エキサイトブログ

★ツナ缶からカツオ缶へ★

好きなツナトーストにするのをためらうほど ツナ缶が爆値上がりしてて・・・(*- -)(*_ _) これまであまり気に留めていなかった ていうか 生臭いんじゃないかと思って敬遠していた "カツオフレーク缶" を試してみた 全く問題なし ...

春爛漫

雪を見ないまま春を迎える 暖かな冬でした（京都に行った時には 雪がありましたので 全然見なかったというわけではないです）春おぼろ昨夜が満月だったのかネットにも朧な月がたくさん投稿されていました暖かい日が続いていますエアコンを入れ忘れて宵を過ごし 寝る前に切ろうとして アラ！ と驚くそんな日が二日ほど続きましたこうして春になって 花が咲いて 夏に向かってゆく仕事をしていた頃は 野山を歩き 鳥を...

赤魚の煮付け

こんにちは♡昨日の夕方から、柚はずっと微熱があり、今日朝には３８.３度の発熱(;´∀｀)あー、やっぱりかーと思ってしまいました。実は幼稚園で、インフルエンザが流行っていて、金曜日に途中で早退した子どももいたそうで…濃厚だなーとは思って覚悟はしていました。------::------*------::-----*------::-----*------石川県 小松市最高気温 １２℃ ／ 最低気...

駒園ヴィンヤード「駒園・ポニー・ブラン」2019

山梨県甲州市塩山の甲州種100％の白。駒園ヴィンヤードは元五味ワイナリーで社名を改めました。自社畑を約2ha所有し、他は契約栽培の葡萄を使用。甲州種の押しのある酸っぱめの味わいを予想して開栓しましたが予想外。エレガントでそしてフルーティな味わいにびっくり。酸も味わいもとても自然でピュアで美味しい。柑橘系の少しの苦み成分もあり気持ちよくゆったり飲めました。お店ではポニー・ルージュはありませんで...

■和のおかず【鶏肉と根菜の煮付け】

■和のおかず【鶏肉と根菜の煮付け】畑の掘り残しのジャガイモを今頃掘って居ましたらオーナーさんから大根を頂いたので後は家に有った人参と冷凍鶏肉や舞茸と合わせて麺つゆ煮にしました。☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾■【レシピ----３人分】◆所要時間-----１５分～３０分■【材料】〇鶏モモ肉-----１枚分※一口大にカットする。〇新じゃが（小ジャガ込み）-----１０個位※大き目は...

「カツオが出ている魚竹のランチメニュー」

遅い時間に撮ったので激しく売り切れていますが、築地の「魚竹」のランチメニューです。あっ、カツオだ！1月のメニューにカツオを見かけるのは珍しいと思います。冬にカツオがいなくなるわけではないけれど、あの魚は寒がりで、日本近海の水温が20℃を切る頃にはずうっと南へ去ってしまいます。どのくらい南かというと、日本とニューギニアの真ん中あたりからニューギニアと同じ緯度のあたりまで。そうなんです、年によっ...

■お正月料理【ナメタ子持ちカレイの煮付けレシピ】煮魚好きのおつまみにお勧めの一品です♪盛り付けは当日。

■お正月料理【ナメタ子持ちカレイの煮付けレシピ】煮魚好きのおつまみにお勧めの一品です♪正月2日に娘夫婦が遊びに来てくれる事になって居ますので先ずは煮魚好きの娘婿殿を喜ばせたくて一品と（＾ω＾）・・・煮魚を作ってストックしました♪盛り付けは又当日にご紹介です。煮〆なども作りましたので明日ご紹介をさせて下さいね＾＾■【煮魚ナメタ子持ちカレイ-----２切れ分】◆所要時間-----１５分■【材料】...

人生○度目の魚料理

11/30水曜日昨日の、しかも夜遅くのことです。念願だったラシーンをカスタムしてくれた伊丹ラシーン館のチモトさん！なんと釣り上げたばかりの魚を捌いて持ってきてくれました🐟🐠チモトさんとはもう〈車屋さんと客〉を超えた関係になっている…と私は思っています。お互いに『する』と言ったことはします。してきました。ある日、『今度釣ったら持っていきますよ&a...

赤身魚3種類のレシピに苦悩

昨日隠岐の島から届いた3種類の魚赤身のスマは昨日の夕食で刺身にして頂いた骨の間の剝き身はお刺身にした身よりもトロッと甘みを感じアラでお味噌汁を作ったが目の周りの身のコリコリした身は食べ応えがあった残ったお魚２種類をどうしようか迷ったいつもなら夫にさばくのやレシピによって様々に切って貰うが今日は朝からなぜか不機嫌・・・お昼が近づき何にして食べようかな？と訊くと人に頼るな！自分で決め！と急に怒り...

■晩ご飯【菊と柚子香る季節の酢の物が簡単５分！！／ブリ粗の煮付け】

■晩ご飯【菊と柚子香る季節の酢の物が簡単５分！！／ブリ粗の煮付け】お友達Wさんから沢～山！の食用菊「もってのほか」と言うピンク色の綺麗な品種を頂き早速生花のまま冷凍保存をしたりで早速「季節のお酢の物」を作りブリ粗煮付けと共に戴きましたのでご紹介です♪☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾■この季節にお勧めの副菜で簡単5分！！【菊・柚子・柿・ワカメ・胡瓜の】お酢の物です♪■【菊と柚子の香...