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2/5 十何年かぶんの心の栄養素

嬉しいことがあったので、自慢話をします。ちょっと憧れてしまうような上品で才能もあってお綺麗で、しかも地元の名士みたいな人生の先輩が「ワインの師匠」と呼んでくれました。いやいや〜！そんなそんな〜〜！！と笑ってみたもののちょっとだけ考えてみて「いやでも俗っぱいですけど、ケさんにそう言ってもらえるのは悪い気はしないですね」「とても嬉しいですし、光栄です」と失礼な発言をしてみました。すると、「ほんと...

2/5 「ロールキャベツ」

これぞ関東の冬！といったお天気です。きょうもお日さまが出て明るくて嬉しいですねぇ。お日さまの力はすごいです、ただ明るいだけでなんとなく気分が良いんですからね〜。フフフ。嬉しい嬉しい。「ロールキャベツ」黒板メニューに登場しています☆真冬のしっかりとしたキャベツは煮込みにするとほんと美味しいですよね。ロールキャベツの中身もお野菜たっぷりなのでふわふわの優しいお味でございます。アングイッソラのカゼ...

2/4 立春 / 二月の水餃子「鶏菜の花」

二月の水餃子は「鶏菜の花」です。レンバイに菜の花が並びはじめると、そろそろ寒さも緩む頃合いという合図（と思ってる）。菜の花に鶏肉を少々まぶした感じの水餃子の餡です。圧倒的に菜の花が多い！ぜひどうぞです。節分の昨夜、店主が例年の二倍も用意したサービス用の節分豆が大量に余りましたとさ。おかげさまで年の数だけ豆を食べることができました。そんなこんなの節分でしたがすごいものをお分け頂きました。一陽来...

2/3 鬼は外、福はうち！

母が昔からそう言っていたので刷り込みかもしれませんが「二月の初めがいちばん寒い」どうぞあたたかくしてお過ごしくださいませ。節分です。豆まきが好きです。TRES毎年恒例節分豆サービス！今年もご用意しています！そして毎年豆が余ります。節分の日は毎年ひまなんですよ！せっかく豆を用意しているのに！！←押し付けがましいしかもですね、いつも一袋用意して余るのに今年は店主にお使いを頼んだらふた袋買ってきた...

1/31 小林レモン

うわ。もう一月が終わる！予てからお知らせをしてますとおり、2月1日（水）2日（木）は連休です。寒いですから、ご足労ございませんようお願いします。出勤前にいつものようにエスプレッソを飲みに行ったところマ姐さん「レモン届いてるよ〜」鎌倉産ほったらかし無農薬大きめレモンをたくさん持ってきてくださったのはもちろん小林さんです！毎年毎年たくさん実らせる小林さんのレモンの木。去年のノンアル営業ではほんと...

1/30 太陽

賑やかな週末でした。ご来店くださいました皆さま、ありがとうございます！すこし前にTRESに来てくれていたワイン畑浦本の浦本くん。新しいワインが届きましたよ〜〜！！ロゼって言ったらいいのかな？ヴィニフェラの白ぶどうも黒ぶどうも使われた微発泡ワインです。はなやかだけど優しく広がる香りもうすにごりでやわらかい果実味も好感を絞って瓶詰めしたようなワインです。ワイン畑浦本 2021 taiyoぜひぜひ...

1/29 百万本のバラ

昨日も書いたんですけれども、どんどこどんどこワインが届くものでもちろんすごく嬉しい。どれも楽しみなワインばかり。それってとってもしあわせなことです。と同時にまったく整理のつかない倉庫を見るとなんとも言いようのない焦りとプレッシャーを感じます。ともかくこのワインの山をなんとか片付けなければ。しかし身動きが取れないくらいにワインが積まれている。しかもまだまだワインが届く予定がある。くぅぅ！！！（...

1/28 グラッパ買い逃した

一月の末になって、どっさりワインの入荷があります〜。楽しみに待っていた日本のワインやフランスからも大好きな造り手さんのワインが続々と届きます。どうぞお楽しみに！皆さまどうぞお楽しみに♡ツヴァイゲルト干しぶどう入りパン、今日もありまーす！もう20年近く飲み続けているジル・アゾーニのワイン。ワイナリーは息子のアントナンに譲った後も自身の畑から少量ワインを作り続けていまたがどうやら去年に入荷した2...

2/26 今年一番

「きのうは今年でいちばんひまだったよ〜」と言ったら「今年まだはじまったばっかりだから！！」と速攻でツッコんでくれたのはvicoloのマさん。期待どおりのリアクションです。こういうド定番のやりとりは心を落ち着かせる効果があると思うのです。どうでしょうか？そんな感じで寒すぎるからか、とても静かな今日この頃です。1800本近くののぼる在庫ワインを眺めたりおすすめしたり仕入れを絞ってきていましたがこ...

2/26 ぶどうのパン焼けました！

今日もぶどうパンを焼きました。干しぶどうの数が限られているため、ひとつひとつが真剣勝負です（いつもそうですけどねっ）「お願いしまっすっっ！」と念を込めてオーブンに入れてきょうもいい感じに焼き上がっております。イカガワさんのバターと一緒に食べると美味しいです！（パンを焼いた本人の個人的な感想です）ご注文時は「ぶどうのパン」とおっしゃってくださいね。いつものプレーンなパンも焼いてますので。ぜひど...