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三叉＆シフォンケーキ

ミツマタ（三叉）ミツマタが開花し始めました。枝が３つに分岐します。ジンチョウゲ科なんだそうです。 最近、シフォンケーキばかり作っています。フカフカで美味しいです。人気ブログランキング←ポチッと押してね。ありがとうございます。

おうちで簡単グラスケーキ（オーブンなし）♪

こんばんは＾＾本日もいいお天気でした冬の間も庭に放置の水蓮鉢寒かった日は、氷も張りましたそぉ～っと覗いてみたらメダカさん達冬眠から目覚めたもようみんな元気でほっと一安心です＾＾久しぶりにデザートを作りましたグラスケーキスポンジ部分はチーズ蒸しケーキで代用ですこれを半分にして型抜きをしたら淵にいちごを並べて生クリームですき間埋めその上にまた蒸しケーキをのせて飾り付けをして、出来上がりですオーブ...

ミモザケーキ

やっとミモザケーキを作りました。お庭のミモザが先に咲いてしまい、ドライフラワーにしてまで、待っていたミモザケーキ。少しだけ黄色に着色したスポンジを使い、それを刻んで全体にはりつけるくらいで、ふつうのショートケーキとそれほど違いはありません。なので、ちょっとは違いを出そうかと、クリームに、マスカルポーネを半量混ぜてみました。形もドーム状にしました。表面のスポンジはもうちょっと細かく刻んだほうが...

bebe nature ベベナチュール（甲府市太田町）

甲府市の遊亀公園近くの太田町交差点に、2022年10月8日オープンしたbebe nature ベベナチュールにやっと行けました！！フランスの街角にあるような素敵なお店です。かわいい「お花のお菓子」と「焼きたてのフランス菓子」を中心とした焼き菓子のお店です。ディスプレイも、とってもカワイイ～～～。店内も駐車場もお客様でにぎわってました。大人気ですね。シェフはフランスのパリやブルゴーニュでの修行...

ひな祭りケーキ2023

昨日はひな祭りでしたね♪娘の大好きないちごショートケーキを作りました。年末に作っていたデコレーションケーキと同じレシピです。ジェノワーズには特宝笠を使用しています。娘は相変わらず凄い勢いで食べていました。私は正直なところ、いちごショートは作るのも食べるのもあまり好きではありません。と言うか、ジェノワーズの食感自体があまり好きではないんです。。なので自分で作るときはアンビベして、かなりシットリ...

レイヤーチーズケーキ

レイヤーチーズケーキひな祭りをちょっと意識して3色に（めちゃ意識してるし）苺を飾ってるけど上からラズベリー、プレーン、ピスタチオのレアチーズです。あと、ココア生地のジェノワーズ。産直で真っ赤っかないちご、おいしベリー・・・のシールに惹かれて(笑)購入。こちら色、形、断面かわいいんだよね(*´▽｀*)（めちゃ酸っぱかったけど爆）お気に入りの花屋さんでミモザ入荷。今年はタイミング合ってよかった！...

紅茶のシフォンケーキ♪

紅茶のシフォンケーキ♪自分なりに基本の配合を見ながら作ってみた(;・∀・)使ったのは、コッタさんのアールグレイの粉末♪なかなかの良い香りです(*´з`)型外しは、何度やっても緊張するのです(;・∀・)毎回、初心に戻って丁寧に！！ちょこちょこ気泡があるけどわたしにしたら、まぁまぁかな(●´ω｀●)一応、一番のカワイ子ちゃんを選びました(*´з`)(笑)腰痛のほうは、一喜一憂です(;・∀・)わた...

春待ちお菓子レモンシフォンケーキ

3月になりました♪2月のレッスンが終わり、すぐに開始したのは…3月のお菓子レッスンでご紹介する『レモンシフォンケーキ』の試作レモン汁の分量を少しずつ足したり引いたり、レモンの味わい深くなるようにレモン汁が多いと生地に穴も開きやすくなるので慎重に生地のきめ細かさ、食感、膨らみ、トップの割れ具合など、確認しながらの作業型から綺麗に外せるように、はずす道具もいろいろ試し…レッスン時にみなさまからシ...

嬉しい頂きもの

先日、オットに頂いたもの。バ、バカラ～?(ﾟдﾟ)！ひょえ～、もったいなくて使えない～💦と、貧乏人は畏れ多くて飾っています。(^▽^;)この赤い箱もステキで捨てられないですね。(´艸｀＊)オシャレだけど、いったい何？と思ったらお出汁のパックでした。こんなシャレた内祝いがあるんですね。出汁パックは、よく使うので有難いです。もうデコポンの季節。甘くてジューシーで大好きです...

口紅芯大根口2023/3/2

３月３日(金)、４日(土)。定休日にてお休みを頂きます。.３月５日(日)、通常営業です。..３月５日(日)からの献立は、.「野菜定食」と、.「天然海老のエビマヨ定食」です。..３月２４日～４月１日、お休みを頂く予定です。.どうぞ、よろしくお願い致します。...写真は匝瑳市の「カトリケの農園」さんの紅芯大根。.カトリケの農園さんは５月に種のワークショップを催して頂ける予定です。.詳しい事が決ま...