エキサイトブログ

2/19 全員が自由に暮らしていた時代

強い南風が吹き荒れています。こんな日は、こんな日の夜は、お客さまが少ないです。鎌倉にお住まいの方々は、やっぱり高貴な方が多いのでしょうね。雨が降っても、風が吹いても出てきてくださらないのです。うんでもわかりますけどね。近いと「ま、今日じゃなくてもいっか」ってなりますよね〜。そんなわけで今夜はご予約少ないです。きのう頑張っておいてよかった.....！レンバイでやっと葉物野菜を見かけるようになっ...

2/17 ちまきは夜食に

連休を頂きまして、今日から通常営業スタート！初めて大阪に行ってきました〜☆繁華街を歩きましたが、大阪弁よりも外国語が聞こえてくることが多かったです。海外からの観光客、多いんだなぁ。もしかして都内もそんな感じなのでしょうかね。ともかく！太陽の塔と国立民族博物館が素晴らしかったです！！！圧倒されました。帰りの新幹線運転見合わせで復旧まで2時間新大阪駅で待ったことを除けば、とても楽しい大阪でした♪...

ターブルヒュッテさんへ

寒すぎて出不精だった私を東御までみゆきさんが連れ出してくれました。そして予定通り美味しい厚志さんのお料理。窓際に座っていたら、『寒くないですか？移りますか？』って。ワンオペなのに私が動かなくていいように運んで下さったり愛多し。また山寺清治さんの絵画展も見応えがありました。画伯、感動しました！！

2/14「 明るいところから暗いところは見えへんけど、暗いところから明るいところは見える」

予てからお知らせをしております通り15日（水）16日（木）は連休を頂きます。いつも聴いているラジオのパーソナリティさんが新型コロナ罹患でお休みされています。感染者数は減っていますし、マスク着用ルール（そもそも規則があったのか？）緩和5類移行などのニュースが続きますがインフルエンザも増えてますし寒いですしくれぐれもお体お気をつけてお過ごしくださいませ。今夜はテーブル席にご予約がありまして早い時...

2/13 深夜高速だった

今週の15日（水）16日（木）は連休です。今日はまたぐっと寒くなって、しかも雨です。どうぞあたたかくしてお過ごしください。きのう聞き逃したラジオ番組をradikoタイムフリーで聴いたらリクエストの一曲目がフラカンでした。ミがそのラジオ番組を聴きはじめて8年くらい？初めてフラカンがかかったんじゃないかな？今日もいい日♡若者がやってきて「ロンドン旅決めましたー！」そう言えば、前回いらした時に店主...

2/11 建国記念日

あったかくなりましたね〜！昨日と大違いです。予想どおり、鎌倉の街は人が多く出て賑わっています。ところが今夜のTRESの予約帳は非常にさびしい状況となっております。お気軽にふわりといらしてくださいませ〜。「レモンのタルト」おかげさまでたくさんのご注文を頂いております！「タルトタタン」より断然人気があります。小林さんをどこかで引っ捕まえて、レモン収穫に行かなければ。捕まえられなければ、終売間近と...

2/10

鎌倉は朝からまったく雪が降っていません！ずっと雨です！ただ寒いだけの雨です！こんなこと言ったらいけないのでしょうが、やっぱりちょっと残念です。雪が見たかったな。こんな寒い日は「アッシュパルマンティエ」でしょう！！！ただいま黒板メニューに復活中です。熱々のじゃがいもピューレの層にスプーンをさしたらほわっっと立ち上がる湯気！これだよ！これがパルマンティエだ！お腹の中からあたたまりますよ〜。ぜひど...

2/9 「長芋のポテサラ」

トルコとシリアの地震の被害の大きさに心が痛いです。これ以上被害が拡大しませんように。寒さがすこしでもやわらいでほしい。ひとりでも多くの命が助かりますように。トルコとシリアのことを考えていたのでずっと観なければと思っていたシリアの映画を昨夜観ました。そのお話はまた明日にでも。アッチさんと友恵さんをお招きしてのワイン会をやったのは四年前の2月9日でした（確かそのはず）。あの時は緊張して当日の朝に...

2/7 「イカとほうれん草の煮込み」

「イカとほうれん草の煮込み」黒板メニューに登場です♪今シーズンは登場がだいぶ遅くなってしまったのでご提供期間が短くなりそうです。肉厚でしっかりとしたスルメイカの旨味が溶け出してほうれん草と一体化するまで時間をかけて煮込みました。補足として、パンの追加オーダーを頂くことが多いです。煮汁は旨味爆弾ですのでぜひパンですくいとってくださいませー。ぜひどうぞです！先日ブログに書きました小林さんのレモン...

2/4 立春 / 二月の水餃子「鶏菜の花」

二月の水餃子は「鶏菜の花」です。レンバイに菜の花が並びはじめると、そろそろ寒さも緩む頃合いという合図（と思ってる）。菜の花に鶏肉を少々まぶした感じの水餃子の餡です。圧倒的に菜の花が多い！ぜひどうぞです。節分の昨夜、店主が例年の二倍も用意したサービス用の節分豆が大量に余りましたとさ。おかげさまで年の数だけ豆を食べることができました。そんなこんなの節分でしたがすごいものをお分け頂きました。一陽来...