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鰯の生姜煮

鰯がね1ひき50円だったんですよこんなお値段でいいんですかね？漁師さんのご苦労は､どうなっているんでしょうかね？ありがたくお買い物させていただいて「生姜煮」にしました。まずは、「水にお酢を加えた鍋」に鰯を入れてひと煮立ちさせます。そしたら、その煮汁を全部捨てるんですよ。そして、あらためて「酒:みりん:白だし＝2:2:1」と生姜を加えて5分ぐらい煮ます。それだけ！まったく生臭さのない「鰯の生姜...

命短し恋せよオヤジついでにソデイカの真子のトマトソース煮込み

今朝チラチラ見ていた記事の中にこんなのがあって、あたしゃ、ぶっ飛んじまったんだ。「異性への関心を失った男性は死亡リスクが70％上昇」日本人の中高年2万人を対象にした研究結果(日経Gooday)。エ━━━━━━ッ!! だろ。エ━━━━━━ッ？なんだ。でもな、女性の場合はこの限りじゃないんだと。またまたエ━━━━━━ッ!! だよな。何だよ、ずるいな女性。よぉし諸君、異性への関心を忘れるな―っ!!...

ポークのトマト煮とポテト

ストウブ鍋で食材を炒めてから蓋をして無水調理。トマトソースと顆粒の野菜ブイヨンを加えて再び蓋をして一煮立ちしたら出来上がり。ご飯と一緒にワンプレートでいただきました。●デルモンテ基本の完熟トマトソース↑これも我が家のローリングストックの中の一つです。入っている野菜は…玉ねぎ、大蒜、生姜、人参、大根、ブロッコリーの茎、牛蒡、キャベツの茎、茄子、パセリ、セロリ。隠し味は唐辛子♪つまり残り物の野菜...

いかなごのくぎ煮と花粉

ご縁のある方のお声がけで今年も先週せっせっといかなごのくぎ煮たきました♪夫が一番喜んでます。暫くはいかなごの匂いが部屋についても全然かまへんそうです。春はウキウキなんだけど黄砂・花粉も飛び朝は鼻水が～私と息子は体質が似てるようで小青竜湯飲んで乗り切りますまだまだ冷えと水が溜まっているようです😢鮮度が命Iさん去年と同じで颯爽と軽トラを家まで乗りつけて新鮮ないかなご運んで...

豚のスペアリブ甘辛煮リメイクDEおうち居酒屋さん

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温18℃/最低気温９℃晴れのち曇り汗ばむ陽気～花曇りです～暖かい日が、続いてますけど～明日は、ちょっと寒くなる予報閉め切ってたおうちのドアも暑いわ～って開けて歩くようになりました～まだちょっと～寒い日もあるしな暖房器具は、毎年ゴールデンウイーク明けに片付けるのが、我が家のルール炬燵で、うたた寝したいしな～この季節～楽しむことは、ちゃん...

いかすみポテトコロッケ

パスタ用の「いかすみソース」を蒸してつぶしたじゃがいもに混ぜて「いかすみコロッケ」作りました。断面図見事に黒い！黒いからどうよ？って話なんですけど・・・シンプルに美味しい小やりいかの身もはいってますよぉ～～～！鯖の味噌煮いつからかわからないのですけど・・・鯖の味噌煮には「大根おろし」を添えるようになりました。小さいおかずかぼちゃの炊いたん、ほたるいかとわかめ、ひじきおこうこたけのこごはん新物...

おめでとう & おつかれさま

お誕生日 おめでとう！そして長年のお勤めを無事に終え おめでとう！！今日は 大切な弟の誕生日弟なのに いつもいつも 家長の風格と心配りで支え続けてくれている、、、遂に退職の日を迎えた弟に 乾杯！！おめでとう お祝いが重なる弟には ささやかな贈り物を届けた『グラスの重みが良いネ！』と ギフトを喜び 早速楽しんでくれたらしい 今日は近くに住む娘さん（私の姪）家族がサプライズで祝ってくれた...

鶏の照り焼き重弁当＆スペアリブの甘辛煮DEおうちバル(*^^)v

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温19℃/最低気温３℃晴れええ天気～で、汗ばむくらいの陽気です～春本番！お出かけしよう～楽しいで～今日は、３月11日悲しい日でもあるけれど東北応援～気張ってな～あの日のことは、大切に、記憶に、置いて前を向いて～頑張りましょう～言葉で言うのは、簡単やけど気持ちは、段々辛いな～それでも、頑張る～生きているなら、笑わな損やで～(#^.^#)...

春の味いかなごのくぎ煮

春の味いかなごの釘煮を頂きました。友人の奥様の手作りでとっても美味しくて、奥様料理上手です。早速熱々ご飯と一緒に少し頂かせて貰いました。

■和のおかず【切干大根の麺つゆ煮】干し上がった包丁切りの切干大根を早速調理です♪

■和のおかず【切干大根の麺つゆ煮】干し上がった包丁切りの切干大根を早速調理です♪☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾白胡麻と自家ブレンド唐辛子をかけました。■【レシピ-----10人分位】◆所要時間-----煮付けた正味時間■【材料】〇切り干し大根-----約１本分※包丁切りで太いので１日水で戻しました。〇人参-----１本分の平千切り〇油揚げ-----２枚※縦半分に切り千切りにす...