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金沢の郷土料理「なす素麺」

金沢の郷土料理に「なす素麺」というのがあるんですよ。夏になると，子供の頃からよく食卓に上りました。毎年これをブログに載せると必ず「えぇ～～素麺を煮るの？」っていうコメントをいただいてしまいます。でも煮るんです！ちょうど、ますみちゃんから小豆島のお素麺をいただいたんですよ。加賀野菜の「金時草（きんじそう）」です。九州の「水前寺菜」、沖縄の「ハンダマ」と同じだろうと思います。その昔、北前船によっ...

金時林道再訪

7年ほど前、お上品な京都の28Cタイヤで惨敗した神奈川西部の金時林道を、アメサイド35Aのランドナーで再チャレンジしてきた。

金時生姜の植え付けとラッキョウ、イチゴのお手入れ

お天気になると本業をずる休みしたくなります＾＾；ダメダメお仕事しないと肥しが買えない今朝は旦那が早く出勤したので大急ぎで家事をこなし７時半家を出た畑に着くなり８時１０分にアラームセットして作業開始一気に１６畝掘りました。３０分で終わり１０分でネギ苗を植え付け此処でアラームが鳴り一旦帰宅して昼までお仕事そしてお昼ご飯に帰宅した旦那は仕事が忙しいからと１２時半には出て行った。そして再び畑へ～～ま...

☆お色気？ 人参&ラディッシュ☆

3月になってから毎週・・田舎の空気を吸いに帰っています😌(日帰りで バタバタですが)知識が浅く技術も無い草取り専門の私😒週末だけの畑仕事ではお野菜たちも…満足できませんよね😅😅しかも…ほぼ ものしりはかせが 作ってくれて作業効率は9:1くらいでしょうか😉でも…お野菜たちに対...

* 金時豆と金柑の甘露煮

今朝は久しぶりに少し寒い朝でした。まめ好きです꒰⑅•ᴗ•⑅꒱金時豆炊きました。少し時間を置いたら甘〜くほっこりした味になりました。

女川でなると金時の試食会

初めて宮城県の女川に伺いました。仙台から、石巻に行って、乗り換えて女川。石巻は石ノ森章太郎さんの作品が駅前に沢山あります。電車も震災で沢山のかたが被災なさって、悲しい思いをなさった場所は、こんなに素敵になっています。徳島県のなると金時を３月のイベントで使っていただきます。その為に地元の料理人さん達になると金時を食べていただきました。焼きいも、揚げ物、汁もの、ご飯、サラダがとても人気でした。皆...

なると金時のいも餅

おはようございます今朝はなると金時の焼きいもとお餅を混ぜて、焼きいも餅にしました。レンジで加熱してつぶしながら合わせました、鹿児島の餅つきは いも餅良くあります。懐かしのいも餅風です。子どもが大好きな朝ごはんです。今日も頑張っていきましょう。

京都フェアー宇治金時プリン、湯葉ご飯

今朝は日系スーパーの京都フェアーに行ってきました。といっても、２0種類ちょっとの品物が並んでいるだけですが。この抹茶、宇治金時とほうじ茶のプリンの値段は良心的かも。他は結構高いです。抹茶オーレとほうじ茶オーレ。抹茶の製品がやはり多かったですね。このラー油ふりかけを買いそうになりましたが、似たような安い品を見つけたのでやめました。結局買ったのは、宇治金時プリンと湯葉ごはん。やはり、普段アメリカ...

花びらひらり…

梅が早くも見頃庭に春の匂いが立ち込めていますひらりひらりと花びらも舞い始めました＊＊＊『金時人参の花びらご飯』菜花のっけて春味ひらり明日は雪の予報まだまだこれから楽しみたい梅の花心配です

梅の花、待ってます…

梅花咲く金時にんじんの梅の花おせちになるのを待ってます庭の梅はまだ蕾咲くのはいつかと待ってます＊＊＊『ねじ梅びんろう煮』おせちの献立の中でこれが一番好きなんです梅干しを入れてたくのでほんのり梅味金時にんじんは京にんじんとして有名ですが生産量は香川が日本一この赤い色はリコピンなんだそう名前の金時は坂田金時という武将の名前からついているらしいのですがこの金時さんは金太郎のモデルなのだとかそこで金...