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なんだかんだで閉店、支払いに打ち合わせ、接客あれこれ

雨がようやく上がって、冷えてきました。鹿児島市に冬型の気候が戻ってきたようです。きょうは支払日で、午前中から現金支払い、メーン以外の金融機関での振り込み、そして記帳へ。一昨年、JR坂之上駅近くにあった鹿児島信用金庫坂之上支店が谷山支店に吸収されたため、記帳に慈眼寺、谷山本通りまで行かねばなりません。郵便局も回った帰りに「サンキュー和田店」２階の100均「セリア」で店の消耗品を買って、ついでに...

コーヒー価格の改定

2月より勝手ではありますが、コーヒー豆価格改定となります。宜しくお願い致します。

コーヒーの味の味方

新しい発想のもとでコーヒーの焙煎での味づくりをもう一度、構築しています。コーヒーを飲みながらが何かを考えるときコーヒーが敵でなく味方になつてくれる味を作らないといけないと思いました。

「泣ける！ゴルゴ13」第４弾。コロンビアのコーヒー農園舞台

コンビニで、故さいとうたかをさんの劇画「ゴルゴ13」の特別編集版を見付けて購入しました。「泣ける！」シリーズの第４弾です。今回のテーマは「サバイバル」です。表紙には「“強く”なければ生き残れない！“優しく”なければ生き残る意味なんてない！」のコピー。おお～、レイモンド・チャンドラー著作シリーズ、タフな探偵・フィリップ・マーロウの名セリフを“ゴルゴ・アレンジ”していますね。早速読みました。なん...

ゆうべ新屋さんのことし初演奏。雨の中、多数お見えに

鹿児島市の坂之上在住のピアニスト新屋満規さんのジャズ演奏。ガヤコーヒー本店でゆうべ、ことし初めての演奏がありました。小雨の降る中、たくさんのお客様がご来店。９割方、客席が埋まりました。ありがとうございました。小正月ということもあり、お正月の曲など童謡のジャズアレンジも交え、しっとりとあるいはリズミカルに曲を弾いてくださいました。ことしも月２回、新屋さんのジャズピアノ演奏を予定しています。コー...

あす本店は定休日。エルグ店通常、大学内支店はコロナ対策での営業

鹿児島市坂之上にあるガヤコーヒー本店は毎週水曜と第５木曜が定休日で、あす11日を休みます。なお直近の第５木曜は３月30日となります。前日の水曜と連休となります。ご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。●鹿児島国際大学内「ガヤカフェ」２店引き続きコロナ感染対策を行っています。冬休み後のリモート授業中です。・図書館ガヤカフェ営業時間＝午前11時～午後２時休日＝土・日曜、大学の休校日・森のガ...

開店した2008年からたどる毎年の大みそか

▲2010年12月31日は大雪となった2008年４月26日に開店したガヤコーヒー本店。その年の大みそかはなにをしていたのか？午前７時40分に起床し、今年最後の焙煎を３種類。この年から大みそかは午後６時閉店です。この年は水曜で、通常なら定休日ながら臨時営業。元同僚Ｔくんが昼間に来店。親友が結婚することになったとうれしそうに語り、私の接客中、Ｔくんは店に置いてある宮尾登美子さん著作「天璋院篤姫」...

ガヤの2022年（令和４年）12月スケジュール

▲ガヤコーヒー本店のポインセチア（2019年12月）自家焙煎「Gayacoffee」のブログへようこそ。2022年・令和４年12月末までこの記事をトップページにしています。最新の記事は「コーヒー豆紹介」の次からです。★お願い新型コロナ感染はいまだ終息ではないため、ガヤコーヒー本・支店では引き続き対策を講じての営業となります。よろしくご協力をお願いします。・入出店時のアルコール消毒をお願いして...

2022年、この１年もありがとうございました

「大みそかそうは思えずど大みそか」晴れ。2022年の大みそか。やや肌寒いけど冷える、というほどはない午後１時すぎ。ことしも残り11時間をきりました。なんだか、年越しという気があまりしません。相変わらずコーヒー焙煎をしているからでしょうか。いつもと同じように遅い朝を迎え、開店準備の準備をして生豆を洗い、午前11時前から焙煎機を回しています。夕方近くまで10種類を煎る予定です。変わらないことがい...

あす本店は定休日。エルグ店は通常、大学内支店は冬休み

鹿児島市坂之上にあるガヤコーヒー本店は毎週水曜と第５木曜が定休日で、あす28日を休みます。なお直近の第５木曜となる29日は、年末ということで臨時営業とします。通常営業です。大みそか31日（土）は年越しのため午後６時閉店です。以上、ご了承くださいませ。●鹿児島国際大学内「ガヤカフェ」２店あすから大学の冬休みで、支店も臨時休業とします。●「ガヤカフェエルグ店」（城南町）年内は29日（木）まで営業...