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珈琲ポットの容量

1Lと1.4L、大はしばらく使ってませんでした。来客があっても夜は珈琲のことは少ないし、基本的に夜以外に客を招くことは無いから。昨日から接触制限緩和とは言え緊急ブレーキ前に戻っただけ。渓太とは検査して晩餐を一緒にしたがしばらく機会は無いし、他に予定もありません。珈琲ポット、フルに使うより30-40%空間があった方が美味い⁉️つまり小に入る量は中で淹れ、来客時は大を使う。

(続) 水曜日 Centroitalia

イタリア食材の宝庫チェントロイタリア🇮🇹、1982年夏に初イタリア(初西ベルリン以外)トスカーナのモンテプルチアーノ音楽祭へ。ひと月以上のイタリアに❤️、美味いモンテプルチアーノ🍷VinoNobileをベルリンで探したら徒歩圏内にイタリア食材卸があった、それ以来の付き合いです。半ズボンで走り回ってた幼児がいまの社長、アウ...

水曜日、4日振りに外へ。

水曜日の朝、まずは市場へ。思いがけず素晴らしい鮪がありました。冷凍ではない、ということは近海モノ。Tonno di Ligurie リグーリア海の20kg以上にはならない鮪に似た、日本ならヨコワに近いか？1.6kg 友人と分けました。味見してないが最高なのはわかる。

今日から+金曜日からinベルリン

10万人あたりの7日間推移が100を下回り数日、今後また悪い方向にもどらなければ=緊急ブレーキ作動しなかったら今日から接触制限緩和、2家族5人まで会えます。屋外に限りミュージアム、劇場、映画などなどOK湖水浴場も金曜日から(予約制、陰性検査提示)屋外席に限りレストランやカフェが7ヶ月弱振りに営業できます。

森の中の湖畔にあるプロシア王家狩猟城コンサート2022

すごい勢いで良い方向になってるベルリン(それでも数値は今の東京と同じくらいですが)明日(5/19)から緊急ブレーキ解除と共に規制緩和、21日からは半年ぶりに屋外席限定ですがレストランやカフェの営業停止が解除されます。更に驚いたことに文化面にも緩和が❣️13ヶ月以上、特例を除いて無観客だったコンサートやオペラですが、屋外限定、入場人数やら感染対策やら条件はたくさんありますが禁止が解除されます。...

リコッタチーズケーキ

ピアニストだって一日中練習するもんじゃありません、僕らの数十倍の音を弾かないとならないとはいえ。まだハードロックダウン、接触制限だし旅行も禁止。店もやっていても陰性証明提示だし、車移動でもマスクをしなければならない場所に行くことは避けています。あんなもん信用出来ないから。数字的には状況が良くなってる模様ですから、しばらく我慢したら良い。100%ではないが、まだ検査済の人だけが集まる空間なら、...

赤い(還暦)カプリオレが化けた⁉️6本の超極上弓たち。

コロナ禍の影響で2019年秋の日本が最後の旅行となってますがヨーロッパ内は7月のイタリア🇮🇹が最後でした。2週間メルセデスCクラスのカプリオレをレンタルして久しぶりに車でのイタリア、旅は行程も楽しい❣️から車庫がないとか問題はありましたが還暦には赤いチャンチャンコならぬ赤いカプリオレ⁉️なんて考えてました。82年にベルリンで免許取得して未だ新車...

荒の中にも晴、そして美あり。

晴れたと思ったら後ろは真っ黒、大雨。なんともコロナ禍中に相応しい天気がずっと続いてるベルリンです。母の水葬は来月始め、いまの方向なら実現しますがバルチック海、リゾート地なのに最低気温が一桁で悪天候予報です、今のところ。片道400Kmくらいだが、日帰りかなー。

自家製たらこ

自分で塩漬けしたたらこ。中は生の焼きたらこは昨晩炊き立てご飯と食しました。糠漬け、冷奴、ニラとモヤシ炒め、大根オロシと極上いくら、大根の味噌汁、鶏カツ(前夜の残り)に焼きたらこ。充分に満足しましたが、美味く仕込めたたらこ、オニギリに美味いのは間違いないと書きましたが、そう、お茶漬け、美味い筈です。僕は長いこと1日2食、第1食は14時近くなんですが、今日は朝から残ってる焼たらことご飯が気になっ...

やはり違う、手間は惜しまないが良い、出来るだけ。

また数日出ませんでしたが、土曜日朝は買い出しに。米が無いと日本人は始まらない。イタリア🇮🇹はポー川流域で長年のご苦労の末に出来たと聞く「ゆめにしき」美味い。ベルリンの水に合ってるか⁉️日本から米を運ばなくて良くなったのはありがたい。持ち帰りたいものはたくさんあるから。家内がめずらしくStufato di Manzoを食べたいと言うから骨付き牛肉...