エキサイトブログ

フランソワ・ラベ「ピノ・ノワール」2019

フランス、コルシカ島の赤。ピノ・ノワール100%。コルシカ島はフランスの国土ですが近くのサルデーニャ島はイタリアの領土。生産者のフランソワ・ラベはクロ・ド・ヴージョ最大の所有者シャトー・ド・ラ・トゥールのオーナー。ちなみボルドー・ポイヤックのシャトー・ラトゥールとは違います。陽気な島で造るピノの味わいに期待して抜栓。透明度が極めて高い液体。香りも澄んできれい。アタックはタンニンがやや強く感じ...

2022年1月時点のクラス及びイベントの状況について

現時点のクラス及びイベントは以下となっております。新型コロナにより、各種変更がありますのでお知らせさせていただきます。十分に健康に注意してお過ごしください。＜稲毛コルトレーン；サルサダンスクラス＞※時間が早まっております毎週土曜日13時30分〜15時00分人数を6人までに制限していますので事前のご確認ご予約をお願いします。（緊急事態宣言やまん延防止措置等のため、お店の夜のライブが前倒しスター...

淡々と過ぎる師走のひととき

子どもの頃は 大掃除をしました家の中からタンスを全部外に出して畳を上げて 「パンパン」と叩く近所のどの家も パンパンと 喧しい障子も張り替えます昔の家ですから ガラスやアルミサッシなんてのはずっと後の時代の話で大きな竹を切って来てすす払いをして雑巾掛けをする。。ヒトはこういった作業をコツコツとしながら自分が過ごして来た一年に感謝し一緒に苦心をして来た人にも感謝する姿勢を確認するのだろうと思う...

2021年から2027年のCovid-19分析中に上昇傾向を示すと予測されるサルサレート市場の拡大

Salsalate Market Reportは、将来の成長ドライバーと競争力のある風景を提供します。これは、市場レポートの購入者が重要な成長とその後の市場戦略を明確に把握するのに役立ちます。市場の詳細な情報は、将来の収益性を監視し、成長のための重要な決定を下すのに役立ちます。このレポートのサンプルコピーを次のURLでリクエストしてください https://www.researchforet...

９／２６（日）16時からトリオ・トーキョー・ソン 老舗サルサ・スポット「エル・カフェ・ラティーノ」より限定ライブ＆同時ライブ配信

よい日曜日をお過ごし下さい。９／２６（日）午後4時と6時から、日本が誇る老舗サルサ・スポットからのライブ＆同時限定ライブ配信に参加します。ありそうでない配信企画へどこにいても参加できるまたとない機会、お見逃しなく。→ チケットはこちらから→ https://tokyoson20210926.pestix.com/⚫️９／２６（日）「エル・カフェ・ラティーノ特別ライブ」Trío Tokyo S...

乾燥が続いたと思えば暴風雨＆長雨…

お盆の休みに入りましたが、ここのところは雨続き…。世の中上手くいきませんな～～乾燥しきっていたトマトが久しぶりの水分に驚いて割れまくってます…。(-.-)この大量の割れトマトをどうしようかと思案して、思いついたのが、サルサ！湯剥きして、うちで採れた紫玉ねぎ、黄パプリカ、青唐辛子をメインにセロリや赤パプリカも加えて、塩、オリーブオイルで味を整えて完成～そのまま冷蔵庫で冷やしておきます。具材はア...

ブーケンハーツクルーフ「ウルフトラップ・ホワイト」2019

南アフリカ、パール・フランシュックの白。セパージュはヴィオニエ38％、シュナン・ブラン32％、グルナッシュ・ブラン30％。ウルフトラップは狼の罠という意味で、植民者が狼の罠を仕掛けたけれど実際はいなかったという話だそうですが、新天地ではどんなことが起こるか心配だったのかと思えます。セパージュからはやや甘い花のような香りと味わいを予想して開栓。香りは甘さを感じますがそれよりもスパイシーさを感じ...

カヴァ・ブランシェール「レゼルバ・ブリュット1955」NV

スペイン、バルセロナのブリュット。生産者のカヴァ・ブランシェールはカヴァ専門の家族経営のワイナリーのようです。1955はこの年が醸造開始の年ということでしょう。品種はマカベオ、チャレッロ、パレリャーダ。甘いのかなと予感させる雰囲気のカヴァですがそれほどでもなく、フルーティさがしっかりの味わいでした。ややクリーミィーな液体感があります。鶏もも肉のソテーサルサソース。肉は小麦粉を振って焼き、出た...

ワカモレの作り方

あっという間に４連休が終わる。私の夏休みが…。働くしかない夏がやってくる。ううう。厳しい。お弁当の材料でも買いにいこうかな。７月22日の中国新聞にワカモレの作り方が載っていました。(二人分)アボカドひとつ。玉ねぎ半分。トマト半分。塩こしょう。レモン汁。混ぜる。ディップとして、コーンチップに付けて食べる。辛味を追加しても良いし、パクチーを追加しても良い。今日のはシンプルなレシピですが、美味しそ...

７／８(木)この後２１時頃からトーク配信に参加します。

東京のサルサスポットEl Cafe Latino(エル・カフェ・ラティーノ)が今日で22周年との事。まだまだ以前のように何もできないばかりか困難も山積みですが、オーナー・アレックさんがいつも応援下さる方々に少しでも感謝を伝えたい、そんなコーナーを後ほど21時頃目標でお店のFacebookページから無料配信予定です。ご縁あってラテンボーカルMakotoとしてほんの少し一緒させて頂きます。お時間...