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北新地「tanpopo」鉄板焼とイタリアワインの愉悦

「大阪 呑める食堂」ロケから、北新地へ直行。お好み焼き、鉄板焼、イタリアワインの「tanpopo」へ。友人であり三味線弾きの鶴澤友之助と、洋楽関係のドンと。美味しいヘベレケ日記の前に、イケメン・鶴澤アニキの公演情報。【狂言風オペラ フィガロの結婚】http://voicing-piano.co.jp/オペラ×能狂言×文楽という、時空を超えた文化のクロスオーバー。これは楽しみでならない。3/1...

元同僚、今は同志

元同僚と、久しぶりに2人でワインの飲めるお店へ。彼女は今、旦那様とトスカーナ料理とワインの店を頑張っています。一緒に働いていたときは部署が違ったので、ランチの時間を合わせて溜まったストレスを吐き出し、仕事の解決策を話し合ったりしていました。職場を離れた今もそれはよく似ていて、ワインに関する情報交換と、いばらの道をどうやって進んでいくかの議論をしています。750mlの液体が、10年前と比べてこ...

22時のアヒージョとワイン♪（夜食？夜飲み？）

今日は、リモートワークのオットが、家にいたので、ちょっと落ち着かないお休みでした。(;・∀・)夜ごはんは、ワタシはオヤツの後に、鍋の残りに具を足したものを食べて、昼寝（夕寝？）しちゃったのです。オットも残りご飯をチンして、鍋の残りを食べていったん寝ちゃったみたいなので。もう今日は何もしなくていいかな？と思ってました。しかし！！22時になった、寝ていたオットが起きて来た！Σ(ﾟДﾟ)「何か食べ...

ワイン城（2）＞枝垂れ梅が主役へ

2023/02/21と同じタイトルです。ワイン城です。▼枝垂れ梅が見ごろです。▼木製圧縮機（1825年製造） 主にフランスやオーストリアで使われました。吊り下げた石の重さで籠の中の葡萄が果汁になります。▼3螺旋圧縮機（1917年製造）圧縮籠が3つありそれぞれ異なる籠に品種品質の葡萄を入れて搾れます。ただ木製のネジが壊れやすい欠点がありました。▼水平式圧縮機（1900年）西ドイツのモーセル地方...

今度は大成功、美味しいもずくの天ぷらです。

3月2日お酒抜きは1日だけだった〜。フィッシュチップスはジャガイモとカスゴの干物の素揚げそしてもずくの天ぷら今回は衣をちょっと厚めにして大成功！ネットリサックリ。タラの芽も天ぷらに。クレマン・ド・ディーローヌの珍しいクレマンです。これにも合う！酸味が強くなってきた白菜漬けのラストをオムレツに。飛騨名物の漬物ステーキですって。鰹節をたっぷり。行者ニンニクとエノキの牛肉巻き。軽く小麦粉を振って焼...

酒折ワイナリー「甲州にごり 穂坂・白根地区2022」山梨県甲府市

甲府にあるワイナリーシャトー酒折ワイナリー甲州にごり 穂坂・白根地区2022スッキリとした、キレのある甲州ワイン。酸味の中に、まろやかな甘味と果実感があり、とっても美味しい～～。まだ少し発泡性があり、フレッシュな感じ。知らぬ間にグラスが空になっている（自分が飲んでいるのに・・・）、飲みやすくて、食事にも合う、ハイレベルな甲州ワイン。・・・HPより・・・出来たての果実のみずみずしさを残した、旬...

泡ワイン ＆ とちおとめ ＆ 梅ヶ枝餅で、休日オヤツ！

今日は、ワタシ、終日、お休みです。それなのに、オットがリモートで家にいるんですよ！！Σ(ﾟДﾟ)落ち着かない（何をやらかすのか、心配で）ので、会社へ行ってくれたらイイのにぃぃー！（笑）ま、そんなこと関係なく、ワタシは飲むよ！2日間もノンアルだったからね。安いヴァンムスーで。それにとちおとめ。オットの分のイチゴは、冷蔵庫に入れときました。で、なんか甘い物も欲しいなーと思って、冷凍の梅ヶ枝餅、焼...

フレンチレストラン トランテアンでランチ

この日はポートピアホテルへお正月明けに宿泊では来たけどフレンチレストランのトランテアンは去年の夏以来だなん～フレンチレストランに入って行く時の高揚感が大好き和食や中華、鉄板焼も良いんだけどやっぱ違うんだよね～ディナーは勿論良いんだけどこの陽光が差す中でのフレンチも良いものです。本物のシャンパンは格別だわスパークリングワインの中でも別格だな野菜とかチーズのチップスの様なヤツ手で摘まみつつシャン...

グラスの中にMBSを眺める妄想♪

今日の仕事は終わって、ひと息ついた。でも、今日は飲みませんよ。(｀･ω･´)ゞそして。シンガポールに行ったら、どこを歩いて、何を食べるか、妄想中。絶対ここは行くぞ！って、今、思っているのは…。・食の魔法陣「トアパヨ」⇒そこから歩いて「ワンポア」フィッシュスープは絶対。・アンコーの豚まん食いに「べドック」木から日でないと開いてない。・ローカル色満載の「ブキバトック」と「タマンジュロン」ローミー...

04/05

ちょっと珍しいカーゼコリーニのキュヴェ名のないかつ2ヴィンテージミクス。'04/'05となんだかもう18年から19年熟成に近づいている。今宵グラスでご用意。サタデーナジャ、19h00開園となりますが、早い時間カウンターは空いてますがご予約で厨房におそらく篭りがち営業です🙇🏻‍♂️ご了承ください。※来週は火曜日は久しぶりの #満月Pub 谷六、そして水曜休みます。#case...