エキサイトブログ

明太クリームスパゲティ

モニター参加中にて、いただいていた辛子明太子チューブ、最後の一絞りとKiri、卵黄でスパゲティにしました。【分量など覚書】（1人分）スパゲティ、80g辛子明太子ペースト、大さじ1卵黄、1個分Kiri、1個（16.3g)スパゲティを茹でます。辛子明太子ペースト、卵黄、Kiriを器の中で混ぜておきます。茹で上がったスパゲティを器に加えて全体をよく混ぜます。お手軽調味料で簡単料理レシピ スパイスレ...

タイ料理を作る('ω')

おひとりタイ料理は時々思いついたときに作ってはいるのですが複数で作るのは久しぶり♫メインはイエローカレー（ガイ＝鶏肉）にしてみました。クロックでソムタムを作りイエローカレーはペーストを利用して煮込みます。ペーストの在庫がまだまだあるので当分は楽しめそうです('ω')

生徒さんの作品紹介３

やっと今月に入ってからのレッスン風景に追いつきました（笑）。「柚子サンドケーキ」の最後のプロセス、ミルクアイシングを分けているのはYさん。「１２cmの型も可愛くていいですね！家族で食べるのはあっという間になくなっちゃいそうですけど、プレゼントにはちょうどいいサイズで！貰った人も困らなさそうな分量でいいですね♪」とお話しされていました。完成品には柚子ペーストをぽとんぽとんと置いてリースっぽく。...

新商品のお知らせ

ベンアクイスタ・ラッファエッロ社からトリュフ&マッシュルームペーストと、トリュフソースが新入荷です。ラツィオ州フロジノーネ郊外で採れたサマートリュフを使ったペースト状のソースで、どちらもそのままパスタやブルスケッタに使っていただけます。【トリュフ&マッシュルームペースト】トリュフとマッシュルームがふんだんに入ったペーストです。パスタソースにおすすめです。そのままでも美味しいで...

辛子明太ポテサラ

モニターさせていただいている明太子ペーストのチューブをつかって、ポテサラしました。じゃがいもは潰さず、明太マヨで和えるだけ。スプリングオニオンを刻んでトッピングしました。ペーストに塩気がちゃんとあるので、他の調味料は不要。【分量など覚書】（1人分）じゃがいも、1個マヨネーズ、大さじ1辛子明太子ペースト、小さじ１刻んだ青ネギ、ひとつまみじゃがいもは皮を剥いてサイコロ状に切ってレンチン、800W...

あか堀食堂

久しぶりに栃木県の上三川町にある、あか堀食堂でお昼を。いつものレバニラ定食を注文。大盛の白飯にたっぷりのレバニラ炒め。熱々で美味でした。また訪れたいお店です。

アンチョビとトリュフペーストのジレッラ

冷凍庫からパイシートが発掘されたので。パイシートの上にスライスチーズをのせ、アンチョビとトリュフペーストを敷き、オープントースターで焼く。(200℃で15分くらい)トリュフペーストとスライスチーズはいいけど、アンチョビと合わせると塩気が強すぎる。リコッタとかがいいかも。トリュフペーストは残り僅かです。ご購入はお早めにどうぞ。トリュフペーストの取り扱いはacquaemiele.comにて。

動画【柚子とチョコのスコーン】

お馴染みの「自家製柚子ペースト」の活用法をご紹介したいなと思いつつ、撮影・編集にちょっと時間が掛かって、一昨日無事に公開できました♪以前レッスンで「レモンとチョコのスコーン」をご紹介していますが、それの柚子ペースト版です。配合はレッスンと少し変わっていますのでレシピをお持ちの方はどこが変わったのか眺めてみてくださいね（笑）。柚子ペーストでもレモンペーストでも、どちらでも美味しく作れますので、...

柚子のバターケーキ

お世話になった方にお渡ししたいなと久しぶりにパウンド型でバターケーキを焼きました。自家製柚子ペーストを混ぜ込んで、焼き上がりにシロップを少し塗って（ドリズルケーキほど水浸しではなく･･･）レモン果汁を少し加えたアイシングをたら～り。湿度の低い今の季節はアイシングがすぐに固まってくれるのでラッピングもしやすいですね♪ でも、お気に入りの袋に万一べったりとアイシングがくっついてしまうとなんだか物...

発色のいいカシミアセーター

こんにちは今日もご訪問頂きありがとうございます。励みになります。赤いハートをプッシュお願いいたします。人気ブログランキングオークレールは今日から、お休みにさせて頂いてます。朝食の用意をしながら、フルーツ大福作り!苺大福には、虎屋の餡ペーストを使いました。甘すぎず、上品なこし餡です。苺大福を考えついた人ってすごい！小さくて可愛いみかんを頂いたので、みかん大福も作りました。こちらは白餡で&amp...