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連休ですので混んでいる御店は避けて近所のラーメン屋さんに（ラーメン：中華そば 春吉）

月曜日（5月2日）、暦通り仕事。で、帰ってから夕飯は此方の御店へ。中華そば 春吉辛ごまみそそば担々麺とは全く違う、辛さもマイルド。でも味はしっかりした仕上がりで、味噌味も隠し味と云うか前面には出て来てません。全てがバランスを取って此の味に仕上がっている感じです。茹でて柔らかい状態に成ったキャベツで食感が変わって更に楽しめます。クマが何時も頼むのは此れなんですが、間が空くと食べたく成る味です。...

とま散歩 第３回 弘前公園の桜と鍛治町･下土手町周辺

過去の旅行記から現在に戻ってきた当ブログ。ここでちょっと俺の実母について触れておこうか。過去のブログを辿ると。母が癌治療のために入院した時に書いたのが2016年6月のブログ。経過としては。癌を摘出→抗がん剤治療→癌消滅→癌の転移がみつかる→抗がん剤治療その後、癌のゲノム解析の結果、他の抗がん剤での適合が見られ東北大病院に於いて治験を半年ほど行った。しかし癌が消滅することは無く。さすがに体への...

ラーメンの話。【珍来味噌ラーメン】

第六回プラチナブロガーコンテスト開催！くらし部門に応募します。ラーメンの話。【珍来味噌ラーメン】昼休みの外食ランチはどの部門になるんだろうか、おでかけ食べ歩きとも違うし、うーん。珍来は３回目になるのかな、醤油ラーメン回（リンク）、チャーハンと焼きそば回（リンク）。今日は次来たとき絶対食べようと思っていた、味噌ラーメンです。その前、チャーハンを食いに来たときに、隣の席の奥さまが醤油のネギラーメ...

無添加みそ作り

今年も『無添加みそ』作りました。さつまホームさんの【自分で作る！手づくり無添加みそ】無添加住宅創業者の秋田さん直伝のみそ作りです。毎年、さつまホームさんで家を建てた施主向けのワークショップを開催して下さっているのですがもう何度も作り方は教わっているので材料(煮てもらった大豆と煮汁と米麹、塩)をもらってきて私は家で作ります！作ると言っても、準備してもらった材料の分量を計って混ぜるだけですが( ...

SAKURA_2022・・・夜桜の香・・・

Leica M10-R APO-Summicron 50mm f/2 ASPHをんなありけり。桜月夜のつれづれに、そぞろ歩きて、そよ吹く風に、心しみじみ詠めるやう「夜桜の ひとひら舞ひて ちりぬるを 想ひとどめて こころさわぎつ」をとこありけり。川をよぎりてゆく朧月夜。今宵逢ふ人の みな美しきを見つつ、いにしへ人への想ひ募り詠めるやう「吾が妹に また逢はなむと しのぶれど ひとひら散りぬ こ...

【2022年4月開催】アーユルヴェーダでみそづくり＠オンライン

「アーユルヴェーダでみそづくり」を今年も「＠オンラインZoom」にて開催いたします。「アーユルヴェーダでみそづくり」のこと「アーユルヴェーダでみそづくり」は、２０１６年より毎年開催しているワークショップです。インドの伝統医学アーユルヴェーダには、食においてとても大事にしている「視点」があります。その一つは「食べ慣れた味を大切にする」というもの。国や地域、民族や歴史によって「食べ慣れた味」はそ...

味噌専門札幌みその

こんにちは、オジさん井口です。先日、中央区にありますらーめん共和国の札幌みそのさんに行ってきました 味噌専門というだけあり、今回は辛味噌を頂きました。チャーシューは、炙るのか炙らないので選べます 甘めのコクがあるスープに、ちぢれ麺が 辛すぎず、ちょうど良かったです！本店が手稲らしく、次回は行ってみたいと思いました 井口↓ライン公式アカウントはこちら↓スタッフ随時募集中

Plum blossom・・・梅の香・・・

EOS R5 RF 35mm f1.8 Macro IS STM・・令和弥生の候 太政大臣道真公を思ひつつ・・いづれの御時にか、先の近衛大将・中宮大夫 菅原道真公、帝の恩覚え厚く、やがて右大臣・右大将に任ぜらる。さりながら、政ことごとく藤原時平公に謗られ、つひに、太宰府権帥に左遷さる。道真公、都を去るにおもひ悲しくなむ詠み給ひける。東風吹かば 匂ひをこせよ 梅の花 主人なしとて 春な忘れそ時...

久々に此方の御店のラーメンが食べたく成り（ラーメン：EAGLE）

天皇陛下誕生日の水曜日（2月23日）の御昼御飯は此方の御店に。らーめん EAGLEこの御店の良さは変わらない良さです。昭和の札幌ラーメンブームの時から多分変化無し、、、懐かしいあの頃の札幌ラーメンが食べられます。此の御店もパーティションが設置されてます。元々余り詰め込んだテーブル配置では無かったので、然程問題は無いと思うのですが。モヤシいためラーメン自体に山程モヤシが入っているのにオーダーす...

サイン本118 ＠抽選Webサイン会（コミコミスタジオ）

梅田みそ先生の「美作くんと迷える子豚」のサイン本です！先生が、ふくよかな佐藤くんとスリムな佐藤くん、そしてどちらでもない佐藤くんのイラストが入ってるとツイートされてたと思うんですよね。我が家に来たのは、たぶんどちらでもない佐藤くんだったと思います！多分！！何せ１年くらい前なので・・(;'∀')スピンオフ作品で、加藤くんのお話も大好きです( *´艸｀) 美作くんが顔は怖いけ...