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雪の日のれんこんチキンスープ

粉雪が舞い、外出をひかえたこんな日は、料理研究家 坂田阿希子さんのレシピ、れんこんチキンスープを作ります。このスープの主な材料はふたつだけ、鶏肉も切らずにゆっくりと煮込むだけですが、ちょっとしたポイントがありました。鶏肉はももとむねの2種類を使い、れんこんは、乱切りとすりおろしのダブル使いでした。乱切りにしたれんこんはオリーブオイルでフライパンで軽く焼きつけてから煮込み、最後にすり下ろしたれ...

チキンのフォー

チキンのフォー風が冷たいですね。そんな日は温かいスープが欲しくなります。たっぷりのネギとしょうが、ニンニクを使ってあったまりましょう♪雪の中でもたくましいパクチー🌿パクチーはアロマセラピーでは「コリアンダー」とよばれています。一年草で夏には愛らしい花を咲かせ、種子をつけます。アロマセラピーでは、その種子から精油を抽出します。中東やアジアではお料理に広く用いられます。パ...

《ローズマリーチキン弁当》

〇花ちりめんご飯〇フリルレタス〇ローズマリーチキン（じゃが芋、人参、芽キャベツ、スナップえんどう）〇ゆで卵〇パセリローズマリーチキンに、余り野菜を一緒に焼いてしまいまとめてお弁当箱に詰め込んでみました。ゆで卵も一緒に～。手が掛からなくていいですね！ツナのトマトソースパスタ♪夫がいない日（昨夜）はいつもこの定番パスタ♪（トマトソース、ツナ、玉ねぎ、ほうれん草etc…）今日は朝から雪予報でしたが...

☆つばめ風ハンブルグステーキ☆

荻窪ルミネの地下につばめグリルのデリカテッセンが入っている。買ってみたハンバーグがとても美味しかったのでメモ。つばめグリルつばめ風ハンブルグステーキフライパンの上で温めた時にふっくらとなるように工夫されてホイルできちんと包まれてパックに入れてある。説明を見るとハンバーグの上にビーフシチュー。結構ぜいたくで美味しい仕上がりなのでした。これはまた頂きたい。★今日の雑貨屋（店舗）**おやすみです★...

チキン南蛮定食＠町田やよい軒

先週の土曜日は朝イチ町田でした。昼過ぎに駅へ向かっていたのですが、あまりの風の冷たさに途中の商店街のやよい軒に吸い込まれてみました。チキン南蛮定食です。ご飯はもち麦ごはんに、味噌汁は豚汁に変更してみました。見切れてますが、冷奴もついていて、お漬物も変わらずあります。がっつりメニューでお腹いっぱい。やよい軒、久しぶりです。錦糸町に出没していた数年前までは導線上にあった店舗をよく使っていましたが...

チキン南蛮弁当♪

今日のお弁当＾＾チキン南蛮レンチンキャベツ玉子焼きほうれん草お浸しカリフラワートマト今日は、チキン南蛮にしました鶏肉は安い胸肉を使用しました胸肉を薄いそぎぎりにして塩コショウ小麦粉を薄く付けてフライパンで両面焼いたら甘酢のタレを絡めました（砂糖・醤油・みりん・酒・酢）軽くレンチンしたキャベツが下に敷いてありますタルタルソースはレンチン玉ねぎみのじん切りゆで卵レモン汁砂糖マヨネーズです＾＾本日...

海老ピラフとチキンデミソース煮込み弁当＆チキン照り焼きピザトースト

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温４℃/最低気温－２℃雨か雪着雪・大雪・風雪注意報発令中まだ雨です。今夜にかけて、雪が降る予報！いっぱい降るとか～そうでもないとか～色々情報紛らわしいな～とにかく～気をつけておばちゃんとこは、降るなら降ってよろしいで～スコップ～長靴～カッパもなおじさん～お仕事～お留守です～(´；ω；`)ｳｩｩ誰が、するねん～雪かきは～？おばちゃんなん...

ハーブの愉しみ

最近の夜の習慣。ムーンミルクとか呼ばれるらしいハーブの入ったホットミルク。なかなか眠りにつけない体質なので、（もー、大昔から）いろんな試みをしてきましたが、ヤクルト1000も飲みます。ちゃんと浴槽にも浸かります。入眠呼吸法もします。昼間、日光浴もします。冬の寒い夜は、なんかイイです。カモミールをミルクで煮出し、シナモンとはちみつを加えます。エスビーかい、と思うかもですが、エスビーさんね、飲み...

チキンカレーDEおうちバル＆次の日のカレーうどん

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温７℃/最低気温０℃晴れのち曇りどんより曇ったお空の木曜日何だか気分も落ち込むわ～(;^ω^)ええ天気～春になったら、会いましょう～もうすぐ節分！ぽかぽかお日様～待ち遠しいわ～昨夜は、おじさんの休日前夜ですけど～カレー炊きました～そして～飲めるメニューに、色々工夫(*^^)v休日前夜は、飲む気満々のおじさんやもん～がっかりさせたら～可...

サラダチキン＆オニオンスープ

昨日。サラダチキンのオニオン入りスープ。鶏ムネ一枚肉を冷凍しといたやつ→解凍→塩入れ→茹で。塩入れは、肉全体に塩を塗り塗り、気分で胡椒やハーブやレモンや醤油チョロリなど。ペーパーで巻くかラップをかけるかして数時間から1日くらい冷蔵庫保管。 今回は前日にも作ったので、その茹で汁でもう一回茹でました。塩入れ時に醤油チョロリをしたので汁の色がやや濃くなっております。切ったところ。（雑に包丁を入れて...