エキサイトブログ

今週のMIX酵母のおまけレシピ！コーヒーヘーゼルナッツチョコワッフル

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n今週はMIX酵母パンレッスン！レッスンでは、炙りベーコン＆オニオン＆チーズのとうもろこし食パンとコーヒーヘーゼルナッツチョコワッフルです。混ぜて焼くだけ。ワッフルはとても気軽に作れますよ(*´▽｀*)パンレシピにつくおまけのレシピです。コーヒーとチョコレートの香りが部屋の中いっぱいに広がります。ヘーゼルナッツの香ばしさがコーヒーにあ...

ポストコーヒー

自宅からポチッと注文したらポストに届く！必要なものは何でもネットで買える時代。便利な世の中になりました＾＾ん～～～～～何かいいにおいがするぅ～～～～～♡今回ネット通販したものとは・・・・・コーヒー豆（粉）でした＾＾箱を開ける前からコーヒー好きにはたまらないいい香り。Mmm・・・・・♪ボックスの中には3種のコーヒー豆（粉）。そして簡易ドリッパーと冊子が入っています。実はこれ、毎月ポストに届く定...

コーヒー農園に行く

知り合いがコーヒーを育てているので見学してきた。フェリーに乗る時間調整に、牛窓神社にお参り。裏にある本殿は立派。創建は不明だが現在の建物は1812年に再建されたものらしい。参道の樹々の森林浴を浴びて清々しくなった。フェリーに乗るのなんて20年ぶりくらい。甲板から牛窓の町をのぞむ〜たった5分間の船旅^ ^ハウスに到着ずらりと3年もののコーヒーの木が並ぶカイガラムシ除去の日々らしい。無農薬なので...

Wブロッコリーポタージュ

なんだか笑ゥせぇるすまんを思い描くようなカンパーニュ(笑)珍しくホップ種仕込み。キタノカオリとキタノカオリ全粒粉。サワー種と違ってかなりあっさり。これはこれで楽しめる(*´ω｀*)朝食にはブロッコリーのポタージュを添えて。こちら、とーっても優しくて美味しい癒しポタージュです(*´▽｀*)ピューレの状態なら冷凍ストックできるのでもしよろしければお試しください♪【癒し優し美味しWブロッコリーポタ...

トーベ・ヤンソンとかフレンチプレスとか

冬に日本を訪れた時、母が、嵐が丘をもう一度読みたい、と言うので、書店を見かけるたびに立ち寄り、若い店員さん達に探してもらったのですが、何と、どこにもない、それどころか、若い店員さんの中には、｢嵐が・・丘・・？ という本ですか？？」と、そんなもん聞いたこともない、というリアクションで、カルチャーショックというか、ジェネレーションショックを受けました。田舎だから？？ある日、下の娘が、そうだ、Bo...

【募集】4月BREAD LESSONのお知らせ

こんばんは。launaのjunkoです。先日より生徒さま優先に予約受付を開始しました次回レッスン平日日程に空席がございますので新規さまもよろしければお待ちしています♪※当面の間、新規さまは平日に参加のできる方とさせていただきます。メニュー：クワトロチーズ食パン4種類のチーズをたっぷり使った食パン。生地にもライ麦や生クリーム、はちみつ…と美味しく仕上げるためのあれこれを閉じ込めた贅沢生地♡いろ...

春からはじめる自家製ホップ酵母パンレッスン、お席少なくなりました。

４月からの募集のお知らせ４月のホップ酵母パンレッスンでご紹介するジャーマンポテトドック。パン生地はソフトフランス。フランスパンと食パンのいいとこどりしたハイブリッドなパンなんです。自家製ホップ酵母は、元気がいい、ボリュームがあるパンが焼けるので初めての方でも簡単においしい天然酵母パンが楽しめますよ(*´▽｀*)春からはじめる自家製ホップ酵母パンレッスン！早速のお申し込みありがとうございます。...

「春の特別レッスン」ご案内です。

「春の特別レッスン」ご案内です。毎年、3月と8月に開催している特別レッスン。どなたでもご参加可能な、単発講座です。自家製酵母パンのはじめの一歩、パンをつくってみませんか？今回ご紹介するパンは、がりっとした皮に中のパンはふわふわ♪粉と酵母と水で作る、シンプルなパンです。自家製酵母は、フルーツや野菜から酵母をとりパンを作ってます。Espoir3nパンは、脱添加物、脱防腐剤、脱砂糖ぬきの、体に優し...

後期ホップ酵母パンレッスン、最終日。みなさまありがとうございました。

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n後期ホップ酵母パンレッスン、本日最終日でした。みなさまありがとうございました。基本が学べるパンレッスンなので初心者の方から参加してくださいます。そこから月１回のレッスンですがコツコツ学んでみなさん上手になっています。できないことやわからないことはどんどん声をかけてもらってみなさんが上手にパンが焼けるようにアドバイスをさせていただいて...

確かな春

野草の「カラスノエンドウ」や「スイセン」「菜の花」そして桜の開花も伝えられていますが我が家のコーヒーに蕾が付き昨日は1輪、そして今朝（5日）2輪が花を咲かせました。耳障りなニュースが多い中で、季節の花が確かな春を告げています。