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炭酸水漬け鶏蒸したまねぎソース

「お肉は、柔らかければすべてよし」というわけでもないのですがやわらかいお肉は喜ばれます。以前にも書いたことあるのですが鶏肉の場合は「一晩炭酸水に漬けておく」だけで、びっくりの食感になります。目安としては、鶏肉２枚（むねorもも）300gｘ2炭酸水500cc塩小さじ1ジッパー付きバッグに入れて、できるだけ空気を抜いて一晩冷蔵庫に置いておくだけです。あとは、いつものようにお料理します。から揚げに...

これで夏バテは、予防できそうでございます。

アロマテラピーランキングにほんブログ村プロ向け実技レッスン10月開講詳細は、こちらからおはようございます。昨日は、ダーリンも私も夜お仕事で外出。帰り道ピックアップしてもらい、帰宅するとマリーナは、涼しくて海の香りがして何だかホッとしてしまいました。どんなに忙しくてヘトヘトでも帰ってくると邪気が払われ、ありのままの自分に戻れる場所があるのは、本当に幸せです。一昨日大掃除をして色々捨ててすっきり...

能登豚のソテー

能登豚の肩ロース肉が安売りだったので12枚買いました。(6人分）実に単純なソテーです。超弱火で時間かけて火を入れます。ソースは、バルサミコを煮詰めてお醤油を足したもの。付け合わせたのは、「新じゃがのグラタン」(生クリームで煮て焼いただけ）かっこよく言うと、「グラタン・ドフィノワ」これが、なぜか人気でして・・・3歳児が、「お肉もっとちょうだい」とおかわり連続で結局、帰りが遅いお兄ちゃん(3歳児...

赤たまねぎ・うれしくて

うれしくて涙ふぅふぅＡの絵手紙です。タオル筆を使用しています。Ａが得意のたまねぎ、いきいきした線が出てますね。今日はご近所さんのお葬式でした。近所の方のお葬式は僕が葬儀委員長をすることになっているので、一日大変でした。といっても家で葬儀をした昔のようなことはないのですが。（ふぅふぅｃ）「四季の絵手紙ポストカード集春夏秋冬」ポストカード50枚入り発行絵手紙株式会社価格1080円（税込）１０パタ...