エキサイトブログ

昨日の

今日は昼間に仕事なのですが、お腹がすいて朝５時に起きてしまったので更新ですね。８時に家を出ればじゅうぶん間に合うので、今朝も朝パスタですね。実は、結構撮ってあるのですけど、なぜだかあまり美味しそうに撮れないんですね。もちろん味は花小鳥さん以上なんですけど・・自画自賛ですけど。で、昨日はそれもあってためにし花小鳥さんのパスタを撮ってみたのですけど・・つまりは食べ物を撮るセンスがないようですね。...

【苫小牧】 NOVITA（ノビータ） その3

約1年ぶりに『 NOVITA（ノビータ）』に訪問。

焼肉ザパンチで、春キャベツのペペロンチーノ

塩だれスパイスの、焼肉ザパンチを半額で買ったので、パスタにも使えるそうなので、試してみました。化学調味料入ってないけど、パンチの効いたスパイシーな味で、キャベツの味を引き立てます。春キャベツで作ってみましたよー。今の時期ならではの料理です。［材料：1人分］春キャベツ１～２枚ベーコン50g※ブロックタイプ。焼肉ザパンチ小さじ１塩少々ニンニクすりおろし小さじ１/２オリーブ油小さじ１.5～２１、パ...

ブレガンゼの赤

一昨年の夏にブレガンゼの生産者から直接買ったワインを開けた。ブレガンゼ・ロッセは、まったく無名の素朴なワイン。ブドウの収穫は2016年と裏の表示にある。でも、特に熟成して飲むタイプのものでもない。7年近く経っているのにタンニンがしっかりと残っていて、ヴェネトのサラミをおともに飲むと、肉の脂分を流してくれそう。洗練とはほど遠い、素朴な赤ワインを何に合わせて良いかも分からなくて、冷蔵庫もほぼ空っ...

スキー２日目

初日はスキーをレンタルしたり、リフトチケットを買ったりしたので、出発が遅くなりましたが、２日目は早起きして一番ゴンドラに乗るべく準備しました。朝の定点観測時間の経過で日の当たり方が違うので、見飽きることがありません。この日も良いお天気で、スキー日和になりそうです。昨日と同じ場所を少し滑り、セッラロンダ(セッラ山を回るコース)を進み、さらに道を外れてマルモラーダ山まで行くことにしました。セッラ...

ソーセージとピーマンのオイルパスタ

在宅ワーク、ランチパスタ。ニンニク・鷹の爪・オイルとは別の鍋で、ソーセージ＆ピーマンを炒めてみました。先にパスタをオイルとあえて味を決めてから具を合わせるのが良いかなー？と思い。カットしない鷹の爪4本を入れたので、やわらかい辛味が付きまして。多めに作ったので少し残し、それをおやつに食べた息子、「このパスタなら夕飯にもいい味だね！」とコメント。先日のコンラッドのレーズンウィッチも「バランス取れ...

ちらし寿司と白きくらげのお吸い物

Baileyさんの誕生日に便乗して、ちらし寿司。あいかわらず盛り付けが雑ですが、マグロ、サーモン、アボカドに、窓際栽培のクレソンを散らしたら、結構、華やかな感じになりましたよ。マグロはいつもと同じ刺し身グレードのもの。ただ、質が落ちたのか味はイマイチ・・・これなら脂がのったサーモンを主役にすればよかったかも。それでも、盛り付けられなかった刺し身も添えて、ひさしぶりのお魚を堪能できました♪

豚骨スープの中華粥

豚骨スープの余りを活用して、中華粥を作りました。骨に付いていた肉もどっさり入れて。青ネギが代わりに、窓際栽培のクレソンもトッピング。豚の脂も浮いているのだけど、そこまでのこってりさはなく、塩と胡椒だけで十分美味しい。

牡蠣のスパゲッティ マリナーラ

週末パスタ修行、リピートチャレンジは、約束通り、牡蠣のスパゲッティ マリナーラとても美味しく出来ました‼️要因は、オリーブオイルにしっかりと、にんにく、アンチョビの香りを移すことトマトソースを煮詰め過ぎずに、適度に保ちながら、牡蠣に火を通すことパスタが茹で上がったら、湯切りをし過ぎないで、フライパンに入れ、イタリアンパセリ、オリーブオイルを入れ、手早く混ぜることこの工程をすると、バツグンに美...

買い物に、、

昨日は一日中雨でした雪解けが進みます今年は早いね午後から買い物に便乗買ってきたものをアップします蔦屋書店に富澤が入ったと聞いていたのでさっそく粉など買いましたリスドォルは久しぶり大袋だけど安い！！！重い！けど車だからゲットキタノカオリの全粒粉も、イーストも富士酢は初めて買ってみた先日、太川陽介の観光大使の京都・丹後の番組でこの会社の生産の様子を見たので料理家さんのオススメで良く見ますよね千鳥...