鱈料理２鱈の刺身を食べました釣った翌日に生で刺身で食べようと思ったのですが水分が多いので昆布締めと昆布茶締めにして冷凍翌日食べました１．昆布締め鱈の薄造り鱈のポン酢鱈の昆布締め作り方鱈の背身を昆布で包み水分を昆布に吸収させて約4時間後に冷凍しました。これを薄切りにして鱈ポン酢です２．鱈のカルパッチョ一般的なカルパッチョで、お皿にニンニクの薄切りを塗ってから敷いて塩少々を振り昆布締め鱈をそぎ切...
