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バラのシャーベット作り

5月最後の日、例年になく遅くまで咲いてくれている庭のバラで、シャーベット作り。昔々、本がくたくたになるまで愛読していたハーブ研究家の広田せい子さんのご本を久しぶりに取り出して、レシピを参考にして。サンドベイジュ色のCane sugar を使ったので、ちょっぴり茶色がかったシロップが出来上がりましたが、香りは上々。2日間の浸出でしたが、しっかりとバラの芳香成分がシロップに移りました。後はバラの...