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旅行記メルボルンで世界一美味しいクロワッサンの店へ

メルボルン紀行メルボルンは世界一住みたい街という〜。到着して、街にくり出した時の、印象的な風景なのですが…図書館前の緑の美しい芝生に、寝転んでおしゃべりしたり、ランチピクニックしたりする人たち。リラックスした光景は、平和すぎて、とても眩しくて、美しいな〜と思いました。あちこちでそんな風景が見られ、いい街だなぁ〜って。メルボルンの街は、都会と自然が融合しています。交通網も整って、街中はトラム（...

折角鈴鹿に行ったので、パンを買いに（パン：ドミニク ドゥーセの店 鈴鹿本店）

饂飩を食べた帰り道に此方の御店に。ドミニク ドゥーセの店 鈴鹿本店（食べログはこちら）ドミニク･ドゥーセさん、1987年鈴鹿でF1が初開催されるのに合わせ、ホンダにフランスから招かれたパン職人さんです。5年間鈴鹿サーキットで働かれた後、1992年に鈴鹿で御自身の御名前の御店を開業されました。サーキットで働かれていた頃は、サーキットホテルの横にあったパン屋さんによく行きました。当時、ブーランジ...

【パンの店 カッタン】クロワッサンショコラ

クロワッサンショコラ（250円）随分昔に曽木の1号店のほうで買った事があります。久しぶりにパリパリの本格的なクロワッサンが食べた～い！と思って買ってみました。パンの端から、ヒョッコリとチョコレートが顔を出していますね。そして何層にも折り重なっているパン生地の美しさよ…。これは菱形になるのかな？こじんまりとしていて、でも厚みと高さがしっかりとあるクロワッサンです。文字ではなかなか、表現しにくい...

パンの店 カッタン テラスゲート土岐店

隣接している大型スーパー（オークワ）でお買い物をしたついでに、パンの店 カッタンへ…。キッチンカーが出ていたりはするものの、平日はやはりちょっと寂しい雰囲気がある、まちゆいです。もっと賑わって欲しいなあ。平日のお昼前だったので、パンの種類はかなり豊富でした。フルーツサンドとか、甘い系の菓子パンでなんかいいのないかな？と思ったけどコレといってなかったので、以前から気になっていたツオップ（330...

RAVEN's TABLEのクロワッサン

行列の絶えないパン屋さんですが、たまたま通ったらひと組まち！？興奮して色々買ってしまった。ザワークラウトとチーズたっぷりの、カリーブルスト的なホットドッグも美味しいのですがナンバーワンはクロワッサン！もはや芸術の域です。念願のアップルカスタード、ラストひとつで買えました。アマンドぎっしりの濃厚塩キャラメルも美味しいけれど、このアップルカスタードは悶絶もんです。（H子）

クロワッサン、クロフィン、最後の登校

クロワッサンを焼きました。今回は底辺短め、長辺長めで巻き数多めのコロンとした形です。前回、バターを馴染ませたので気をつけて折り込みをしたつもりだったけど(.笑ついつい「あともうひと息」と、のめり込んでしまい…やっぱりやや馴染ませた感…！コラー！(自分に叱るヽ(`Д´)ﾉ)さてさて、コホン。クロワッサンの端切れ生地を集めて折り込み 伸ばした生地でクロフィンも焼きました。これも前回に引き続き第2...

クロワッサンレッスン＾＾

寒い時期限定のクロワッサンレッスン＾＾；今月も沢山の皆さんにご参加頂き無事に終了しましたいつもよりもゆっくり時間をかけてのレッスンでしたが皆さん素敵なクロワッサンを焼き上げて下さいました＾＾初めてご参加頂いた生徒さんの声です＾＾ありがとうございます、習った事を忘れないうちに！細かいポイントがとても勉強になりましたこちらの生徒さんは早速、復習して下さいました。ありがとうございます（＊＾＾＊）ｆ...

嵐が過ぎて

2日間降り続居た雪もようやく3日目に止み夕方になってようやく青空になった。雲の隙間から、柔らかく輝く太陽を見てこんなに、空って綺麗だったかと思ってしまう。午前中も除雪車が大量に置いて行った雪を片付け家に入ると10時半過ぎ。朝食の用意をする。火を使わないもの。croissantサンドレタス、ロースハム、キューリ、クリームチーズ、一個残っていたゆで卵バナナ、苺、オレンジの果物いつもは、手づかみで...

概算見積もり

概算見積もりをだしてもらった。固定資産税57000円登記費用308000円仲介手数料残金240000円適合証明書44000円火災保険62480円融資手数料246400円後このくらいは現金がいるとな。90万越えかぁ〜って事は頭金手数料いれてざっくり全部で200万ですねぇ残り40万じゃ…家具かえないなぁ。株を売るかなぁ〜ちょい現実逃避いまさらながら進撃の巨人でも見よっと。こないだ娘と繁華街を歩い...

パイシートで作る簡単チョコクロワッサン

先日、パイシートで作る簡単チョコクロワッサンを習って来ました。レシピはこちらですが文字が小さくて見難いですね。ガスグリルを使うことを目的として簡単に出来るチョコクロワッサンです。教室では、マンツーマンです。笑パイシートを伸ばして、８つにカットしました。下の部分にチョコを置いてパイシートをクルクルと巻きます。この時にはドリュールを塗らずにグリルでココットを使って８分焼きました。３０分も掛からず...