エキサイトブログ

The art of fermentation英聴20230309

20230309 Advicesought after:I listen to and dictate BBC programs (podcasts) to deter and delay dementia.And oftentimes I come to words and phrases which I cannot catch. It would beappreciated if yo...

【美容と美肌食育】食への探求心

アトピー体質のワタシ。アレルギーはありません。食に関しては、こだわりすぎるのも良くないですし、かといって、何でも食べていいわけでもありません。健康的な社会生活を送るためには、ほどほどで充分ですが、美容視点でみると、こだわったほうが良いです。食べたものが敏感に反応する体質です。面倒な体質ですが、アトピーさん独特のキメの細かい肌。維持したければ、こだわらざるを得ないです。ステロイド副作用の皮膚炎...

Developing recyclable, compostable and sustainable food packaging

Developing recyclable, compostable and sustainable food packagingResearchers at the Mae Fah Luang University, Thailand, and Queen Mary University of London, UK, have developed a shellac-based coati...

Apple Pie (アップル・パイ)

冷凍パイシートを使っての第２弾。アップル・パイ！The 2nd Challenge, using the frozen Puff Pastry, Apple Pie ! 中身は、私が準備。りんご５００gに対し、砂糖は１０g。お鍋で少し、コトコトさせてから使用。 I prepared the inside. Apple 500g,Sugar 10g,Simmer them in the pa...

Japanese Morning (日本の朝)

土曜の朝は、大雪で始まった。Saturday Morning Started with heavy snow.こんな時の朝ごはんは、お粥に限る。Such like this morning, Porridge is the best for breakfast.一人前の小さな土鍋を使ってコトコト。冷凍庫にあった自家製サーモン・フレーク。あとは。冷蔵庫のもので。Making porridge ...

【キャロットケーキ】見るだけで楽しいお菓子作りの本

見ても楽しい、作ってもおいしそうなキャロットケーキだらけの本をみつけました！「まいにち食べたいキャロットケーキ」毎日食べたい？とは思いませんが、おいしいので、自分好みのレシピは持ちたいです。昨年末、コロナ禍以来、数年ぶりにジンジャーベイクショップで、ケーキを購入。店名のジンジャーケーキとアップルシナモンケーキです。こちらのキャロットケーキ、とっても美味しいですが、チャリで持ち帰るとかわいいク...

人形町の茂ち月は閉店してしまったの？？

いつか行きたい、と思いながら、コロナ下になり、落ち着いたら、絶対食べるんだ！と願っていた、人形町の隠れ家的どら焼きの名店『茂ち月』さん。予約しておいた方がいいらしいと知り、ネットで連絡先を探したら、食べログに閉店を窺わせる一文あり。。。「そんな、まさか。。。」と情報を探してもなかなか見つからず。picukiの記事を見つけた・・・。画像にはお店のガラス戸にテープでバッテンに止められてて。二階の...

【発酵食品で健康美に】糀カフェたまり

発酵食のカフェでランチしました。となり街にある「糀カフェたまり」さん。照り玉チーズつくねセットです。食前酒は、トップ写真の甘酒でした。味噌玉のお味噌汁。すべてのおかずが丁寧に作られています。からだに良いお食事で、健康美を維持したいですね

Compostable Plates

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今週のあれこれ。。。

。。。あれこれ、とはいえこれといったイベントはなく仕事と勉強と簡単な食事と睡眠しか思い出せない一週間。ただ、今週は月曜日が祝日でお休みだったから実質４日で少しばかりラクチンでした。仕事といえばそのひとつにミーティングをリードする役目があるのですが、私つくづく向いていないなって思います。話すのがきらいでなく、下手だと思うから。。。それがテクニカルな事になると特にまだ青い私には荷が重いというか。...