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おでんと昆布

今日は今年最後のおでんを作りました。これで年内（あと二日）食べ繋ぎます。おでんの材料を買おうとしたらお正月用のかまぼこやらおせちの材料がずらっと並び、いつも買っている食材が全く無いのです。こんな年末におでん作る人っていないのかしらね？何とか代替品で補ったのですが、若干不満が残るラインナップです。これはおでんを作る前、二番出汁を取っている所です。冷凍庫に出汁を取ったあとの昆布をキープしているの...

多分日本で一番御客さんの多いジャズ喫茶、知らんけど(^○^)（ジャズ喫茶：YURI）

日曜日（10月30日）、ヨメは友人とランチに行くとの事で珍しく一人。家でゴロゴロしていても良かったのですが、久々にあのピラフが食べたく成り、此方の御店に。Hampton Hawesのレコードジャケットのワニが目印YURI開店時間12:00で、此の写真を撮ったのが11:41。此の時点で前に2組、5人の待ちが、、、（それを知っているので早目に御邪魔したのですが）結局開店時間にはクマも含め18人、...

ジンジャーシロップ。。

寒くなってきたので。。久しぶりに、ジンジャーシロップを作りました(*^^)v副産物の生姜も美味しい佃煮になります水分をたっぷり含んだ新生姜で作ります♫材料新生姜300g／きび砂糖300g／ローリエ2枚黒コショウ5～6粒／唐辛子1本／レモン1/4個水450cc生姜は繊維に沿って薄くスライスきび砂糖をからめて２時間ほど放置水分がたくさん出てきますローリエ／黒コショウ／唐辛子／水を加えて30分ほど...

ペパカフェフォレスト☆吉祥寺

久々の2回目の訪問井の頭公園の中にある外国・・タイ屋台って感じです。前回はガオパオを食べましたが今回はバンコクチキンライスにしました。スープ・サラダ・生春巻き・ドリンク付きです。1380円です。タレもスープもすべて美味しいです。にほんブログ村

お休みのランチはチキンライス

お休みのランチに。。。鶏ハム風に茹でた鶏肉。。だんだん自己流で進化してレモングラスやおろし生姜を入れて茹でます。その茹で汁に追いレモングラスをして無農薬、自宅で精米したバスマティライスを炊きます。スライスした鶏肉とご飯に台湾のお醤油、おろし生姜にエゴマ油を混ぜたもの、辛味は以前作ったソラマメから作る豆板醤で。今の時期は青唐辛子があるので無くてもよかったかも。。。柑橘があったので絞ってさっぱり...

ジュノ×鶴瓶さんトーク♡飛鳥の海南チキンライス

こんにちは(^-^)/ウヨン、Happy Birthday(^-^)/ウヨンにとって、いい一年になりますように…今日はまたまた快晴です(^.^)なんか、雨→晴れ→雨の繰り返しですね(^.^(^-^;息子のオーダーに応じて、朝から飛鳥へやって来ました(^.^)息子の大好きな海南チキンライス頂きに、また「カフェ散歩」さんに来ました(^.^)たまぁに食べたくなるみたいで、連休前から言ってたので、来...

『ふつふつふつ・・』

疲れ切っております・・復活は・・そのうち画像は以前のモノ

■簡単５分で晩ご飯【チキンライス】昨夜の余り材料で作りました♪

■簡単５分で晩ご飯【チキンライス】昨夜の余り材料で作りました♪一人だと何かと不経済でお肉や野菜も余ってしまいますが何とか別料理で気分を変えて楽しみたいですネ＾＾※昨夜の晩ご飯は下記でした♪☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾■【レシピ-----１人分】◆所要時間-----５分■【材料】＠ナポリタンの残り雛鶏肉-----1/2枚分※食べ易いサイズに切る。＠ご飯-----お茶碗１杯分＠ク...

またまたエスニック料理😅

いつだったか、娘と買い物をしていたときに見つけたフォー。一人ご飯の時に作ってみました。家にあったパクチーをたっぷり載せましたよ😉おかずは簡単に揚げ茄子と冷凍コロッケで。別の日にはシンガポール風チキンライスをタレがあるので、炊飯器で簡単にできました。また別の日にはこのタレを使ってラーメンを作ってみました。野菜をたっぷり入れた、あっさり塩ラーメン風になりました。このタレ、...

シンガポール気分のチキンライスをテイクアウト♪

「庭のホテル」に行った日のランチは・・◆シンガポール海南鶏飯ホテルから徒歩5分ほどにある、コチラでテイクアウトを。前にお店に食べに行って・・美味しかったのを思い出して！そして海外旅行が出来ない今、世界のお料理が食べたくなります。大好きなシンガポールに想いを馳せて・・マーライオンもご健在でホッコリ温かいうちに食べたいので、走ってホテルに戻る！◆海南鶏飯ハーフハーフ1050円蒸し鶏と揚げ鳥が両方...