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辛いコリアンなスープ

スンドゥブみたいなものが食べたくなりました。お豆腐はあるけどアサリがないので、辛いコリアンなスープを適当に作りました。牛肉、わらび、大根、ネギ、豆腐、卵。あまり知らなかったのですが、韓国の人ってたくあんをけっこう食べるんですね。というわけで、たくあんとキムチ。それから北海道の冬の味、ニシン漬け。家庭料理ランキング

スンドゥブっぽいスープ

先日牛すじを下茹でしたスープがあるので、それを使ってコリアンなスープにしました。スンドゥブとユッケジャンの中間的な感じのスープ。いつものことですが、お出汁がおいしいとスープがゲキ美味しい。めちゃくちゃコラーゲン感のある濃厚なスープができました。炒めたお肉を白菜で巻いて食べる仕様。生姜焼きをちょっとコリアンよりにしたような適当な味付けですが、白菜巻きで食べると異常に美味しくってびっくり。シンプ...

チャプチェ風のそうめんかぼちゃ

久しぶりにそうめんかぼちゃでチャプチェにしました。味付けした牛肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンで。ちなみピーマンは夏に収穫したものを千切りにして生のまま真空パックで冷凍してます。多少食感は変わりますが、十分使えます。チョレギサラダ。リーフレタス、大根、わかめ。ニンニクチップ乗せすぎ、という苦情が出てしまいました。スミマセン。お出汁が命のスープ。干し貝柱、干しエビ、昆布のお出汁です。家庭料理ランキング

焼肉！

夜ごはんは焼肉！特に焼肉大好き、というわけでもなかったのですが、普段食べれないとなると、ありがたみが増すものですね。私自身は厳しい隔離対象ではないので、ちょっと出て息抜きしました。頬肉、ロース、ハラミ。調子に乗ってホルモンも。。。お腹いっぱいなのに、どうしても食べたくて、冷麺。ずっと食べたかったこの味、涙。家庭料理ランキング

スープとチキンピカタ

ちょっと(かなり)不便な隔離生活中、テイクアウトばかりだと飽きるので、自分が作ったものを食べたくなりました。道具と調味料に限りがある中で、やりくりです。もりもり野菜ともち麦のスープ。煮詰めたトマトの瓶詰めを持ってきていたのが役立ちました。なんてことないスープですが、安心する味。チキンピカタ。お皿のチョイスがなくて、盛り付けがどうしようもないのが残念です。。ふんわり美味しくできました。お昼ごは...

世界中で問題ね!アメリカの人気動画、どうして最近仕事辞める人が多い?

このニュースの動画が人気。ニュースでも、ずっと聞き続けてる世界中で問題だが、カナダでも、ワーカー不足が問題!!今、仕事、辞める人が多い?ワタシのまわりでも、人生を見直すとか、キャリアアップとかで、 もっと良いとこ探すとか、激務にうんざり😑などの理由で長年勤務していた会社を辞めて、あっさり転職した人が、最近、結構います。しかし、反面、知人の勤務先でも募集しても、、、、&...

ビビンバ

昨日はワクチン接種2回目でした。接種当日から熱が出ている人もいるみたいなので、とりあえず、夜ごはんはあまり食べられない前提でとりあえずお昼ごはんをがっつり食べることにしました。（夜になっても熱は出なかったんですけどね・・・）というわけで、お昼ごはんはビビンバ。ご飯にのせたナムルは人参、ズッキーニ、きゅうり、いんげん。それからお肉と玉子。かなりがっつりになりました・・・。わかめスープ。わかめが...

ワイン屋さんのキムチ

近所のワイン屋さんでキムチを売ってました。ちょっと面喰いましたが、なんでもとあるワイン輸入業者の近所にあったキムチ屋さんが商売をたたむというので、その経営を引き継いだのだそうです。ので、そのワイン業者からワインを仕入れているワイン屋さんにはけっこうこのキムチおいてますよ・・・と。ワインを買いながらキムチを買おうという気になるのかな、と思いながらついつい私も買ってしまいました。そこのワイン屋さ...

チャプチェとバンチャン

この2～3日、一気に涼しくなりました。昨日の朝の気温は11度でびっくりしました。しかも数日前は30度以上だったので涼しさが身に沁みます。暑さの嫌いな私としてはこのひやっとした感じ、最高～です。・・・というわけで、涼しくなると濃いかんじのものが食べたくなり、昨日の夜はチャプチェ。牛肉、人参、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ（赤と黄色）。バンチャンとか言ってしまっていいのかわかりませんが、ナムルなどな...

チャプチェとレタスのスープ

夜ごはんはチャプチェ。青梗菜のナムル、ピーマンのナムル、玉ねぎと人参、牛肉。野菜もりもりになりすぎないように・・・と思ってましたが、もっと入れてもよかったかも。レタスと玉子のスープ。この前ホールチキンを焼いた後でチキンストックを作って冷凍しておいたものを使いました。お出汁がおいしいと、スープな何をいれてもおいしくなります。このレタスは、育ち過ぎて、でも全然巻いてくれないロメインレタスの固いと...