エキサイトブログ

☆細かい作業は、かなりお好きなタイプ☆

おはようございますパン職人直伝のお教室いちごschoolですカンパーニュに使う≪藤籠≫強力粉を付け生地を入れて発酵させると綺麗な模様になります。使った後はハケで粉を払います。藤なので基本水洗いは良くないですが、私は時々洗います。この粉を払う作業が、かなり好き。こう言う細かい作業や、計量なども。綺麗にする事は基本好きです。お掃除のお勉強もサロンに通って習得してます。何かお困りな事あれば、レッス...

☆迷子続出のレッスンでした☆

こんばんはパン職人直伝のお教室いちごschoolです今日は、こー様のお宅でレッスンでした。お家と言うより、お屋敷です。お部屋数は28部屋の新築です。迷子になりかけました。新築お祝いには、胡蝶蘭にしました🥀今日お作り頂いたパンの数々今回初めてのパンですリクエストを頂いたのでレッスンとなりました。お教室では、もう少し先の日程でのご案内となります。みなさま本日もありがとうご...

☆海遊館へ☆

おはようございますパン職人直伝のお教室いちごschoolです昨日は海遊館へ以前カメラレッスンで来たのが、随分前になるような。。基本、魚と鳥が苦手なので。水族館は、ペンギン・ラッコ・アザラシの観賞時間長めです(笑)赤い丸が、カワウソちゃんガラスに寄って来てくれましたニモ～🎶クエとエイ神秘的なクラゲ床のお掃除中です魚くんの絵が展示されてました。芸能人の方って、絵が上手な方...

☆ハーバリュームのご予約受け付け開始です☆

おはようございますパン職人直伝のお教室いちごschoolです６月からハーバリュームの講座を開始すると少し前にお知らせしましたところ沢山の方から、ご予約・お問い合わせを頂きましたありがとうございます。※パンレッスンと同日のご予約の場合はパンレッスン後からとなります。※ハーバリュームのみのご予約は出来るだけ第３希望までお知らせ下さい。ほんの1部です。ケースの数が足らなさすぎて・・今、発注中です。...

☆お砂糖の色違いを、試してみました☆

こんにちはパン職人直伝のお教室いちごschoolです三温糖の在庫を減らそうと思い普段作ってるパンを焼いてみました。この２種類のパン同じ配合なんです。食べた食感は、上白糖を入れた白い方が少しソフトでした。三温糖を入れた方は、少しハードな感じで、生地の甘みも深みがある感じ。お砂糖ひとつで、こんなにも出来上りの雰囲気が変わります。絶対にお砂糖は上白糖でないと駄目とかないので、皆様もお砂糖の種類変え...