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次男のレシピノート 7 （カレー）

やっぱり、絶対に必要なメニュー！それは「カレー」です料理に慣れてなくて多くのメニューが作れなくてもカレーはマスターしよう！！牛肉・玉ねぎ・人参・ジャガイモ基本的には、この材料がレギュラーですま、心配しなくてもテキトーに作れちゃうけどねでも、初心者はその「テキトー」がわからないんです！！今回の次男のレシピノートは分量についてはあまり重要視してなくて買物しやすい分量で書いてみました我が家のカレー...

次男のレシピノート 6 （鶏のテリヤキ）

これは特別なレシピではなく鶏肉があったからさて・・・どうしようか。。と焼いてタレをからめただけなのですが鶏好きのメンバーからは大絶賛されましたたぶん、「テリヤキ」味が大好きなんですね、我が家のメンバー(≧◇≦)鶏モモ肉をフライパンで炒めます（油はひかない）火にかけて、しばらく放っておきましょうお肉から油がたくさん出てくるのでキッチンペーパーで丁寧にふき取っていくとお肉はカリッと仕上がります中...

次男のレシピノート 5 （くるくるポーク）

レシピと言うほどではないのですが我が家の、定番中の定番です「くるくるポーク」お弁当に重宝するので薄切り肉は欠かせません本で見たレシピは牛肉でネギを巻いたものだったのですが常備してる豚の薄切り肉でくるくるするのがお決まりとなりました大人にはネギ巻きが好評ですが子供達にはポテトを巻き巻きするのが人気ですジャガイモをレンチンして巻く事もありますしお手軽に、冷凍ポテトを使えばすぐ完成ですフライパンで...

次男のレシピノート 4 （バーベキューチキン）

新聞に載ってた料理の記事で「もっとオーブンを使おう！」みたいな特集がありましたそんなに構えず気軽にオーブン料理をしよう！みたいな記事だった記憶が。。。準備も簡単でメッチャ美味しくて我が家のお気に入りメニューに躍り出た「バーベキューチキン」オーブンがなかったらオーブントースターでもグリルでも、作れると思います野菜を食べやすい大きさに切って焼肉のタレからめます鶏肉も切ってタレをもみこみます準備は...

次男のレシピノート 3 （ギョウザ）

我が家のギョウザはそれはそれは、大量に生産しますとにかく娘が大のギョウザ好きで何が食べたい？と聞くとたいていは「ギョウザ！！」と答えてた気がするまだ家にいた頃は「もう1ヶ月、ギョウザを食べてないよーーー」と騒ぐ事、多々（反面、オットはまたギョウザ？とボヤいてましたが。。）少々、手間のかかるメニューかな？でも美味しいものに罪はないもんね！ニラ、ネギそして湯がいたキャベツ（白菜でもＯＫ）豚ひき肉...

次男のレシピノート 2 （タンドリーチキン）

家族の大好きなメニューです会社の近くのカレー屋さんで食べたタンドリーチキンがあまりに美味しくてレシピ知りたーーい！とあがいてた時に雑誌でみかけた記事が我が家にピッタリのレシピでした「何が食べたい？」と聞くと必ず！と言っていいほど家族からリクエストが来ますねプレーンヨーグルトカレー粉ケチャップ（レシピはトマトピューレだったけど常にあるわけじゃないので。。）コショウナツメグチューブにんにく醤油こ...

次男のレシピノート 1 （ハンバーグ）

4月からいよいよ末っ子次男の1人暮らしスタートです食生活は大切！！！どんなに忙しくても手抜きのメニューでもできる限りの食事を作ってきましたそろそろレシピノートを作り始めないと次男の新生活に間に合いません！！特別なメニューでもスペシャルな作り方でもないですが次男のHelpになるようにupしておきたいと思いますレシピその1（ハンバーグ）材料はすべてボールに入れちゃいます下味の調味料はケチャップ・...

下ごしらえ、あれこれ

先週末を含めて下ごしらえ、あれこれです並べて確認、チェックしてみようっと！先週末はオットと次男が出かけたのでおひとり様のキッチン仕事でした野菜類は洗って、切って切って準備ですレン・チン・カボチャ、ミニトマト、ホーレン草の胡麻和え雑穀ご飯は、私のお弁当用にまとめて炊いて冷凍ですメインの下ごしらえはバーベキューチキンとお餅を薄切り肉でまいたくるくるお餅鶏むね肉のごま甘酢あえと、ミートローフ甘酢あ...

先週の、ちょこちょこ「週末の家事」

週末は、お決まりの「週末の家事」というお仕事がありますキッチン仕事は大好きで苦になりませんが先週は長男が帰宅してたのでついでの下ごしらえを小マメにして家族の時間を最優先にしました忙しい平日に時間をかけず家族と楽しく美味しい食事をするための週末の家事ですがその仕事自体が目的になって家族との時間を犠牲にするようなら本末転倒ですよね金曜日、オットと長男を待つ間ちぢみホーレン草の中華和えとひじき煮を...

週末の家事

先週末のキッチン仕事ですキッチンにおこもりしてあれこれ作るのは大好きなのでついつい、時間を忘れて過ごしがちそれも楽しいのですがキッチン仕事だけで週末が終わるのもねぇ・・・時間を区切ろう！と決めてチャカチャカ作業をしましたメインの下ごしらえ長男が帰宅する予定があるので我が家定番のくるくるポークを作りましたミートローフカツレツこちらも定番の作り置き味玉と牛肉のしぐれ煮野菜の準備・いももち・ミニト...