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春なのに

桜がポツポツと咲き始め気温も高くなってきたというのに花粉症のため、マスクは外せません。ヒノキにも反応するのでまだしばらくはマスク生活です。それにしても今年は強烈ですね。花粉症の皆様、頑張りましょう！

おからで増量鶏ハンバーグ

おからは乾燥したものを使用。豆乳で戻し玉葱の微塵切りと鶏ひき肉を加え練る。味付けはクレイジーソルトが手軽。線キャベツときうりの斜め薄切りを添えて。添える野菜は何でもあるものでいい。おからと鶏ひき肉は半々くらいの割合。おからが入ってるとは気がつかない。ソースはブルドッグでも甘酢餡でもオーロラソースでも。結構なんでも会う。なめこおろし。なめこに麺つゆをかけレンチンする。大根おろしと和える。大根も...

これだけで味が決まる！ねぎの豚肉巻き

ある日のテレワークランチに。お手軽調味料でささっと一品💕焼いてる時は、とってもいい香りがして、何とも食欲をそそります。冷めても美味しいので、お弁当にもいいですね。【ねぎの豚肉巻き】 1人分◆材料◆豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・6枚ねぎ・・・1本(20cm位のもの)GABANプロブレンドスパイス・・・適量米油・・・適量◆作り方◆①ねぎは豚肉の幅に合わせて切る。耐熱...

学生表彰をいただきました！

こんにちは．TUT FORMULA 板垣です．先日は大学から弊部の活動に対して表彰をいただきました．技科大生の一人として，本学の知名度向上に貢献できたならうれしい限りです．大学の方々には多くのサポートをいただいているので，次の大会では結果で恩返しをできればと思います！短いですが，学生表彰受賞のお知らせでした！

旬の食材と常備菜で晩ごはん

今夜は月ヶ瀬で購入してきたもの(→★)と常備菜での晩ごはん🍴天ぷら盛り合わせ(鶏天、ふきのとう、舞茸、紅生姜と玉ねぎのかき揚げ)今シーズン初のふきのとうは、やっぱりまずは天ぷらに。塩をちょこっとつけていただきます。鶏天は、塩麹とお酒に一晩漬け込んだ鶏むね肉で、パサつくことなく、とっても柔らかでジューシー。塩麹がしっかり中までしみてるので、何もつけずにこのままで。今回の...

ボリューム満点のロコモコ丼

ひさしぶりにロコモコ丼。豚ひき肉が少し残っていたので、牛ひき肉を足して合い挽きにし、電子レンジで加熱した玉ねぎを入れて日本風のハンバーグに。あとはソースをかけて目玉焼きをのせたら完成です。ロコモコ丼は、牛100％のひき肉で作るアメリカ（ハワイ）のレシピよりも、合い挽き肉を使ったハンバーグをのせる日本風のほうが断然美味しいと思う。

お肉屋さんの「桃の日」の楽しい企画♪

少し前になりますが3月3日、ひな祭りの日の事です。いつも買うお肉屋さん「銀閣寺大西」さんで「ひな祭り限定桃の節句特別企画！桃色ピンクで超お買い得！」という企画がありました。桃にちなんで、ピンク色のアイテムを対面コーナーで提示すると対象商品が表示価格より２０％引き！となるものなんです。例えば、ピンク色のものは、、、帽子、ピアス、時計、衣類、靴、ハンカチ、スマホケース、他。ピンク色なら何でもＯＫ...

セロリと豚ひき肉のピリ辛炒め（肉末芹菜）

セロリと豚ひき肉のピリ辛炒めを作りました。これ、肉末芹菜（ローモーチンツァイ）という中国の家庭料理だそうで。せっかくなので？麻婆豆腐にも入れた辛い豆鼓を使い、より中華っぽく仕上げてみました。初めて作ってみたけど、セロリのシャキシャキ食感が美味しい！材料がシンプルなのも良いですね。どちらかというとご飯にかけて食べる系なので、あと1品欲しいときに重宝するかもしれません。

大竹のお好み一番地

久しぶりにゆめタウン大竹のフードコートにやって来た。隣の衣料品店で探していたものを見つけたのでご機嫌。お好み焼きを食べることにする。お好み一番地で肉玉そば大盛を注文。今月から値上がりしたようで気軽に食べれる軽食ではなくなったな｡追いソースとガーリックペッパーをかけて食べ始める。おおっ！この味、この食感！そして甘めのソース。大盛なのにサクサク食べてしまう。やっぱり美味しいものを食べるのは面倒で...

マンガ肉の骨

テレビを見ていてマンガ肉の骨という物を知りました。土鍋と同じ素材の陶器で、一応オーブンに入れても大丈夫な物だそうです。で、マンガ肉ってなに？マンガに出てくる大きな骨付き肉のことで、それを作るための骨、ということのようです。テレビで見たのとは違うメーカーで形もちょっと違いますが・・・こちらには小さいサイズもあるし、何しろテレビで見た物は売り切れというわけで、すぐ買っちゃいまして、まずは米のとぎ...