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会津産・馬肉（馬刺し）

馬肉（馬刺し）といえばダントツに熊本県が有名です。生産量・消費量共に名実ともに全国一位！まぎれもなく日本一ですが、会津地方は実は熊本に次ぐ生産量・消費量全国2位なんです。会津若松市はじめ会津地方は、熊本には遠く及びませんが、それでも馬肉において「西の熊本、東の会津」とも呼ばれています。会津の各市町村を歩くと「馬刺し」と書いた看板をよく見かけますが、特に、人口1万7000人足らずの会津坂下町は...

北海道鶴居で鶴を見た～！

3/2-5冬の北海道へ行ってきました～！！数か月前、JALのマイレージが貯まっていたので、ポチっと女満別便を予約出発までに体調も万全で一安心～。久しぶりの冬の北海道だー！！！朝早い便だったので、着いてからレンタカーで鶴居村タンチョウサンクチュアリへいました、いました！タンチョウ鶴さんでかいわ！！バレリーナみたい～～～すっごくたくさんいたー！！！！みなさん、雪に埋もれたとうもろこしをつついてい...

あいばせ！！会津ホワイトの世界へ

皆さん、あいばせー！！観光プロデュース学科１年の國分です。さてさて、冬もいよいよ後半戦に差し掛かっています。先日、鶴ヶ城と御薬園で行われた絵ろうそく祭りは三年ぶりの開催ということで遠方からも多くの方々がお越しになっており、とても嬉しかったです。ところで冒頭にある「あいばせ」という言葉をご存じですか？これは、会津の方言で「行きましょう」という意味を表しています。今回はあいばせをテーマに会津の冬...

春風の句を吟じつゝ散歩道

数多くあるウォーキングコースの中でも、ボクのお気に入りは八鶴湖畔。四季折々の「花鳥風月」が楽しめ、湖畔には由緒ある寺が２寺あります。あと2～3週間もすると湖を取り巻く桜が花開き、大勢の花見客が押しかけます。国の登録有形文化財・「八鶴亭」での食事をしながらの花見は最高。今日も八鶴湖畔を一周後、最福寺のきつい石段を何度も登り降りしてリハビリ。相変わらず下肢が重くだるいが、気分よくウォーキングがで...

梅に雪となれば、風景が映える 【霊芝山光雲寺を訪ねーⅧ－】

掛軸などで鶴に梅、そこに人物が描かれていたら、その人は、中国・北宋時代の詩人「林和靖(りんわせい)」といっても過言ではない。それほど、林和靖は、鶴と梅との関係性が深い人なのである。梅を妻とし鶴を子として西湖の孤山で暮らしていたといわれている。その林和靖の生活ぶりが、「梅妻鶴子(ばいさいかくし)」という中国の四文字故事につながったといわれている。俗世を離れ、清らかで風流な隠棲生活をする人が、妻...

冬の八鶴湖の渡り鳥たち

デイパックにカメラと望遠レンズ、スマホなどを詰め込んで八鶴湖畔へ。今日はリハビリ・ウォークを兼ねた渡り鳥の撮影日。八鶴湖はマガモなど数種類の渡り鳥の滞在地として知る人ぞ知る名所。今日も多くの冬の鳥たちが泳いだり、湖岸で羽を休めていた。夢中になって写真を撮り、俳句をひねりながら歩いていたら湖畔を二周していた。病気のことを忘れ、ワクワクするひと時を過ごした。▲ 冬の鳥短かき波を立てにけり▲ 寒禽...

オジロワシ

ばらくオジロワシも撮っていないので写しやすい隣町に凜々しい顔つきのオジロワシも正面顔はチョット・・・やっぱり横顔がいい感じです撮影2023.2.7千歳市

北の名店千歳市北の華はやし握り編

さて、最初の握りは意表を突いて手巻き寿司。風味の良い青海苔の混じった「こんとび」と呼ばれる有明海苔で巻かれているのは数の子とマグロのトロ、名付けて「とろかず」美味い！イカ。ねっちりと甘いイカには複雑な切れ込みが入れられている。寿司が置かれた瞬間すっと沈む。極限まで空気を含ませて握られ、口に含むとはらりとシャリがほどけてネタと一体になる熟練の技。鰆。青物が苦手なへんこ女将用にカス小鯛。大助（1...

北の名店千歳市北の華はやし酒肴編

京都へんこ山田の女将は、冬は千歳で愛猫と過ごされている。時々女将のSNSにアップされる寿司が美味しそうで、今回山下達郎のコンサートで札幌に行くのを機にご一緒させていただいた。「北の華はやし」は、隣の人気寿司店「北の華」の姉妹店。北の華がカジュアルに寿司を楽しめる店で、はやしの方は寿司前の酒肴も楽しんでから握りを頂ける位置づけで、過去ミシュランの二つ星を獲得している。まず出された器。蓋を開ける...

姉夫婦からの贈り物は、貴重な佐渡の酒「金鶴」他。

一昨日、新潟県上越市に住む姉とこから、ドカ～ンと重い物が届きました～～！！( ﾟДﾟ)いったい何が届いたのかと思ったら、何と何と！お酒が3本も！佐渡の酒「金鶴」は、新潟県上越市でもこの地酒屋さん(立原商店）だけしか入手できないとても貴重な美味しいお酒らしい。姉夫婦はこの酒店と知り合いなので、店主オススメのモノを色々と、、、「金鶴」を3種。3本。他に、私用にはアルコール無しの甘酒。かにみそ、出...