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2018クリスマスブレッドが決定！

今年のクリスマスブレッドの準備がはじまりました。クリスマスブレッドに欠かすことのできないものそれは「ピール」です。６月限定レッスン「オレンジジャム＆オレンジピール」Ｅｓｐｏｉｒ３ｎでは、自家製のピール作りからクリスマスの準備になります。今年は、ショコラシュトーレンとコロンパこの2つがクリスマスのイベントレッスンとなります。シュトーレンはどっしりとしたドイツのクリスマスブレッドかわいい名前のコ...

発酵器を買いました…

毎晩夕食後に飲む市販の甘酒は…火入れがしてあるようですやっぱり生の甘酒の方が効果はあるそうなので…発酵器を欲しいと思っていましたたまたま近くのD2の広告で5000円近い物が税込みで3240円買いに行ってきました温度調節が出来るのでパンの酵母や塩麹ヨーグルトそして甘酒と色々挑戦できそう！！トコロで先先月…以前持っていたものが壊れ9000円ほどで買ったパナソニックのフードプロセッサー同じ広告に5...

バニラシフォン＆バケット＆クリチオレンジ６月

お忙しい中、いつもありがとうございます。毎月、こつこつとパンとお菓子学びにお越しくださってます。努力を大変と思うではなく学ぶことが本当に好きなyukakoさんです。新しいことを学び、復習する、さらにステップアップする。続けること、学ぶことは確実に自身の消えぬ力となります。これからも応援しています。Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ「Espoir3nカフェ♪」...

Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ流「湯種＆自家製酵母」７月

7月から自家製酵母湯種パンレッスンが新しくはじまります。7月から自家製酵母湯種パンレッスンが新しくはじまります。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製酵母パンのクラスは初級者向け自家製酵母基本パンレッスン中級者～上級者向けＭＩＸ酵母パンレッスンがあります。上級者の方向けに自家製酵母と湯種を合わせたパンが学べるレッスンとなります。湯種のしっとりもっちりをさらに自家製酵母パンにあわせます。湯種生地の作り方、パ...