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近江牛ステーキ丼DEおうちバル開店しました～(#^.^#)

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温26℃/最低気温20℃曇りのち雨今日は、朝から蒸し暑い～台風のせいね～(;^ω^)来ないでください～おばちゃんとこは～みんなのとこへも、行かんといて～って聞いてくれるはずも無いけど～とりあえず～神頼み～人間は、自然の力に、勝てへんしな～なるようになる～今度の台風は、大丈夫だと思います!(^^)!昨夜は、近江牛ステーキ丼DEおうちバル...

「至高のペペロンチーノ」作ってみた

今ネットで話題の「至高のペペロンチーノ」を作ってみました。フライパンにオリーブオイルを大さじ一杯入れましてスライスしたにんにくを炒める。香りが立ってきたら唐辛子を入れ、ベーコンを炒める。ある程度炒めたら水６００ccを入れ沸騰するまで待つ。沸騰したらコンソメキューブをひとつ入れ、パスタ３００gを入れる。パスタの指定された茹で時間茹でたらオリーブオイルを大さじ一杯回しいれスースとパスタを馴染ませ...

空心菜のペペロンチーノ at Hot Sauce

先日、栄町平和公園(栄町公園だと思っていたけど、一応調べてみたら・・微妙に違ってた)に面したところにあるカフェ(レストラン？ダイニング？違いの定義が分からん・・）HOT SAUCEに行ってきました。ランチをしに・・・行ったのにはキチンと(？)理由もあったりします。１）HOT SAUCEのフェイス・ブック・ページ(オーナー店主の秋山さんのページだったかも・・）に空心菜のペペロンチーノが出ててス...

土用の丑は鰻を食べない

冷凍のペペロンチーノでした美味しかったですピンとぼけぼけの日記ですすんません。。。土用の丑で鰻と牛丼をセットにしたのを宣伝している『ウナ牛』この面白いセットが標準になってゆく日が来るのかと思うとおかしい鰻と牛丼を一緒に食べたら食材を味わう精神が全く欠乏してゆくような気がして昔に一度やってみたがもう二度とやらないまたしても食文化が捻じ曲げられようとしているのかその一方で人々は皆 横並びに 同じ...

ペペロンチーノ@自宅

今週は今日からテレワーク。まずはノンアル・ビールこのところ全国の感染者数が増加の一途を辿っている。東京都はこのところずっと1000人越えで、週の中で最も少ないとされる月曜であっても昨日は前週比で約2倍と尋常ではない増え方を示している。また緊急事態宣言が発出され2週間余り経ったが、その効果が出るどころか、逆に微係数が急激に増加へと傾いている。このまま重症者が増えると再び医療崩壊に陥ってしまう。...

ベーコンとアスパラ、朝採り青唐辛子のペペロンチーノ

今日は女房の誕生日でもって、昼は朝取り青唐辛子でベーコンとグリーンアスパラガスのペペロンチーノを。唐辛子がまだ一番採りなので、辛さがどうかなとは思ったんですが、やはり想像通りでもって「微辛」でありますｗとは言え、とれたての唐辛子はやはりそのフレッシュな味わいが美味しい。グリーンアスパラの上に乗っているのがそうなんですが、夏野菜の青い味がたまらなくおいしい。いつもは辛いからと遠慮している女房で...

海老とグリーンアスパラのアヒージョでペペロンチーノ

先だって海老のアヒージョを作りまして、そのオイルを取っておいたのね。で、そのオイルを熱して、戻した冷凍のむきエビを入れて煮るのね。そのオイルをベースにグリーンアスパラガスも入れてペペロンチーノに。簡単美味しい。海老の風味とニンニクのエキスが溶け込んだオイルに、青唐辛子とグリーンアスパラを投入して炒める。で、茹で上がったパスタを混ぜるだけ。本日も大変おいしく頂きましてご馳走様でした。（これ、ま...

グリーンアスパラガスのペペロンチーノと肉巻き

昼はグリーンアスパラガスのペペロンチーノ。以前北海道から送ってもらったアスパラガスが沢山あるんだけど、今度は女房の友人からでもってやはり北海道からグリーンアスパラガスが届いたり。大好きだから本当にうれしい。で、冷凍にする前にペペロンチーノで。

グリーンアスパラガスのペペロンチーノ

今日の昼は「グリーンアスパラガスのペペロンチーノ」を拵えていただきました。北海道は小樽からこちらに来ている方がおりまして、地元から送ってくるってぇことで、毎年グリーンアスパラガスをいただいていたりします。で、先週もいただいたので速攻茹でて冷凍保存することに。

野菜の頂き物でいろいろ作ってみました

今年もＳちゃんから、いっぱいとうもろこしが届きました。新鮮なうちにオットも私も好きなコーンスープを作りました。毎年作ってるけど自然なコーンの甘みが美味しいんですよね。とうもろこし4本の粒をそぎ落として薄くスライスした玉ねぎ1個と一緒にバターで炒めて水600ml～700mlととうもろこしの芯2本を入れ沸騰したらコンソメスープの素を2個入れます。10分程煮込んだらとうもろこしの芯を取り出しブレン...