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New!やさい巨大化プロジェクト！？

こんな空模様でも...収穫のためなら行かないと...そうじゃないと大変なことに！

遠州あか花やさい

アントシアニンは...リトマス紙のように酸性では赤色...中性で紫色，アルカリ性では青色に変化する！

少しの気使い、少しの涼しさ

今収穫したばかりの野菜を裏の谷川の冷たい水で冷やして・・・。山からは絶えることのない清流が流れて水面には但馬の青空とまっ白な入道雲が見えています玄関前にブリキのバケツの冷たい水に先程のやさいを置いてみました。少しは涼を感じてもらえたかな？もちろんこの後お客様のサラダに。焼き野菜にとなりました。

まもなく元号は｢令和」邑居も変わります

いよいよ平成も残すところ３週間ほどになりました。元号が令和と変わります。邑居もこれを機会に変わります。今までのコース料理は夜のみとします。そして少し簡素化してスッキリとした盛り付けにし、オードブルとスープはなくします。◎ウエルカムドリンク◎地元野菜たっぷりの季節サラダ◎季節やさいの色々ピクルス◎メインディシュにはその時々の野菜のたいたんを添えています。◎ご飯がは与布土（ようど）の山裾で作った...