤ワインに合う煮込み料理を。樽の香りが芳醇で、味が濃いものにも負けない美味しさ。普通にトマト煮込み、デミグラス煮込みにしてもいいかと思ったのですが...

鍋は続くよ！どこまでも♪その9「牛タンしゃぶしゃぶ赤ワイン鍋」

鍋は続くよ！どこまでも♪その９は「牛タンしゃぶしゃぶ赤ワイン鍋」お待たせしました(誰も待ってないし）今年も「鍋シリーズ」続きます！HappyBag(福袋)に「牛タン芯ロースト」が入っておりました。何度か食べていますから、その美味しさはよく存じております。これを薄切りにして「鍋」で食べようと思い立ちました。鍋のベースは「赤ワイン:昆布だし=1:1」にはちみつと白だし。ごぼうとミニトマトも加えま...

近江牛すき焼き

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温10℃/最低気温０℃晴れのち雨今日は、ちょっと暖かい～３連休ラスト～お出かけしたいな～コート来て！ちょっと春めいて行楽日和～我が家も今日は、おじさんが、お休み～(#^.^#)昨夜は、すき焼きしたんです～(*^^)v近江牛ね～美味しいの～まずは、すき焼き鍋に、牛脂を溶かして近江牛ももすき焼き用でっかい切れめを広げて砂糖小さじ１と醤油小...

【新店】＠神戸牛らーめん 麓の宮心斎橋筋本店

昨年末の12月31日にオープンする新店などないと思っていたところ、「神戸牛らーめん 麓の宮 心斎橋筋本店」さんがオープンしていました。同じく、宗右衛門町に昨年12月にオープンした神戸牛らーめん 麓の宮宗右衛門町店さんと同じ通りにグランドオープンです。入口に向かうと・・・営業中の看板が出ているにもかかわらず、店内は薄暗い状態となっていました。店内に入り、営業時間を確認すると、韓国人スタッフが出...

昨日の夕食はー。

暮に買って冷凍していた黒毛和牛の切り落としが300g弱有ります。スーパーで国産牛すき焼き用を200g買い足して牛丼用の具を作りました。玉ねぎ1個、ダシダー、昆布、白ワイン、お醤油などを使います。1時間近く煮込んでからタッパーに移し替えてチルドへ格納。息子が帰国したら牛丼にしましょう。黒毛和牛の冷凍とともに解凍したベビー帆立と、賞味期限切れの牛乳でスープを作りました。スーパーで買った小松菜をた...

近江牛焼肉重御膳＆ステーキハム弁当

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温７℃/最低気温０℃曇り一時雨3連休始まってます～お休み続いて、嬉しいな～我が家は、全然関係ないけれど～(;^ω^)今日は、七草～無病息災を願ってお粥さん食べましょう～我が家は、夜の御膳に登場予定！数日前の近江牛焼肉重お重に入れたら、お店屋さんみたいで豪華2人分お重に、ご飯を敷き詰めて玉ねぎ炒めたのと刻み海苔近江牛もも肉薄切り300g...