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煮干しラーメン専門店 うしお塩煮干しラーメン純

塩煮干しラーメン純（900円）

リンゴタタン風ケーキ

リンゴタタン風のケーキたっぷりのりんごを煮詰めましたカラメリゼしたりんごとバターケーキの相性抜群に仕上げてありますキャラメルバニラのアイスを添えてこれがとてもよく合って、皆さま「このアイス買います」とウキウキしながらお帰りになりましたこちらのケーキは作りやすいですおうちでもぜひお作りくださいね

鯖を使って調理をする

今日はもう少し天気が良く気温も上がるかな？なんて思っていたのですがそうでもなく少し残念。先日ネットスーパーを利用した話を書かせていただきましたがその時冷凍の調理済みのサバを注文いたしました。もうすでに下ごしらえをして切り身の状態になっているので内臓等の廃棄物が無くとても扱いやすかったです。三切れは生姜をきかせ味噌煮にして後の二切れをさらに半分にして四切れにし南蛮漬けを作りました。南蛮漬けは翌...

ゆり根尽くし

娘から沢山貰ったからと、ゆり根お裾分けに3個持ってきてくれた。大きな立派なゆり根で、月光という種類でねっとり系らしい。タップリ有ったので、色々作ってみました。ゆり根饅頭、ゆり根の素揚げ、治部煮、ゆり根ご飯等々。ゆり根は何にしても美味しい～。ゆり根饅頭は、ゆり根を茹でて漉したのでちょっと時間がかかったけれど、今度はすり鉢で摺ってみようかしら？カタクリ粉と卵の白味を少し入れゆり根とよく混ぜ、何個...

あるもんは使いたくなるー２・シロップ煮

味噌を仕込んだ日。豆さんを石油ストーブで煮ている間にハッサクの皮のシロップ煮の準備をしました。いったん豆の鍋を石油ストーブからおろしてハッサクの皮のシロップ煮にチェンジ。シロップ煮ができた後は空き瓶に詰めて抜気密封もするのでその準備に空き瓶も煮沸消毒。無駄なく活用してやったり、と一人でほくそ笑む。お鍋からはいい香り。もうひと作業。頂いた柚子果汁を絞りまくって仕込んだ自家製ポン酢。漬けっぱなし...

#もつ煮#晩酌#ざくろ

m(_ _)m久しぶりに作ってみました。(^^;やはり旨いな。(^_-) !!たまには違ったざくろ酢割で頂きます。特にこの時期、酒の肴にはちょうどいいおつまみでした。

りんごバターケーキ/電気代高騰いくら上がる？

りんごをたくさん貰ったのでりんごバターケーキを作ってみました。生のりんごをそのまま入れるレシピあるけど、やっぱりバターと砂糖で炒めたりんごを入れる方が美味しいですね。蜜入りのそのまま食べても美味しいりんごを使ったのでより美味しかったです。優しい甘みとりんごの酸味で飽きることなく何個でも食べられる感じでした。りんごを炒めるのがちょっと手間だけど、後は混ぜるだけなので簡単でした。電気料金が上がる...

煮穴子と白ぎも天満

去年だったか、天満にある「煮穴子と白ぎも」が「新店オープンしたな」というのは当時の職場が近くにあったので確認していた。看板の価格の安さに惹かれるものはあったが、生物が安すぎるのは身の危険を感じる所もあり敬遠していた。しかしだ、酒飲みユーチューバーがこちらのお店を取り上げる機会も多くなり、「そろそろ覗いても大丈夫だろう」と思い訪問。「煮穴子と白ぎも」さん（〒530-0041 大阪府大阪市北区天...

キャラメルペースト？

前に作った八丁味噌のキャラメル風ペーストが美味しかったので似たような感じで作ってみました。八丁味噌→赤味噌生クリーム→ヨーグルト砂糖→メープルシロップさて、どうでしょう？！？！う～～～ん…不味くはない、不味くは。でも全然別物になっちゃいました（当たり前か）オットは、オヤツとかパンに使うより焼きおにぎりにしてみたいと。ええええ～～～～！甘いものをご飯に？！結局、やってくれというのでやってみまし...

りんご＆さつまいもクリーム巻き巻きパン♪

りんごの甘煮を巻いたパンを食べたくて！焼きました(*´∀`)直前まで、りんご×シナモンにする気まんまんだったんですが、ムスコが食べるかも…と頭をよぎり、急きょ、冷凍庫にあったさつまいもクリームを解凍して一緒に巻きました。りんご×さつまいもの相性はいわずもがなバツグン♪ちょっと焼き戻して有塩バターを塗っていただきました。一緒にロールパンもつくったけど…成型ダメ穴ボコあり笑っちゃう出来でした(=...