エキサイトブログ

【2018秋冬コレクション〜白い誘惑♡〜】

島之内フジマル醸造所のお料理メニューも続々と秋冬モデルにチェンジしております(^^)その中から本日ご紹介しますのは・・・。『ゴルゴンゾーラとズッキーニ クルミのクリームソース トロフィエ』北イタリア、リグーリア州でペストジェノベーゼと並んで代表的なクルミのソース(Salsa di noci)を岡シェフなりにアレンジした一皿。ゴルゴンゾーラチーズの塩っ気にクルミの奥深いコクを感じるソース。モチ...

【新酒デラウェア登場！！】

【新酒デラウェア登場！！】お待たせ致しました、生樽ワインに2018年の新酒が登場です(^^)大阪産のデラウェア100%使用。青リンゴ、綿あめのようなフワリと甘やかな香り。新酒ならではのイキイキとした酸味が心地良くって、アフターには充実した旨味も感じます。夏に逆戻りのような暑さの今日の大阪にピッタリな爽やかなワインです(^^)是非お召しあがり下さいませ！3連休初日の本日も13時よりオープンいた...

【臨時休業のお知らせ】

明日９月３０日(日)は、誠に勝手ながら、台風２４号の関西接近に伴い、お客様そしてスタッフの安全を第一に考え臨時休業とさせて頂きます。ご来店をお考えでしたお客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。被害が最小限で済む事を心よりお祈りいたします。島之内フジマル醸造所06-4704-6666

【甕(かめ)仕込み】

今日は醸し発酵させていたデラウェアの圧搾作業。ピンクのトーンが見える綺麗なオレンジ色。ふわりと甘い香りが鼻腔をくすぐる可愛いやつです(^^)さて、ここからは東欧ジョージアのクヴェヴリ(甕)に入れて熟成させてゆきます。寝たり起きたりを繰り返して次に会う時は、どんな子に育っているのか楽しみです(^^)生憎の空模様ですが本日も元気いっぱい13時よりオープンします！皆様のご来店お問い合わせお待ちして...

SAYS DAY

富山県氷見市。市内を一望できる丘の上にワイナリーを構えるSAY FARMさんの収穫祭に今年もお呼び頂きました。私達は10月8日(月:祝)のDAY2に参加させて頂きます。SAYS FARMさんのワインを楽しめるコーナー(今年の新酒もご用意されてるようです！！)は勿論、県内外から出店される多彩なフードコーナーに各種体験プログラム、ライブ、DJなどのステージプログラムと盛りだくさん！詳しくは下記イ...

イチ、大谷に“新二刀流”提案投打１年ごと専念で夢のＷタイトル

マリナーズのイチロー球団会長付特別補佐（４４）が１６日（日本時間１７日）、エンゼルスとの今季対戦を終えたタイミングで、スポニチ本紙を通じ大谷翔平投手（２４）に情愛あふれるエールとメッセージを送った。右肘に損傷が発覚し、今後の動向が注目される大谷だが、メジャー通算３０８９安打のレジェンドは「真の二刀流」として本塁打王とサイ・ヤング賞の獲得が可能だと見ている。 今季１９試合のエンゼルスとの対戦を...

「くずは店」夏の終わりのオススメワイン

こんにちは。まだまだ暑い日が続いておりますが、今週で8月も終わり。。。夏も終わっちゃうなぁ～(._.)とちょっとおセンチな気分になるのは私だけでしょうか？？？そんな気持ちを感じさせる(笑)エチケットのワインのご紹介です(^-^)『2016 オッキ ディ チュミ / アルカンターラ』イタリア・シチリア州の白ワインブドウ品種は、カリカンテとグレカニコ哀愁漂うエチケットとは裏腹にワインは、麦藁がか...

「くずは店」本日のグラスワイン

こんにちは。台風近づく関西ですが。。。被害が出なければ良いですね。。。先日、写真だけ載せましたイタリア・ロンバルディア州の白ワイン「2015 ルガーナ 」ルガーナ地区は、北イタリアのヴェネト州からロンバルディア州にまたがった地区です。白ブドウ品種のトレッビアーノ・ディ・ルガーナをもちいて造られます。柑橘系の香りを帯び、優雅で飲み応えのある果実味が広がります。魚介類だけではなく、鶏や豚肉を用い...

「くずは店」今週の特別メニュー

こんにちは。暑さが戻った良いお天気となりましたね(^-^)今週の特別メニューのご案内です。腹黒なアイツ。。。でも美味しい『魚介とイカスミのクロケット🐟』2個付け/￥1,080みんな大好きクリームコロッケですが。。。イカスミを入れてよりワインに合うように仕上げました✨ナイフを入れると。。。くっ!!!黒い！Σ(￣□￣;)腹黒なあの人を思い出します(笑)イカスミと魚介の旨味...

「くずは店」暑～いワイン

こんにちは。台風の後、いつもより涼しい朝に感じましたが、また、猛暑が戻ってくるようですね。皆様、体調にお気をつけてお過ごしください。くずは店のセラーには、新しいワインが続々と入荷してます✨その中から真夏の太陽を感じさせる暑苦しい🔥🔥🔥エチケットのワインを2本写真左手↓『 2015 ボジョレー ヴィラージュロミュアルド ヴ...