エキサイトブログ

葉わさび 2023

気づいたらもう冬が通り過ぎて行った星が綺麗だ3月1日 野菜と安徳とうふを買いに寄った郡家フレンドセンターになんともう葉わさびが出荷されてた早いなーもちろん購入塩もみし水分を搾り出し繊維を傷める切り分けて軽く砂糖を塗してから醤油、酒、味醂 を毎年好きな具合に調合し瓶詰めして漬ける#今年初#今年一発目#葉わさび#葉わさび購入#葉わさびの醤油漬け#葉山葵 #葉山葵醤油漬け#辛くなりますように数日後...

DEFUSE計画についてご存知でしょうか。知っておく価値はあります。

DEFUSE計画についてご存知でしょうか。知っておく価値はあると思います。https://t.co/20sO46uPZn— とーちく@ただの外科医（元天クラ垢） (@chickrontochick) January 24, 2022

「ひじき煮」からの「わさび稲荷」・・・作り置き２

数日前に作りおいていたあれこれを出しました。まずは「ひじき煮」からの「わさび稲荷」炊いておいた「ひじき煮」をすし飯に混ぜて小さめの俵型にまとめておいて一気に油揚げに詰めていきます。（油揚げも煮ておきましたから準備万端！)冷たい食材は、さわることができないのですけどひじきすし飯は、ほんのり温かいし油揚げは再度熱を入れたので・・・手は大丈夫ほうれん草は、ゆでてだしに漬けておいたのを「ごま和え」に...

あな蔵『わさび丼と塩豚角煮』

わさびが大好きで。前々から気になっていたわさび居酒屋あな蔵でランチを。 わさび丼と塩豚角煮。本当はざる蕎麦もつくのですが、多分食べきれないと思ったので外してもらいました。生わさびが1本ついてくるので、料理を待つ間にゴリゴリ。鰹節がかかったご飯にわさびをたっぷり乗せて、タレをたららーん。思ったより辛かったけど美味しかったー。残ったわさびを持ち帰れるのも嬉しい。 おまけに、プリンと珈琲も付くとい...

学習院戸山キャンパスに遺る煉瓦造建築

近代建築が保存活用されるなかには、戦前に建設された軍事施設が転用された事例も見られます。新宿区戸山に位置する学習院女子大学、学習院女子中等科・高等科のキャンパスには、2棟の煉瓦造建築が現存しています。明治末期から第2次世界大戦終戦まで、この土地には陸軍近衛騎兵聯隊施設がありましたが、終戦直後の1946（昭和21）年より学習院のキャンパスとなりました。＊「近衛騎兵聯隊見取図』193１，２（昭和...

うめこぶ茶とわさび風味こぶ茶の味は？？

こちらのうめこぶ茶とわさび風味こぶ茶を試してみましたわさび風味は好みが分かれそうです( ;∀;)ちょっとピリッとするあとは濃さによっても変わるかなうめこぶ茶は安定の味梅の果肉も細かく残ってますさっぱりしていて美味しいですオニオンスープを少し薄めに作ってそこに混ぜました調理にも活躍できますよ玉露園ファンコミュニティファンサイト参加中

第6回 「わさびは日本の“辛い”ナンバーワン」

第2回、第3回では世界共通の“辛い”である唐辛子の商品を紹介したが、今回は日本ならではの“辛い”、別の言い方をすれば日本の“辛い”ナンバーワンとも言える「わさび」の商品を紹介する。 商品紹介の前に、わさびの、鼻にツーンとくる辛さの正体を説明する。それは「アリル辛子油」だ。 だが、もともとわさびの中に存在しているものではない。擦り下ろすことで細胞が壊されて、細胞の中にある「シニグリン」という成...

レッツ！ 奥多摩

先週の土曜日の午後のことですが、突如思い立ち奥多摩までレッツゴー！途中で見つけたワサビ園、通り過ぎてしまったけど、ここは寄らないとと野生の勘で、引き返してもらいました。本命は紅葉狩りですが、旬のワサビも欲しかった！そしてヒロシくん、ここでソフティタイム。日暮も近くなってきたので、先を急ぎます。おお〜、紅葉してる〜〜〜。なんか見えてきたよ〜。ちなみに先ほど寄ったワサビ園さん、大当たりでした！！...

安曇野に行ってきました

晴天の昨日はプチトリップ大王わさび農場に行ってきましたまだちょいと肌寒いのにびっくりモンブランという言葉にそそのかされわさび田を眺めながらパクリまいうーわさびの味は全くないよ☆食べたらちょい散策敷地には元々ここに住んでいた大王をまつった神社やほこらなども有り写真は無いけど神社の狛犬が大きくて好みのタイプだった(笑）写真の玉のある場所は見晴らし台広々としたなかに綺麗なわき水が流れ赤とんぼも沢山...

小腹すいた系マネーセービングレシピ①

お腹がいっぱいになると仕事に支障が。眠くなってしまいますよね。また、趣味のダンスやジム通いでもあまりお腹がいっぱい状態だと動けません。でも、なんか食べたい。しかも、ちょこっとなんか食べたい。お金も時間もかけたくない。節約、というより時短、モノ短ですね。お店屋さんに入るとお財布を出して、商品を選び、お金をどう払うか決めて、お店カードを出してマイバックにしまって・・・と面倒なプロセスがあるし、必...