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タコのスモークは旨し！

今回は、タコの自家製スモークに挑戦して見ました。^_^今までもベーコンは何回か作ってきましたが、タコのスモークは初挑戦です！(笑)何時も燻製を作る時には、玄関先のちょっとしたスペースを利用して作っています。スモーカーを玄関先に出し、玄関のドアは開け放ち、自分は玄関の中から、時折スモーカーの中の温度や、煙の出具合をチェックしながら、その間、昼酒を満喫しています。(笑)もう、完全に宅呑み派ですね...