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鮭のヨーグルト味噌漬け

先月の投稿でたびたび登場した「鮭のヨーグルト味噌漬け」です。ヨーグルトを入れることで味がとってもマイルドになります。生鮭を用意してね。塩鮭を使う場合はさっと塩抜きをしましょう。じゃないと、塩辛くなっちゃいます...。ヨーグルト、味噌、砂糖、酒で合わせダレを作ります。ビニール袋に鮭と合わせダレを入れてよく刷り込ませます。これを冷蔵庫でしばらく寝かせます。そろそろいいかなぁ～、食べたくなってきた...