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aire ameno

今週のaire amenoさんの納品は、◎レーズン・オレンジピールパンnew✨有機レーズンと自家製有機オレンジピール入りのふんわりパン◎イングリッシュマフィン◎シュガーバターパン◎フォカッチャ(ポテト)◎はちみつパン◎きなこあんパン◎パウンドケーキ(いちぢく)◎塩バタークッキー◎お月様クッキー◎黒糖クッキー◎ココアと米粉のショートブレット(小麦粉使用)◎抹茶と米粉のショートブレット(小麦粉使...

自家製酵母と湯種のコラボ、パンの可能性を楽しむ

大納言たっぷりで焼いてみました。ただいま湯種と自家製酵母を調整中！7月からはじまる新しいパン。たくさんのお問合せ、ありがとうございます。自家製酵母と湯種のコラボとは？？みなさまの質問にお答えします！それは、自家製酵母と湯種のコラボ。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製酵母パンが進化します。粉は、国産小麦のゆきちから。雪のように白い粉でつくったパンは口の中で溶けていくような食感。焼き立てパンのクラムはプリ...

男子、パンを焼く「応援」

いつもありがとうございます。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ大橋です。パンレッスンにお越しくださる方は女性の方が多いのですがその中に男性も頑張ってパンを焼いています。女性と男性でちがったこだわりや作りたいパンなどはありますがみんなおいしいパンを焼きたいという気持ちはいっしょです。そして、上手になりたい！Ｅｓｐｏｉｒ３ｎには生徒様の声という写真とコメントを載せられるものがございます。生徒さまの声こちらです 上...

簡単！料理教室「こだわり野菜をたくさん取り入れてます」Veggyのチカラ

Espoir3nでは、地元さいたま野菜でたくさん取り入れて、【おいしい！元気！キレイ！】をテーマに毎日のごはん作りに 役立つようなレシピを提案できたらと思っています。大人女子のための料理教室。一緒にお料理はじめませんか。7月のメニュースパイスで夏をのりきる、野菜のおいしさを引き出す料理です。ナルギスコフタスパイスで味付けした挽肉でゆで卵を包みオーブンで焼いてスパイスで煮込みます。プロウンマサ...

花嫁さん、ランチのパンを焼く

初心者の方でも作りやすい自家製酵母でつくる「カルツォーネ」レパートリーがないのが悩みと言われて提案させていただきました。旦那さまも食べたい！といってくださって背中を押してくださったみたいですよ。satomiちゃん、頑張って作りましたよー仲良く食べてね( ^)o(^ )Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ「Espoir3nカフェ♪」を発行しております。パンレシピ...

かわいいスイスパン「オレンジツオップ」ＭＩＸ酵母パンレッスンで初登場！

4本の棒状のパン生地を編み込んだかわいい形。バターたっぷりのパン生地にオレンジを練り込んだ食事パンです。香ばしいクラストにしっとりクラムです。オレンジのさわやかな香りがおすすめのツオップです。ＭＩＸ酵母パンレッスン8月のレッスンでのご紹介となります。酵母は、「ホップ酵母」です。自家製酵母基本パンレッスン受講した方、対象レッスンです。Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊の...

焼き方変えてエピを焼く「自家製酵母基本パンレッスン」お知らせ

自家製酵母基本パンレッスン10月のレッスンセサミエピになります。焼き方を変えてバリもちに焼き上げます。7月のタバチェールは加水を少し増やしたハード系の生地のこね方扱い方、成形、焼き上げまで学びます。なかなか家庭のオーブンで焼けない悩みがあるみなさま初めて焼くからわからないなど家庭のオーブンで焼くコツも学びます。タバチェールでハード系のパンの練習をしませんか！！８月ガーリックブレッドソフトフラ...

自家製酵母と湯種のコラボ、レシピがないから進化なんです！

7月からはじまる新しいパン。たくさんのお問合せ、ありがとうございます。自家製酵母と湯種のコラボとは？？みなさまの質問にお答えします！それは、自家製酵母と湯種のコラボ。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製酵母パンが進化します。粉は、国産小麦のゆきちから。雪のように白い粉でつくったパンは口の中で溶けていくような食感。焼き立てパンのクラムはプリンようにぷるぷるしています。そして、自家製酵母のフルーティーな香り...

かわいいスイスパンが登場します♪Mixkoubo pan Lesson

4本の棒状のパン生地を編み込んだかわいい形。バターたっぷりのパン生地にオレンジを練り込んだ食事パンです。香ばしいクラストにしっとりクラムです。オレンジのさわやかな香りがおすすめのツオップです。ＭＩＸ酵母パンレッスン8月のレッスンでのご紹介となります。酵母は、「ホップ酵母」です。自家製酵母基本パンレッスン受講した方、対象レッスンです。Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊の...

空席１席募集のお知らせ「パンとチーズを楽しむ仲間募集です」

6月のイベント「パンとチーズ」イベントでは、2種類のパンをご用意します。オリーブのパンとバニラブレッドをつくりましょ＾＾。酵母は、ルヴァン種。粉を発酵させた究極の酵母。挫折してしまうことが多い酵母。育て方、環境で酵母の味が変わりますので焼き上げたパンがどんな味になるか楽しみの酵母でもありますね。今回のお土産は、バニラに似た甘い香り、濃厚な味わいが特徴のトンカ豆をつかった「リコッタバニラブレッ...